Очистка яичным белком

Трясу
Появились какие то белые сгустки....
Ну если что перефильтрую!
Я уже задумался.
Думаю, что ПБ +три колпачка и ДЕФ маловато на солодовые дисты
Хотя вкусно, ароматно, мягко и питко
Голова не болит и вообще слишком хорошо....

Думаю. что надо ставитьПБ+ 5-7 тарелок + ЦП + ДЕФ

Надо маленько поободрать

Кстати полностью по органолептике соответствует родионовскому полугару)

Добавлено через 2мин.:

Может разбавить продукт, понизить крепость градусов до 45?????

290366alex, Тряси. Дня три. Потом отпишись.

Появились какие то белые сгустки290366alex, 14 Авг. 19, 23:07

Началась оклейка. Грязи много.
Полугар это не тип напитка, а крепость в 38%.

оклеилось)))))))))))

Добавлено через 2мин.:

все работает
профильтрую отпишусь)

как твой "коньяк" к коньякамOlkan, 16 Авг. 19, 10:35

А судьи кто

    Что ты можешь знать об этом?

Выбирайся уже из своей собственной реальностиOlkan, 16 Авг. 19, 10:35

Полагаю про выжигательные чаши тут пока рано рассказывать.

зы: Просмотрел твои сообщения через профиль. Ты пока пуст.

оклеилось)))))))))))290366alex, 16 Авг. 19, 00:49

А то

 

Как и обещал отписываюсь
60 градусов белый дист из 3 солодов
Оклеил белком
На оклеивание ушло 5 дней
3 первых он оклеиваться не хотел.
Фильтровал долго и нудно, но в итоге получил прозрачный напиток
Фильтр от кофе+ ватный тампон+ вата с 12 раза))))

Оклейка обдрала 70% аромата, но дала интересный вкус напитку
А так же запах спермы)))
Причем кроме меня его никто не чувствует)))
В итоге я все смешал
Ну оклееный и не оклееный

Получил великолепный 42% трех солодовый дист)))
С хорошим запахом и великолепным вкусом

Но сука запах спермы, де то очень далеко я унюхиваю)))
Радует, что только я))))

290366alex, Что бы не было привкуса белка нужно на финише фильтровать легонько через старенький угольный кувшинный фильтр. Наверняка пропустил и это.

Я так и не понял разделение было? Или просто муть фильтровал?

Фильтр от кофе+ ватный тампон+ вата с 12 раза290366alex, 25 Авг. 19, 01:21

Зачем так усложнять, всё ж расписано: [сообщение #13341180]

Да разделение было.
Просто видимо из за большого содержания масла, все произошдо не так быстро как обычно)

Kolew , спасибо за ликбез, дочитал темку и изменил отношение к очистке альбумином. Правда, у меня негатив от увиденного, как мой родственник после магазинного дистиллятора с сухопарниками - очищает типа - самогон. Там тихий ужас. Сначала сыпет с ложку чайную на 3 л. марганцовки.. После этой "очистки" либо молока стакан, либо три белка . В итоге всегда фильтрует, пьет и причмокивает). А может это и главное?..)
У меня вопрос. перегнал я голов и подголов , скопившихся от сахарной с разной фрухтой. Головы в общем товарные, первые откинуты, эти с уже приятными нотками. Перегнал, получил литров 7 . Ну, пахнет вроде нормально, надо было мне их в бочку , как раз довымачивалась свежая. но., захотел беленького сделать по "горячему" методу. В общем. получилась херня, на мой вкус. Мож руки кривые. Тогда сортировку снова укрепил оставшимся "спиртом" до 54 % и сделал "каразюм"., слышал наверно. Каразюм (2 недели настаивал) после отправил в банки со щепой по шторму. Вроде и пьется, и на стол ставил на деньваренья, всем "коньяк" нравится.., но.. сам то чую что не то.. Жесткость, послевкусие как горчинка что ли. Напитка еще стоит литров 5-6. Так вот- в таком виде его можно оклеить, вернее поможет ли?. Или думаю еще прогнать? Столько вроде в него вложено ). Бочонки заняты, так бы тудой долил.

vodovoz, Головы бывают разные. Если полученные с укреплением, то в мангал. Если без укрепления и есть потенциал для переработки, нужно перерабатывать. Но не оклеивать белком сразу. Это отходы. Нужно чётко осознать что такая очистка может убрать лишь часть примесей. И использовать её нужно только на финише. В твоём случае я бы поступил так. Собранные головы, полученные без укрепления, проуглевать. Засыпать 150-250 грамм угля на 10л перегоняемого. Пару дней поразмешивать часто. Отфильтровать. Перегнать дробно с укреплением. Тело оклеить и слегка проуглевать через кувшинный фильтр. Норму оклейки брать по максимуму. 1 белок на 1,5л 60%-го продукта.
Где-то так.

С головами понятно, благодарю. Как с готовым, настояным на щепе продуктом быть?. Мне некритично, хватает и хорошего , но, раз уж начал с этими головами колдовать, надо к какому то логическому завершению придти..Скорее это будет перегон. Про оклеивание спросил в целях эксперимента., настояный продукт как переносит оклейку?. А голов тех уже в чистом виде нет. Коплю новую партию. Да и не головы это в том понимании. Головы я убираю по запаху, как только начинает что то приемлимое в ладошках оставаться, ставлю другую емкость- и без жабы , с запасом , % 15 отбираю. Вот эти и перерабатывал. Теперь понял, что вкусную беленькую с них не сделать. И вообще- беленькую не так просто сделать. Со щепой проще).

настояный продукт как переносит оклейку?vodovoz, 27 Авг. 20, 20:54

Теряет часть цвета, часть ароматики и часть терпкости. Я не оклеивал выдержанные продукты, но так пишут.

Тутовка. 50л браги с 1кг сахара. Прямоток + переработка хвостов также прямотоком. Всё в этой банке
Очистка белком в течение чуть более недели. Грубая фильтрация через вату самотёком. Финишная вакуумом через плотный ватный тампон. Фильтрация кувшинным фильтром. Разбавление.
Снимал пробы на всех этапах. Метод работает на отлично! К сожалению не смог найти тутовую водку армянскую производства "страна камней" или Арцах для сравнения. Но, по-любому, своё будет вкуснее

sblack, Добро пожаловать!
В ряды "продвинутых винокуров"

Очистка белком в течение чуть более недели.sblack, 26 Сент. 20, 11:53

Какая крепость была при оклейке? Как высоко брал тело?

Разбавление.sblack, 26 Сент. 20, 11:53

Я бы не стал брать за некий образец "страну камней". Я пробовал почти всю линейку. Дёшево слишком для натурпродукта.

Olkan, тела брал до 60% в струе. Перед оклейкой не разбавлял.
Kolew, яичное крещение прошел

яичное крещение прошелsblack, 26 Сент. 20, 18:23

Альбуминовое скорее. Для яичного не хватает желтка и скорлупы.

Оклейка вина. Вариант проведения.
[сообщение #13733543]

Оклеил ещё 20л. Первая часть на тонкой фильтрации

Оклеил ещё 20лsblack, 01 Окт. 20, 12:20

Смотри, а то затянет в омут чистых напитков. Будешь как я всё белое клеить

Kolew, да вотжешь