Получение зернового дистиллята богатого органолептикой(ХВ) на тарельчатой колоне

Алексеич.Н, понятно теперь, у меня ХД-3 колонна, надо сразу было обозначить. Другие режимы нагрева и отбора. Про сокслет пока не думал, хватает настоек из ндрф с одной метровой царги с насадкой. Особенно "малиновка" дамам нравиться, не успеваю делать

.

crvd, так по твоему мнению, что более органолептически богаче "НБКшный" или "Паровой классический" продукт?

у меня НБК. и "длинная" колпачковая колонна.длинную разобрал, оставил 5тарелок.на НБК гоню зерновые. пока в бочке дренажный насос бурлит, все находится в равновесии, подающий насос - перильстатика - справляется.когда дренажнику не хватает уровня воды (а всякое аквариумное говно, там и минуты не работает) - начинается оседание осадка. в бочке 200л, осадка получается ~30л.я его гоню уже паром.там ведь просто все как три рубля. из НБК вытащил дрын с тарелками. переставил шланги, чтобы пред-подогреватель браги работал как обычный прямоточник. ну как бы и все. пока закипает 20л бак в парогенераторе, все собрал.через несколько часов, ты получаешь еще одну банку СС. и можешь разбавить до одинаковой крепости - то что получил с НБК, и то что получил паром, с этой же браги. слепым методом употребляешь по 25грамм. и тебе самому все ясно и понятно.crvd, 28 Нояб. 15, 20:12

я до этого даже и не додумался. Мда что значит инженерный ум. Спасиб попробую. Да не забудьте в марте поставить сахарную брагу, к середине апреля перегнать, собрать березовые бруньки( нераскрывшиеся почки)только подальше от городов березки что бы росли. Все это в сем который разбавляете березовым соком. и через месяц настойка чума. А сейчас закупить цельных грецких орехов поколоть их, перепонки серединок, в баночку и до весны( я их к некоторым баночкам с бруньками добавляю) просто тогда хотя бы месяца два три выстоять. А цельные орехи для каждого члена семьи в баночку пролить медом( и две три ложки в день). И в моем возрасте после всего этого догоню трахну не догоню хоть согреюсь:))).

crvd, так по твоему мнению, что более органолептически богаче "НБКшный" или "Паровой классический" продукт?SpyGrek, 28 Нояб. 15, 22:48

да дело ведь в режимах работы.
можно и НБК настроить так, что будет отжим полнейший. а можно и так, что там все хвосты сольются в каналью.
также и паром - можно гнать до суха в кубе. а можно выгнать много, и выключить.
а можно сравнивать - не осадок с браги, а ровно поделить. тоже думаю будет разница.
также вопрос и по сырью. я паром выжимал остаток на кукурузе. раньше я этот осадок 30л - выливал, мне эти танцы с паром как-то не удобны совсем. хотя СС - 9литров получилось ))

опять же по органолептике.
часто ведь пишут - сначала было такое стремное говно, что вот еще чуть хуже, и уже вылил бы без жалости. постояло два месяца в дубовой бочке - и это ж самый крутой бурбон получился.

а у меня еще и заморочка с органолептикой. я сейчас сам почти не пью. а все ближайшие дегустаторы - счастливы до безумия с любой халявы. уже понял, что смысла нет в этих дегстатциях...

Arhis,Саша,если не трудно,исправь название темы,и своё имя в профиле.
А то "богОтого" и "АлексаГДР" глаз режет.

а у меня еще и заморочка с органолептикой, я сейчас сам почти не пью. а все ближайшие дегустаторы - счастливы до безумия с любой халявы. уже понял, что смысла нет в этих дегстатциях...crvd, 29 Нояб. 15, 11:00

Полностью тебя поддерживаю. Сам почти два года не пил, ориентировался на команду дегустаторов, которым как оказалось "на халяву и уксус сладкий". В итоге пока сам не начал дегустировать, очень страдал от нехватки "обратной связи".

Урий спасибо все  кроме имя, ошибку заметил давно но не хочу исправлять
Алексеич мне не понятно одно в одно из твоих сообщений ты пишешь  при окончание ндрф ты уменьшает о бор, не пойму зачем? Нужно же наоборот его увеличить
Crvd мне очень стало интересно как же нужно гнать что бы все хвосты при перегонки нбк были в сс. Вот у  метровая хд 3 сколько подать мощности и сколько жидкости что бы забирать из браги все расскажи очень интересно, или расскажи как ты у себя делаешь,

Я вот не пью вообще и рад этому, мне наш процесс привлекает другим

Я вот не пью вообщеArhis, 02 Дек. 15, 10:59

Пора начинать. Иначе не вникнуть во все нюансы)))

Я вот не пью вообще и рад этому,Arhis, 02 Дек. 15, 10:59

Подозрительно если кто-то гонит, но не пьет. Не находишь?

Подозрительно если кто-то гонит, но не пьет. Не находишь?capsolo, 02 Дек. 15, 13:20

С другой стороны а почему и нет? Не все сборщики мака ширяются)))

Добавлено через 1мин.:

процесс привлекает другимArhis, 02 Дек. 15, 10:59

при окончание ндрф ты уменьшает о бор, не пойму зачем? Нужно же наоборот его увеличитьArhis, 02 Дек. 15, 10:59

Его нужно уменьшить, т.к. концентрация ненужных нам хвостовых примесей в колонне возрастает. С концентрацией возрастает риск получить эти примеси в продукт. Понижая отбор мы увеличиваем флегмовое число = разделительную способность колонны. Это основы винокурения коллега ;-)

Crvd мне очень стало интересно как же нужно гнать что бы все хвосты при перегонки нбк были в ссArhis, 02 Дек. 15, 10:59

Теоретически, я вижу это так:
В классическом режиме работы НБК, брага достигает температуры кипения в нескольких сантиметрах от низа колонны, т.е. перед самым выходом. Низкокипящие фракции не успевают испариться и сливаются вместе с бардой в канализацию.
Допустим на нашей НБК этот режим достигается при 2кВт при подаче браги 11л/час.
Если мы при 2кВт начнем подавать брагу со скоростью 6л/час, брага достигнет полного отжима приблизительно на середине высоты колонны и далее будет только сильнее прогреваться, отдавая в пар низкокипящие фракции.

Но тут вопрос, не будет ли барботаж на верхних тарелках, охлаждать и конденсировать в жидкость эти нужные нам фракции, отправляя их обратно в брагу....
Сам и отвечу, будет, отсюда и вывод: В связи с тем, что в зерновых брагах органолептические составляющие находятся в хвостовых фракциях, перегонка оных на НБК существенно понижает их концентрацию.
С фруктовыми же брагами, все с точностью до наоборот, т.к. вся органолептика в головных фракциях. Поэтому и получается всё вкусно и ароматно.

Доклад окончил.

Коллеги, если мои теоретические рассуждения неверны, прошу поправить, не гордости ради, а повышения уровня знаний для :-)

Теория интересная, только одно но:
Когда мы определяем температуру оптимального отжима, после холостого хода, и потом увеличиваем подачу до рабочей, то температура в низу колонны практически не меняется, а в некоторых случаях не меняется вообще.
При правильности предложенной теории температура низа колонны должна была бы меняться не на один градус.

Я договорился. Алексеич понижает мощность, но перечитал ещё раз его сообщение то понял что я не прав у него же колпачковая

А то что я не пью это жизненная позиция. Я вообще не вкусил вкус алкоголя в своей жизни ни разу. Пытаюсь заниматься спортом даже

Подозрительно если кто-то гонит, но не пьет.capsolo, 02 Дек. 15, 13:20

Как это быть поваром и не попробовать то что приготовил. Аромат то ароматом но и вкус с послевкусием не мало важен. Это как ромовая эссенция, запах дерьмо а в напитке может быть супер))) Правда Саша?

Arhis, коллега, ты или лукавишь или я чего-то не понимаю. Сложно оценивать вкус сигары не попробовав её, или повару приготовить эксклюзивное блюдо не оценив вкус, я не говорю уже о сексе. Хорошо, когда есть с чем сравнить! С уважением.

Ребята мдавайте поговорим все таки не о моих принципах , а о зерновых.
Скажу сразу я ни разу не пил мне это не нужно, занялся я винокурение случайно и сам процесс меня затянул до сих пор я читаю про этот процесс и мне

В словах спайгрека есть смысл. Когда мы подсемейства бражку она начинает барботировать на . С верху колоны холодно снизу жарко. И когда пары хвостов достигают низа колоны они не стекают в каналью потому что им слишком жарко они поднимаются вверху, это закон природы это физика(наверное) но когда они достигают вверху колоны для них там слишком холодно и они не могут попасть в приемник и они вынужденны находиться в колоне

Alex5,

Теория интересная, только одно но:
Когда мы определяем температуру оптимального отжима, после холостого хода, и потом увеличиваем подачу до рабочей, то температура в низу колонны практически не меняется, а в некоторых случаях не меняется вообще.
При правильности предложенной теории температура низа колонны должна была бы меняться не на один градус.Alex5, 02 Дек. 15, 17:52

Коллега, а вот тут ты не прав.
При пониженной подаче = 100% отжатии барды, на термометре низа НБК мы видим температуру пара, подаваемого в колонну. Выше уже не будет (случай когда в колонне начнется барботаж, давление подрастет и вместе с ним подрастет температура не беру, т.к. у нас режим пленочный вырисовывается). Получается, что в нашем случае, органолептической составляющей помимо температуры нужно еще и время варки/выварки, которое в классическом режиме НБК ничтожно малО.

По поводу трезвости Александра, тоже выскажусь :-) Считаю, что это все происки юношеского максимализма нашего коллеги. Т.к. 4 пробы по 20мл, в большинстве случаев, вполне достаточно, что-бы сравнить 2 напитка. Это 80мл 40%, о каком вреде здоровью и прочих пагубных последствиях мы вообще говорим??? :-) Обычно с годами проходит...

Коллега, а вот тут ты не прав.SpyGrek, 03 Дек. 15, 12:11

А в чем не прав?
В том что нижняя температура при увеличении расхода, при неизменяемой мощности, снижается. Так это неоспоримый факт.

При правильности предложенной теории температура низа колонны должна была бы меняться не на один градус.Alex5, 02 Дек. 15, 17:52

Цитирую что я имел в виду.
В классическом режиме работы НБК температура низа колонны не падает больше чем на 1-2*С. Под этим я подразумеваю ситуацию, когда брага отжимается полностью.
В рассматриваемом нами режиме, мы сознательно уменьшили скорость подачи браги при неизменной мощности на ТЭНах. Температура термометра барды будет равна температуре водяного пара, который идет из ПГ.
В этом случае, изменение температуры "не на один градус" противоречит законам физики.

Коллега, а вот тут ты не прав.При пониженной подаче = 100% отжатии барды, на термометре низа НБК мы видим температуру пара, подаваемого в колонну.SpyGrek, 03 Дек. 15, 12:11

Да уж, как все запущено.

В классическом режиме работы НБК температура низа колонны не падает больше чем на 1-2*С.SpyGrek, 04 Дек. 15, 14:22

Обычно 0.1, 0.3 уже очень плохо.
Советую матчасть поизучать.