Волгоградская область.

Всякое разное, что можно купить в наших краях, по нашему делу:
[Магазины Волгограда и области]

ura438, нет никакого смысла дрожжи дробно вносить, если, только, не накосячил. И не пенится  нормальная сахарная. А прессованные, хлебопекарные сбраживают в ноль за 2-3 дня с ГМ 4,5-5 и температурой 26-30.

Фотки не могу предоставить как пенилось,прессованные не пенились,а сухие пенились.

И не пенится  нормальная сахарная
это я решил попробовать сафлевюр- вот и вонь с пеной 2 дня были; обычно использую воронежские сухие- нет никаких проблем , брага просто люкс!Мне понравилось еще Хмельные дрожжи(запах приятный и низкая тем-ра брожения),но живу вот 380 км от Волгограда , и нет возможности ставить каждый раз на них, что оч жаль...

А смысл дрожжи дробно вносить?
Хлебопекарные у меня наоборот, доедали сахар в браге, где "сухие" не справились. Не знаю, что с сухими было - брожение закончилось, брага сластит. Я перегнал, и на барде поставил на прессованных - заиграла. Потом сахара еще добавил - по выходу получил всё "недополученное" с первого раза.

sasha denisiyk, храните дрожжи в морозилке...

Всем привет. Насчёт Саф-Левюра. Ставил на них несколько лет назад. Пены полно. "Аромат" с дыхания сбивает. Сэм получается с явно выраженным запахом. По сравнению с турецкими "Хмельными" явное гуано, не говоря уже про "Брагман Водка". Алкотек 24 вообще и сырцу и сэму даёт фруктовый аромат. Не пойму одного - зачем использовать хлебопекарные, если есть не менее 50 видов спиртовых?  ИМХО!
Насчёт хранения сухих дрожжей. Отсека в дверце холодильника будет достаточно для хранения в течении 2-3 лет.
P.S. Для тех, кто хочет заболеть ромом.
В том месте, где я тружусь, к субботе должна появиться меласса. Если, конечно, транспортники не подведут. Насколько я помню, в канистрах по 7кг.
Всем успехов.

Для тех, кто хочет заболеть ромом.mariner, 20 Марта 19, 17:38

Жду тепла...

В нашей Колбе есть одна канистра 7кг мелассы, а если скоро еще подвезут - так вовсе отлично!
В Просторе так же была меласса в канистрах по 7кг, но немного дороже чем в Колбе.

Уважаемый  mariner! про дрожжи:живу далековато, что есть на том и ставлю!!!- то есть теперь только Воронежские и те спиртовые, что куплю при поездке в  Ваш город-герой.

что есть на том и ставлюsasha denisiyk, 20 Марта 19, 21:29

Так можно по интернету заказать, ПР привезет...
Даже на Авито, если выбрать "Волгоградская область" много чего показывает на запрос "спиртовые дрожжи".

sasha denisiyk, ты как часто ставишь брагу?
Можно ведь, купив даже дорогие дрожжи, потом их собрать в бутылки, после того как брага отбродила и слита с осадка.
Собранные т.о. дрожжи можно использовать еще и еще, пока нравится результат их работы.
Хранить их можно в холодильнике.

ты как часто ставишь брагу?krvsa, 20 Марта 19, 21:47

родни много и много друзей, так что брагу ставим частенько спасибо за совет))) примем во внимание, и на душу тоже примем

Можно ведь, купив даже дорогие дрожжи, потом их собрать в бутылки, после того как брага отбродила и слита с осадка.krvsa, 20 Марта 19, 21:47

Правильно камрад говорит, что снейки, что алкотели и т.д.  и т.п. за пачку просят 200-300р , а это всего 6-7кг сахара сбродить, не экономично. Личный опыт по таким дрожжам был, работают 3-4 сбраживания, главное: декантировал брагу, слил осадок дрожжей в стерильную банку и убрал в холодильник. Хоть и сахарная брага не скисает, Но не аккуратно собранные дрожжи могут испортиться, появляется у них какой то мерзопротивный душок, что в последствии брага либо не дображивает конкретно, либо вонища такая стоит, мама не горюй.

Всем привет.

Личный опытkobnik, 21 Марта 19, 08:41

Абсолютно прав коллега kobnik про личный опыт.
Докладываю по дрожжам. В те далёкие времена, когда самогоноварение уже не запрещали, но и про Д.А. Медведева ещё никто не мог сказать что-то сильно плохое, я пользовал СафЛевюр. 300гр дрожжей, 10кг сахара, до 35л общего объёма воды. Был доволен и не дёргался. Потом появилось зерно, а потом виноград, яблоки, груши и авокадо.
В прошлом году, правда летом, провёл вдумчивое исследование дрожжей "Брагман Водка". Начал с 7кг сахара и 34л воды. Дошёл до 8,5кг сахара на тот же объём. В итоге. Летом, на лоджии, когда солнце освещает ёмкость 3-4 часа, на четвёртые сутки брага начинает осветляться. Ещё через 3 дня на дне виден осадок. НО! 8,5 кг сахара одна пачка дрожжей не съедает. Брага остаётся чуть кисловатой, но не горькой.

куплю при поездкеsasha denisiyk, 20 Марта 19, 21:29

Коллега sasha denisiyk, если будет нужда, перед поездкой напиши. Вдруг будут "Хмельные" по устраивающей тебя цене и в устраивающем тебя количестве. Если все звёзды совпадут, то я тебе отложу сколько нужно. Но гарантировать, сам понимаешь, не могу. 
Всем успехов.

и авокадоmariner, 21 Марта 19, 09:42

Ну, ты, гурман!

Если все звёзды совпадут, то я тебе отложу сколько нужно.mariner, 21 Марта 19, 09:42

спасибо большое!!!
Уважаемый mariner,  а с авокадо это что, и сколько его нужно???

а с авокадо это чтоsasha denisiyk, 21 Марта 19, 16:52

берешь белую булку, 3*3 см, корочку можно срезать, для мягкости ощущений, намазываешь слоем в пол сантиметра мякоть авокадо, солишь, наливаешь 50 грамм холодной, очень холодной водочки... В левой руке бутерброд с авокадо, в правой рюмка водки, тихонько цедишь между зубов ледяную водку и решительно кладешь в рот бутербродик... При чем, с авокадо, можно и 70 и 96 градусов мягонько проглотить...

и решительно кладешь в рот бутербродик...Антел, 21 Марта 19, 18:54

Тю,  а я думал какую настойку мудрите ? Но эта закусь хороша,  сейчас пойдет весенняя щука икряная- советую тосты пожарить и сообразить такие ж канапэ но с икрой😋😋😋

sasha denisiyk, Меняю авокадо на щучью икру.

sasha denisiyk, икру с тостами не понимаю, пардон, советские вкусы... Хлеб, масло... ИМХО.
Дяптя, у меня есть пол авокадо... Согласен... Хотя, судя по текущим ценам, две икринки?

Сейчас щучья икра стоит почти как лососевая (и а иногда и дороже), хотя раньше была относительно бюджетной.

советские вкусы[/quote
не знаю,  что Вы так против советов,  но под кедровку самый раз. Но икру я в магазине не беру,  беру свежую рыбу у бракуш и то что сам поймаю
Антел, 21 Марта 19, 20:19