Мацерат -альтернатива дистилляту или самостоятельный напиток

ну я хер его знает... Подожду месяцок

Подожду месяцокgnom, 21 Нояб. 15, 14:10

Хер ты там абрикоса дождесси!:-) вот два месяца стоит.

Ну короче по мацерату сложилась двойная схема.
1) гнать до 96гр в кубе и потом до 40 водой разбавить.Тут мы будем иметь чистый вкус исходника.
2) гнать до конца или 40% в приёмной ёмкости,тут мы будем иметь чуток не чистый вкус(большинство даже и не почувствует) и возможно помутнение продукта.
Запах в обоих случаях исходника имеем
Что лучше хрен знает.Крепость начального отгона считаю фактором второстепенным.Если гнать не до 0,то можно и 40% начать перегон.

вот два месяца стоит.Михаилыч, 21 Нояб. 15, 16:42

Нуу, у тебя фруктов поменьше будет.

И забыл написать 3)По клюкве не имеет значения,настойка или ягоду передавить,залить спиртом на час,добавить воды и перегнать.Вкусы одинаковые.

можно и 40% начать перегон.кило115, 21 Нояб. 15, 16:47

тогда у тебя будет 40% в банке и потом еще литра три пройдет до 98С в кубе. А так если разводить под 10%, в банке 40% и 98С в кубе.

Garik80, Ты меня не понял,догнал до 96гр (схема 1) в кубе если начал с 40% в кубе и разбавил водой.А остатки с куба додавил на спирт или НДРФ.Там тока надо понимать,что нагрев не тены,а газ или индукция.

Добавлено через 1ч. 32мин.:

Чё то мацерат в голову постукивать начал быстро Перешёл на него,остального не охота сегодня

Добавлено через 56мин.:

Ну вполне достойный напиток мацерат,зря я его перестал делать 1-2 года назад.Кайф конечно не самогонный,милый и успокаивающий.Но по крайней мере в агрессию не скатывает как с водки чистой.Хотя 2 года назад у меня и основа была гораздо хуже,может поэтому и не делал.

Игорь где почем сливу брал )?

Игорь если вопрос жизни и смерти у меня еще есть

Паяльник, дикси, 90 кг. Зеленая, падла.

Добавлено через 1мин.:

capsolo, бухнуть? Не, у меня вопрос где спирта взять. Ягод много, бухла мало.

Игорь а кайф то в зеленой какой?

Ты не понял. Она темно синяя, а на вкус зеленая, не спелая. Аромата нет, толку с нее как...

Всем мацераторам привет!
Сделал настойку на калине - 3-литровые банки набивал ягодой (примерно 2 кг) и заливал 45% сортировкой (примерно 1.2 литра в каждую банку).
Через месяц слил жижу - очень вкусная!

Теперь хочу перегнать/отмацерировать оставшуюся ягоду.
Вопрос: сколько добавить воды при перегонке, из расчета на банку или на 1 кг ягоды?  

Сделал настойку на калинеmatway, 23 Нояб. 15, 12:10

Большинство считают вкусом аптеки ,но тут ,сам понимаешь, каждому нравится свое .По весу ягоды воды налей и перегоняй.

На удивление, вкуса аптеки получилось очень мало.
Но мне вкус калины, сам по себе, очень нравится.

Коробочка в Питер отправлена.... 18 пузырей, 16.5 кг

Калина, цуко, вкусная, а запах можно отбить приправами. Я использовал бадьян и кардамон. Однако, еще 5кг калины еще лежит в холодильнике - больше ее не хочу.

Господа,а вы пробовали мацерат из авокадо? Я сам пока мацератством не занимаюсь, но тут случайно получилось.
Затер по веселу тут ликер Адвокат по оригинальному рецепту (тот который из авокадо, а не из желтков). Получилось зеленое пюре со сладким специфическим вкусом, жена сказала - напиток Шрека. А вчера испытывал колоночку на хвостах, ну и бухнул туда это разведя пожиже.
Испытания прошли почти успешно (доохладитель оказался негерметичен). В результате отобрал 320 мл 92% дистилята с весьма приятным запахом кедровых орехов (авокадо). Развел до 40%, сегодня попробую на вкус. И запах такой прозрачный и ненавязчивый получился, не такой алдовый если на орешках настаивать.
Довольно интересно получилось, мне кажется авокадо бы нашёл своё место в каком нибудь джиновом рецепте.
P.s. Кстати, а все чуют в авокадо кедровые орешки? Я кроме них ничего ни чую, некоторые знакомые не чуют, но они и не помнят когда орешки эти ели в последний раз.

Затер по веселу тут ликер Адвокат по оригинальному рецептуLitroball, 24 Нояб. 15, 16:34

А авокадо со шкурками? Ядро можно использовать?

Нет, шкурки и ядра не употребляют. Хоя нащет ядер не уверен - они там бооольшие такие, может где и едят