Курские винокуры объединяйтесь!

PadloPikasso, я сушу на электросушилке, только не на пиво, на дистилляты. Нормально получается, только много сразу не высушишь, 2-3 кило за сутки.
А  вообще целая тема есть :  [Самостоятельное приготовление пивного солода]

Сергей 220, Читаю её понемногу, но много мусора в теме. Мне интересно хватит ли электросушилки для пивного солода?

PadloPikasso, а нахрена так заморачиваться. Солод готовый купить без проблем.

Семённ, А халявный мешок пивоваренного ячменя куда прикажете девать?😀 Я вам там в ЛС вопросик задал, извольте ответить!😀

А халявный мешок пивоваренного ячменя куда прикажете девать?PadloPikasso, 28 Янв. 17, 19:31

Вот это, блин, покоя и не дает. В сельской местности до сих пор можно добыть на халяву или за продукт мешок-другой зерна. А готовый солод, это же покупать надо.

А халявный мешок пивоваренного ячменя куда прикажете девать?PadloPikasso, 28 Янв. 17, 19:31

Можете добавить в виде неосоложенки к солодовому затору.

Семённ, А в следующем году ещё мешочек возьму, так замучаюсь добавлять! Уж лучше сам солода наделаю, тем более прорастает он у меня на ура!

Я пока читаюРадиолюбитель, 24 Янв. 17, 17:42

чем ближе к сборке, - и дела другие появляются...и времени как то не хватает...

Товарищи! А кто-нибудь сам проращивает солод на пиво?PadloPikasso, 28 Янв. 17, 11:47

Безпонтовое занятие. ПИВО, может и получиться, но качество не спрогнозируешь. Годный ли ячмень у тебя для пива? Есть гост и лаборатория
Не всякий ячмень идет на пиво.  Автоматизировать возможно на элементарном термостате за несколько сто рублей с али, тен и вентилятор. Есть дешевые вентиляторы с уже встоенной спиралью и размыкателем, но контролировать темп и влажность на них геморно. На базе ардуины можно, если интересно - есть несколько тем, там и датчик влажности прикрутить можно, и темпер датчики есть, и плавно менять температуру по алгоритму и тд. Но алгоритм придется дописать самому или заказать. Силовую Схему можно взять так же на форуме. Из за мешка не вариант заморачиваться. Все имхо

Добавлено через 3мин.:

Коллеги, подскажите, пожалуйста, дружественный форуму аргонщик в Курске не появился?

дружественный форуму аргонщик в Курске не появился?Aleksandr  Kursk, 30 Янв. 17, 12:51

многие дружат с продукцией форумчан. поищи на предприятиях пищевой промышленности.

Aleksandr  Kursk, ячмень то годный, тот который на солодовню сдают. А мешка мне надолго хватит, т.к употребляю я в небольших дозах. В общем я ответ на свой вопрос уже нашёл, осталось проверить его на практике!

ячмень то годный, тот который на солодовню сдаютPadloPikasso, 30 Янв. 17, 18:54

если на виермановскую тогда зачет, на курскую солодовню - солод не айс, ссылка с доводами несколько постов назад

Добавлено через 11мин.:

До нового года общался с опытным курским пивоваром, пикуровским, сейчас также пиво варит на большом потоке - пром оборудование, таки его мнение для меня явл основанием- больше не брать солод с местной солодовни на пиво. На дистилят другое дело, брать можно. Да и мне не понравилось его затирать. Для него нужно как в лаборатори в Питере на Балтике или у Семена, с насосом

Aleksandr  Kursk, А разведай пикурчика рецепт гостовский)))) Если есть такая возможность.

Aleksandr  Kursk, Всё познается в сравнении! Сварил первый раз на курском. Созревает пока. Потом возможно на другом, дорогом солоде попробую, а потом на своём, тогда буду знать.

рецепт гостовскийРадиолюбитель, 30 Янв. 17, 21:48

у Пикура было несколько гостовских сортов, самый мой любимый - Курская дуга. Рецепты сортов ГОСТ есть в открытом доступе. Современные сорта солода и применение ГМО-шных дрожжей в купе с доступной автоматикой, позволяют производить куда более вкусные сорта. Но из ТУ шного солода гостовское пиво обычно не получается.

Добавлено через 11мин.:

Читаю её понемногу, но много мусора в теме.Сергей 220, 28 Янв. 17, 11:53

на сайте есть хорошая библиотека, лучше читать профильные книги, но это, конечно, не комиксы листать

Aleksandr  Kursk, Комиксы никогда особо не любил (не считая журнал Весёлые картинки), а на книгах в прошлом зрение потерял, так что их не боюсь. Вот только очень часто в таких книгах очень много промышленной "мути", которая для меня простого сельского начинающего пивовара не особо нужна, и очень долго приходится выуживать из кучи страниц что-то для себя нужное.

рецепт гостовскийРадиолюбитель, 30 Янв. 17, 21:48

есть ли необходимость воспроизводить весьма среднее промышл пиво? В домашних условиях поддерживать +12 на первичном не просто, а достигать +6,+8 под небольшим давлением еще сложнее. Хмель на пикуре использовали Чувашский + был импорт. Сейчас в Чувашии осталось его не так много, не ведется как ранее воспроизводство сортов, там был нии по хмелю. Как отмечалось, солод сейчас тушный, ранее у пикура была своя солодовня и своя вода, это очень важно. При неясных обстоятельствах,  скважену отжали и куряне ощутили падение качества пива. Воду нашли, но уже не то пиво. Дрожжи сейчас импортные, наша промышленность их не выпускает.

Aleksandr  Kursk, По пикуру скажу, что я в 90-х в пивбаре иногда попадал на бокальчик разливного пикура, то было что то.
Вот и подумываю повторить попробовать.

повторить попробовать.Радиолюбитель, 31 Янв. 17, 19:24

практмческое начало положено? Или только мысли?

Aleksandr  Kursk, Пока мысли. Мне казалось что это эль)))

Радиолюбитель, в молодости все кажется вкуснее, а в детстве то что деревья выше... Сергей не заморачивайся Пикур - это мираж... Нет смысла пытаться повторить. И пиво на наших пивзаводах никогда не было элем... Забей!