Приготовление сахарной браги

Хотя, если в готовую бражку влить перед самой гонкойdim_dimych, 13 Марта 12, 22:45

А это зачем?

Именно консерванты меня и волнуют. Т.к. думаю в этих не дорогих соках, нет ни капли натурального сока. По этому интересуюсь, как их можно использовать? Для меня представляется возможным, использовать их в качестве заменителя сахара, и не более того. Думаю сахар там имеет место быть.
Или легче выкинуть этот центнер сочка?

Полиграфыч, да негодяй Ты ,возми 5 литров сока в лей в тару 7-10 литровую подогрей до 30° кинь туда  прессованных дрожжей грамм 50 оставь в тёплом месте и через дней 5 перегони и поймёшь стоит что то делать с остальными 95 литрами или нет

Полиграфыч, да негодяй Ты ,возми 5 литров сока в лей в тару 7-10 литровую подогрей до 30° кинь туда  прессованных дрожжей грамм 50 оставь в тёплом месте и через дней 5 перегони и поймёшь стоит что то делать с остальными 95 литрами или нет
guxiks, 13 Марта 12, 23:12

Это все понятно, буду пробовать в любом случае. Хотел узнать мнение проффи.
А негодяй то почему?)

Уголь любому растению и живом организму только на пользу. Зря ты о нём так...

Abettor, 13 Марта 12, 22:07

Ещё разок повторюсь

Сам уголек в брагу добавляю аптечный чтоб выхаживалась лучше, но вот потом всякую химию лить чтоб цвет был прозрачный представляется мне сильно неполезным.hymenos, 13 Марта 12, 22:02

Мне не уголек а колдунство с ним не понравилось. Что именно добавляется чтоб следов угля даже не оставалось в сусле? Как сам думаешь? витаминки? Да и потом зачем? Всё равно на перегон. В кубе уголек сильно навредит?))) Ну а уж если душа эстетики просит -профильтруй. От угля это легко. Зато ничего лишнего в браге. Вот как то так )))

"Продвинутые" европейские производители выпускают специальные пакеты жидкого активированного угля, он добавляется в затор после растворения сахара. Брага становиться чёрной и после этого засыпаются дрожжи. Этот уголь способствует более полному сбраживанию и удаляет излишнюю бяку которую производят дрожжи в процессе брожения. После брожения заливается специальный комплект очистителя, который делает брагу кристально чистой.
Вот глянь как это происходит

Trezvyak, 13 Марта 12, 20:16

Я заметил что перед заливкой очистителя, брага и так осветлилась, весь осадок дрожжей и угля был на дне бочки. По идее можно было брагу сливать с осадка и перегонять, без ТУРБО ОЧИСТИТЕЛЯ. Наверно бентонит делает тоже самое....

А негодяй то почему?)Полиграфыч, 13 Марта 12, 23:17

Да потому, что собрался вылить центнер предположительного сырья. Не по хозяйски это. Люди возмущены))))) Только вот скисать его совсем никакой надобности думаю нет. А ваще, про это до фига написано, по моему даже ветка была "Брага из магазинного сока". Ща проверю.Во, здесь почитай обе страницы, если чего с двумя коллегами, что делали эксперимент можно и связаться [Брага из соков?] .

Я заметил что перед заливкой очистителя, брага и так осветлилась, весь осадок дрожжей и угля был на дне бочки. По идее можно было брагу сливать с осадка и перегонять, без ТУРБО ОЧИСТИТЕЛЯ. Наверно бентонит делает тоже самое....
Roman_T, 14 Марта 12, 04:13

Завтра или после-завтра моя бражка догуляет посмотрим что получится.
Отпишусь.

Возникла проблема!
Как и говорил собирался сегодня поставить очередные 10л.

Наслушавшись и начитавшись советов, сделал следующее:
10л воды
2кг сахара
50гр сан фаянса
5гр момента (не клея)))
и новое
4гр карбамида
200гр изюма (предварительно промытого кипятком)
кожура апельсина (почти целого)

В итоге, брага никак не заведется, еле еле, по пузырику. Наблюдаю, дальше отпишусь. Может изначально была ошибка в чем то?
Полиграфыч, 12 Марта 12, 22:22

7 дней назад ставил
30 л воды
6 кг сахара
дрожжи грам 80 сухих
подкормка покупная
Пучек укропа кинул чтоб потом запах сивухи не сильный был.
Вчера померял винометром - сахара почти не осталось, но всего 12 градусов. но горькая что пипец. И немного еще булькает. решил оставить на ночь, седня сниму с осадка.
итого 7 дней брага бродила.

Есть смысл влить еще сахарку чтоб до 15% дошла?

Есть смысл влить еще сахарку чтоб до 15% дошла?Стакантер, 14 Марта 12, 15:33

Абсолютно никакого!

Вчера померял винометром - сахара почти не осталось, но всего 12 градусов.Стакантер, 14 Марта 12, 15:31

Не показывает виномер градусы, только % сахара в сусле им можно проверить, и это если только сусло не содержит еще чего нибудь кроме сахара.

Всем привет.
Везде пишут о том, что надо осветлить брагу и слить в куб без осадка. Почему нельзя просто процедить?

Почему нельзя просто процедить?Хмара, 14 Марта 12, 18:48

Видимо частицы  очень мелкие и пролетят.У меня бражка на спиртовых дрожжах стоит вообще светлая. Скоро буду пробовать чистить.

Хмара, А ты попробуй процеди, если получится- с меня бутылка. ;-)

Хмара, А ты попробуй процеди, если получится- с меня бутылка. ;-)
Maistra, 14 Марта 12, 19:06

 

 

с меня бутылка. ;-)Maistra, 14 Марта 12, 19:06

С меня ещё одна)))

Хмара,зачем чудить,оставь свою идею процедить.
Дрожжи сами осядут.
Бентонит осаждает(осветляет)без всякого гемора,остаётся только снять с осадка.

Хмара,

Почему нельзя просто процедитьХмара, 14 Марта 12, 18:48

Я вообще не заморачиваюсь, не осветляю, как отбродила- на перегон. Переливаю через край и всё... Ну как со дна осадок пошёл- не  лью. С моей 20-ти литровой баклажки с пол-литра жижи остаётся...
Попробуй так, и попробуй поосветлять... Почуствуешь разницу, хорошо, нет - так ещё лучше...
Я осветлённую и не осветлённую делать пробывал- разницы не вижу. Посему считаю что осветлять каким-то кошачим гумусом и т.п. брагу- смысла особого нет...

 Я тоже не парюсь с осветлением: отгуляла, перемешал, чтобы меньше пенилась, отстоялась - и в куб.

Посему считаю что осветлять каким-то кошачим гумусом и т.п. брагу- смысла особого нет...Pahello, 14 Марта 12, 19:59

Pahello,не хочу спорить,но разницу сразу заметил(это скажет любой,кто стал пользоватся бентонитом).