ПолуГОС

Подниму тему . Брагу (затор) необходимо ежедневно мешать как на ХОСе или нет?

Брагу (затор) необходимо ежедневно мешать как на ХОСе или нет?zippo75, 27 Мая 21, 09:24

С учетом скорости сбраживания, почему бы и не помешать... особенно если шапка образуется... Рис не перемешиваю - ничего не всплывает, 72 часа и перегон.

Брагу (затор) необходимо ежедневно мешать как на ХОСе или нет?zippo75, 27 Мая 21, 09:24

Я не мешал. Но полуГОСом особо не увлекался. Сравнивать с перемешиванием не могу.

zippo75, на ХОСах мешал, т.к. емкость позволяла (пивная кега).В бродильник не лезу, мешаю только раскачиванием по кругу емкости. На полуГОСах не мешаю т.к. стандарный белый пластиковый ферментер на 30л неудобно мешать, загружен под завязку)). Выбраживает за неделю. Первые 3 дня активно бродит, смысла нет мешать, после постепенно затухает.
Вобщем-то думаю и на ХОСах перемешивание не так уж обязательно, просто там сроки выбраживания в 3-4 раза длиннее, поэтому перемешивание уже дает ощутимый выигрыш по времени. Не знаю правда на сколько ощутимо, при условии что перемешиваем один раз в день...

Работаю только на солодах. Пробовал и так и так. То есть и с перемешиванием и без. Особых различий не увидел.

Замутил полугос из пшеничной муки и трех ферментов (А,Г,П). Пока остывает и осахаривается думаю какими дрожжами всё это дело заправить. Белорусскими винными, новой пачкой хмельных или взять часть затора из почти добродившей браги на такой же муке. По идее если брать из браги, то они уже приученные к мучному сахару хмельные (второй вариант), белорусов пользовал только на ягодно-плодовых брагах... Может кто что подскажет?

uzerhead, перешёл мукой на ГОС, на 4-5 сутки гоню. В твоём случае я бы подкинул кодзей. Что недоосахарилось, китайцы дожрут.

В твоём случае я бы подкинул кодзей. Что недоосахарилось, китайцы дожрут.zippo75, 28 Марта 22, 19:21

Пасиб. Но кодзей нет и пока не предвидится

взять часть затора из почти добродившей брагиuzerhead, 28 Марта 22, 18:44

Если получается ставить заторы подряд, то всегда забраживаю предыдущим затором. Экономика должна быть экономной, особенно в наше время!

Если получается ставить заторы подряд, то всегда забраживаю предыдущим заторомGurrd, 29 Марта 22, 13:30

Это да, справедливо. Но все же поставил на винных. Для теста

uzerhead, смотря какая цель конечно. Я муку только для НДРФ делаю. Поэтому имхо вообще пофиг какие дрожжи. Это для благородных дистиллятов дрожжи имеют значение (и то это утверждение не догма и многими оспаривается), а спирт или ндрф - без разницы.

а спирт или ндрф - без разницыGurrd, 29 Марта 22, 16:12

Хочется вкусного дистиллята, а ректификат и так можно сделать из почти чего угодно