Кострома и область.

Костромич, вот и я о том же , главное клиент чтобы был доволен , а схем оплаты много . Зажралась Москва !!!!!

Я бы понял, если бы мы 5 тонн солода заказали, а несколько мешков .... могли бы и навстречу пойти. Не думаю, что в их практике были случаи поддельных платежек на несколько мешков

Всем привет. У кого в Костроме солод на пиво можно купить? На пробу 15-20 кг.
Бабуля у меня пиво всегда варила сама, вот хочу научиться у нее, опыт перенять.

2 дня заказ собирали на солод, где ты был?!

На рыбалке, там покрытия сети нет.

dizel-44,Я в Кинешму поеду на след.неделе если надо на тебя куплю.Зайди на их сайт,Виктор где то ссылку выкладывал и выбери солод.

Костромич, там выбор, глаза разбегаются. Посоветуйте, какой взять лучше, на первый раз?

dizel-44,да  тебе 5 кг.простого светлого за глаза,возьмёшь у меня или мешок нужен?

Мешок много, 10 кг. думаю норм. А где и когда у тебя?

Костромич,Дим,ты в грейнрус оплатил уже?Я бы пшеничного взял.Ты ведь пшеничный себе берешь?Если деньги надо давай завтра на карту.

FOX65,Привет.Да пшеничный хочу взять правда не могу определиться какой,дорогой или подешевше сейчас с бульбашским разберусь и в Грейнрус рванём.За деньги не парься,туго станет скажу,кинешь на карту.А с хмелем как у тебя?В грейнрусе есть и хмель.

Добавлено через 4мин.:

dizel-44,телефон на ветке есть звони,разберемся помол можем организовать.

с хмелемКостромич, 28 Янв. 16, 20:17

Хмель пока у меня есть.Я чувашского купил 3кг.
http://www.hmel21.ru/index.php?id=5

FOX65,Слушай такая мутная контора.

Костромич,я слышал про мутность,но мне прислали без проблем.Не могу плохого сказать.

помол можем организовать.Костромич, 28 Янв. 16, 20:17

Помол не нужен, бабуля варит из цельного солода.

бабуля варит из цельного солода.dizel-44, 29 Янв. 16, 10:29

технологию в студию давай.
А мы то дураки мельницы покупаем.

Так солод нужен, что бы посмотреть и узнать, как она варит. Я мелким был, помню, что солод проращивала на печи. На то время, мне только сусло было положено. )) После смены, зайду к ней, за технологию узнаю. А то что не молола, эт точно, так как когда говорила про другого пивовара упоминала, что он делает помол.

Возможно в ступке плющила как то.

dizel-44,как из зерна сахара вытащить без помола?То же самое как сходить в туалет не снимая штанов.

Ну, за технологию! )
Пишу со слов бабушки. Солод делала сама из ржи. Не молотый солод, примерно 1 л., заливала водой выше уровня солода на 2 пальца и ставила в русскую печь, томиться. После того как станет солод мягким, разводила кипятком и доводила до кипения. Затем разводила сахар-песок, на свой вкус, и сироп добавляла в солод. Снова до кипения. (После этого называла полученное суслом). Хмель, доморощенный, 1-2 горсти добавляла и томила при слабом кипении 1 час. Давала остыть, до температуры парного молока. Дрожжи пекарские 100 гр. разводила в части полученного сусла, называла "Делала мастер". Вливала "мастер" в сусло. Оставляла на сутки полторы, максимум до двух суток. Проверяла на готовность: " Дула на всплывший хмель. Если расходился и оставался на месте, значить готово". Раньше говорили" Пиво лицо показывает". Сливала с осадка в отдельную емкость, что бы осел "мел" и отжимала хмель. Слитое пиво с не осевшим мелом, пробовали по стакану, и называли "кочерижным".