Каразюм

Попробовал изюм в микроволновке карамелизировать.На вкус изюм стал типа карамельным внутри с посредственным вкусом.На сковородке после прожаривания изюм тоже неприятным становится?

кило115,мне вкус не кажется,не приятным.Но после карамелизации,вкуса изюма уже нет.

День добрый господа и дамы!
20 числа слил напиток дал 3 дня постоять отдохнуть и на стол а так же друзьям и братьям. По результатам; однозначно в копилку с рецептами, все долго пытали за рецепт, когда выпиваешь чувствуются нотки вишнёвой косточки" ( сразу замечу навеску сахара я уменьшил на половину) всем очень понравилось народ просит 10 литров.  АВТОРУ 5+.

svarojich, отлично! Рад что понравилось

Тоже поставил на пробу
изюм после микроволновки 75 гр сахар 50 гр корица 15 гр гвоздика 15шт ванилин 1гр щепа дуба 7.5гр на 5 литров основа НДРФ зерновой  классный,убойный 40%
Пока сомнение идёт по ванили (много) и изюму (много) будем посмотреть.

кило115, Ну с фанилью ты похоже жестко)))

Михаилыч, А на скока 1 гр ванили надо по литрам?

кило115, Я как сюда попал, ну и Латгальский быстрее делать. И вот эта норма "на кончике ножа" испортила 3л. Потом где то почитал, нужно смочить 3 гводички и обвалять в ванилине, то будет норма.

Михаилыч, Ну если чё перегоним,не в первый раз Но чё то показалось,что на 5 литров 1 гр нормально будет

75 гр сахар 50 гр корица 15 гр гвоздика 15шт ванилин 1гр щепа дуба 7.5гр на 5 литровкило115, 24 Июля 15, 14:54

Занятно,ждёмс результата.

ZubTech, а как с помощью мультитестера температуру мерить?

oilman2007, есть виды мультитестеров с возможностью измерения температуры(датчик в комплекте).Но погрешность у них большая +-2градуса.

Сделал 1 литр по рецепту ZubTech с небольшими изменениями: корицы пол палочки, вместо сахара половина чайной ложки фруктозы и добавил 4 маленьких (1см Х 1 см) дубовой щепы средней обжарки. 10 дней настаивал, сразу  дегустировали. ЗАЧЁТ!!! Автору рецепта - большая спасибка!

Амфитон,я сам в следующий раз хочу не много уменьшить корицу.На щепу/кору пока не готов.
Рад что понравилось

Вчера попробовал изюмовку, понравилась! Сегодня уже замешиваю новую партию. Как уже говорил гвоздики уменьшил в половину и добавил мускат. Спасибо за рецепт

viktor_72,рад что понравилось:)
а муската сколько добавил?

Очень достойный напиток, добавил еще 0,2г аниса (люблю этот вкус)Alex-san, 16 Июля 15, 11:49

по пробовал с анисом,честно сказать не понравилось.Странное послевкусие от него.

ZubTech,1гр на 3 литра настойки, немного измельчить.

viktor_72, понял.

Ну и я её приготовил)))
Ко всему добавил ванильной палочки 1 см. + щепы от Маковки 2 гр. на литр.
Сахару положил столовую ложку на 3-х литровую банку.
Через 10 дней разлил по бутылкам.
Цвет шикарный. И вкусно!!!
Рецепт однозначно в копилку.
ЗЫ Делал на сахарном самогоне.
Когда изюм жарил, он весь надулся. Стал похож на шиповник. Катался по сковороде)))