Волгоградская область.

Всякое разное, что можно купить в наших краях, по нашему делу:
[Магазины Волгограда и области]

а из зеленого солода кто нибудь из наших делал пивко ?Гитарист, 22 Авг. 17, 22:24

Покупной солод наверняка лучше качеством, нежели продаваемое зерно... Его продают больше на корм животным.

Говорят что неплохое получается .Гитарист, 22 Авг. 17, 22:24

Если пивовар старается, думаю будет всяко лучше казенного. 

Гитарист, я один раз делал стаут из смеси покупного солода и своего (просушенного), пиво получилось, но все же другие варки из покупного солода мне понравились больше. А зеленый солод может еще и какие-нить привкусы дать, которые в пиве не нужны.

Гитарист, я один раз делал стаут из смеси покупного солода и своего (просушенного), пиво получилось, но все же другие варки из покупного солода мне понравились больше. А зеленый солод может еще и какие-нить привкусы дать, которые в пиве не нужны.Magistic, 22 Авг. 17, 23:03

 Я новичок в этом деле , первая варка была на своем чисто пшеничном солоде , оборудования нет , все на марлях да через сетки затирал . Вкус был однозначно лучшее чем магазинная разливуха ,  сейчас стоит вторая партия на карбонизации из рженного солода , люблю экспериментировать ,по этому заговорил о зеленом пиве ,  а  по стандарту и с покупным солодом всегда успею сварить . Главное что бы в памяти остались эти сравнения .  Но за ваши замечания спасибо , учту !

а из зеленого солода кто нибудь из наших делал пивко ?Гитарист, 22 Авг. 17, 22:24

Из "зеленого" или "самодельного" ?
Где то была тема.[Эрзац-пиво либо эрзац-солода...]
По определению пивоваренный солод,как минимум просушен. Измельчённый "зеленый",это "каша" ,не промоешь, не отфильтруешь.

люблю экспериментировать ,по этому заговорил о зеленом пивеГитарист, 22 Авг. 17, 23:44

Зеленое пиво – это слабоалкогольный напиток, получаемый при первом брожении сусла.

оборудования нет , все на марлях да через сетки затиралГитарист, 22 Авг. 17, 23:44

Лучше про оборудование подумай,прежде экспериментировать .

а  по стандарту и с покупным солодом всегда успею сварить .Гитарист, 22 Авг. 17, 23:44

Может всё таки ,для начала,в качестве эксперимента по стандарту? Ну хотя бы процесс понять?

Из "зеленого" или "самодельного" ?Где то была тема.[Эрзац-пиво либо эрзац-солода...]По определению пивоваренный солод,как минимум просушен. Измельчённый "зеленый",это "каша" ,не промоешь, не отфильтруешь.PDV, 23 Авг. 17, 09:33

Зеленый солод пропущенный через мясорубку  фильтруется  лучше ,чем разваренная каша из сушенного солода .  Говорю о пшенице , потому что делал пшенично солодовой сэм из зеленого и сушенного и сравнивал что лучше фильтруется .  После делал пиво на чисто просушенном, пропущенным через зернодробилку на малых оборотах ( ток уменьшил через регулятор мощности , так что вальцовая мельница  не нужна )  домашнем солоде .  Способ фильтрации нашел свой , марля так к слову пришлось

Добавлено через 2мин.:

Может всё таки ,для начала,в качестве эксперимента по стандарту? Ну хотя бы процесс понять?Гитарист, 22 Авг. 17, 23:44

А что его понимать , чуть сложнее сэма , пауз побольше , фильтрация получше ....     а из конфеток делать  ( типо импортного солода ) ума большого не нужно .   Все успеется , сначала пробую на том что имею , а дальше в процессе сравнения решу из чего делать и какое оборудование нужно .

Кстати , не выдержал и с женой вскрыли баклашку чисто ржаного пива  трехдневной карбонизации  .  Скажу так пшеничное вкуснее , но подождем пару месяцев .    Ячмень спецом не использую , сэм из него не очень , горчит и делает жошьче напиток  .  Предположу что его основная цель -это облегчение фильтрации .

Ячмень спецом не использую , сэм из него не очень , горчит и делает жошьче напиток  .  Предположу что его основная цель -это облегчение фильтрации .Гитарист, 23 Авг. 17, 12:58

 

 

Зеленый солод пропущенный через мясорубку  фильтруется  лучше ,чем разваренная каша из сушенного солода .Гитарист, 23 Авг. 17, 12:58

так что вальцовая мельница  не нужнаГитарист, 23 Авг. 17, 12:58

Способ фильтрации нашел свойГитарист, 23 Авг. 17, 12:58

А что его понимать , чуть сложнее сэма , пауз побольшеГитарист, 23 Авг. 17, 12:58

А что тут говорить-"Ученого",учить. Только портить.......

а дальше в процессе сравнения решу из чего делать и какое оборудование нужно .Гитарист, 23 Авг. 17, 12:58

А вот это,правильно.Мужчина.

 

 

Всё,посыпаюголову пеплом и отползаю..........
P.S. Антел, ни в коем разе,Не удаляй эти перлы.......


Добавлено через 8мин.:

А зеленый солод может еще и какие-нить привкусы дать, которые в пиве не нужны.Magistic, 22 Авг. 17, 23:03

А прикинь,какие перлы ,были бы у нас в пивной теме.А здесь затеряются.....

Все,немогу, пойду "горького,жёсткого,ячменного пива" дёрну.
Сдохну со смеху-считайте меня "пивоваром"...

 

 

 

Вот, пивовара... Сначала создают сложности... Просто нормально осахарить, на одной паузе, дрожжи толковые (например спиртовые, прессованные), через 3 дня перегоняем, пару раз и получаем правильное ПИВО. С пол литры в дрова и писать каждые пять минут не надо...

Добавлено через 1мин.:

пойду "горького,жёсткого,ячменного пива" дёрну.PDV, 23 Авг. 17, 13:53

- жадина...

жадина...Антел, 23 Авг. 17, 14:17

НЕ правда,Ваша.К Стопику,заезжаешь мог бы и ко мне заглянуть...

Добавлено через 4мин.:

Вот, пивовара... Сначала создают сложности...Антел, 23 Авг. 17, 14:17

Беда, коль пироги начнет печи сапожник. А сапоги тачать пирожник. И дело не пойдет на лад. Да и примечено стократ.
И.А. Крылов. Щука и Кот

К Стопику,заезжаешьPDV, 23 Авг. 17, 15:10

я в Волгоград дальше Спартановки не езжу, укачивает... А ты про Максимку...

дальше СпартановкиАнтел, 23 Авг. 17, 15:16

А я ,дальше СХИ.

А ты про Максимку...Антел, 23 Авг. 17, 15:16

Был же....

( типо импортного солода ) ума большого не нужноГитарист, 23 Авг. 17, 12:58

при таких раскладах я пожалуй запишусь к тебе в ученики, а то ложишь в кастрюли самое лучшее из того что можешь купить, ждёшь годами пока созреет, и  все равно что-то не нравится.

Был же....PDV, 23 Авг. 17, 15:19

Дима, ты что то знаешь обо мне, чего не знаю я... Ты меня пугаешь...  Я лунатик?

Саша заезжал...

Добавлено через 2мин.:

и  все равно что-то не нравится.Egor, 23 Авг. 17, 15:27

и мне не нравится. Размер бутылок...

и мне не нравится. РазмерАнтел, 23 Авг. 17, 15:27

намек понял

ты что то знаешь обо мне, чего не знаю я... Ты меня пугаешь...Антел, 23 Авг. 17, 15:27

ШО,я. Да ни в жизнь.За шо купил,зато и продаю.Но где то, я же это"купил"?

PDV, 

все равно что-то не нравится.Egor, 23 Авг. 17, 15:27

Мне не нравится, что нет трубопровода пивного Калинин-Волжский!:D

PDV,Антел, 23 Авг. 17, 16:02

Ну,что...Ну хооть какое то общение....Спасибо Гитаристу тему освежил.Жалко,наверное посчитает себя не признанным "гением" и больше не появиться...

Добавлено через 8мин.:

нет трубопровода пивногоkrvsa, 23 Авг. 17, 16:03

Так Вы потребляйте больше,а то как Украина-газ.Надо поддерживать местного производителя,глядишь и цены вниз пойдут,может быть...

Саша заезжал...Антел, 23 Авг. 17, 15:27

Вот и заказывал бы доставку.

Ну хооть какое то общение....PDV, 23 Авг. 17, 16:59

а я всегда знал, что с пива приход тяжелый... Тильки водка!
Да нормальный Саша, появится. Я его предупреждал, что пивовары злые... 

а я всегда знал, что с пива приход тяжелый...Антел, 23 Авг. 17, 17:09

Я его предупреждал, что пивовары злые...Антел, 23 Авг. 17, 17:09

Я конечно же,повторюсь....Гад, сволочь, ненавижу....ну и далее по тексту...
Смею заметить,как некто, возмущался когда я открыл тему для пивоваров.

PDV, это я без пива велосипеда злой... (С)