МОСКОВСКАЯ ВСТРЕЧА
Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин МОСКОВСКАЯ ВСТРЕЧА

дрожжи Mangrove Jacks Craft Series

Форум самогонщиков Компоненты зернового пива
1 ... 3 4 5 6 6
OleGG75 Специалист Ульяновск 109 6
Отв.100  09 Февр. 18, 09:34
puzenok, Мне кажется Мангрувы -это самые быстрозаводные  и бродящие дрожжи.
puzenok Студент Сургут 25
Отв.101  09 Февр. 18, 09:50, через 17 мин
puzenok, Мне кажется Мангрувы -это самые быстрозаводные  и бродящие дрожжиOleGG75, 09 Февр. 18, 09:34

Значит у меня повод опечалиться есть? Пакетик кстати не красный а коричневый. И утром перенес емкость в другую комнату, крупные белые бяки всплыли на поверхность....сафале всегда как то адекватнее себя вели.
Hook 26 Бакалавр Старобельск 73 6
Отв.102  22 Февр. 18, 15:50
Кто то пробовал м29 при 18-20 градусов?
Indi Научный сотрудник Амбер 3.7K 2.3K
Отв.103  22 Февр. 18, 16:02, через 13 мин
Hook 26, насколько помню, они тормозить начинают сильно
Hook 26 Бакалавр Старобельск 73 6
Отв.104  22 Февр. 18, 16:19, через 17 мин
Ну я вот сварил, на старте они тормозят, а дальше норм. Думаю первая генерация сразу норм будет )
Indi Научный сотрудник Амбер 3.7K 2.3K
Отв.105  22 Февр. 18, 21:16
Hook 26, если дальше норм, то значит саморазогрев нормально повысил Т, до достаточно комфортной для них
Hook 26 Бакалавр Старобельск 73 6
Отв.106  22 Февр. 18, 21:22, через 6 мин
Неа, только что глянул, на градуснике-наклейке 18 градусов. Но я делал стартер: в 1 л охмеленного сусла сыпнул щепотку, и за сутки разбродилось , при тех же 18.
Indi Научный сотрудник Амбер 3.7K 2.3K
Отв.107  22 Февр. 18, 21:24, через 3 мин
Hook 26, в наклейки не верю. А в стадии активного брожения дрожжи гарантированно поднимают Т, эти особенно. Или у тебя ЦКТ с рубашкой?
UltimaX Кандидат наук Челябинская обл. 482 77
Отв.108  22 Февр. 18, 21:44, через 21 мин
в наклейки не верюIndi, 22 Февр. 18, 21:24
зря,  довольно точно показывают!
Indi Научный сотрудник Амбер 3.7K 2.3K
Отв.109  22 Февр. 18, 21:48, через 5 мин
UltimaX, Мб. Смущает, что неизвестен срок службы и когда врать начнёт, ну и разброс даже в 1* меня не устраивает.
Hook 26 Бакалавр Старобельск 73 6
Отв.110  22 Февр. 18, 22:35, через 47 мин
Или у тебя ЦКТ с рубашкой?Indi, 22 Февр. 18, 21:24
Неа, 20л бутыль ) на втором градуснике 20 градусов. Банка все время укутанная, с градусниками, думаю окружающая среда не сильно влияет на показания градусников.
foto0781.jpg
Foto0781. дрожжи Mangrove Jacks Craft Series . Компоненты зернового пива.

На стекле дрожжи выброшены пеной )
foto0782.jpg
Foto0782. дрожжи Mangrove Jacks Craft Series . Компоненты зернового пива.


Добавлено через 6дн. 19ч. 14мин.:

Сожрали до 1.003, это все или еще сожрут? ) НП 1.046 .

Добавлено через 64дн. 5ч. 8мин.:

Может кому интересно. Посеял М29 на чашку, далее выбрал крупную и мелкую колонию, поместил их в разные банки с суслом. Через 4 дня решил глянуть что там. Мелкая колония - кислятина с не очень приятным запахом, хотя послевкусье пивное. Большая - прикольное, запах цветочный.
фото0781.jpg
фото0781.jpg дрожжи Mangrove Jacks Craft Series . Компоненты зернового пива.
На стекле дрожжи выброшены пеной .jpg
На стекле дрожжи выброшены пеной .jpg дрожжи Mangrove Jacks Craft Series . Компоненты зернового пива.
AlexeyZCD Студент Хабаровск 29 3
Отв.111  28 Мая 18, 14:08
Использовал м-44(18градусов), м-29 дважды м-21(23 градуса). м-44 без стартера заводились долго, сутки не было признаков брожения вообще. 29 и 21 со стартером бродить начинали через час, и даже меньше, брожение было очень интенсивным, особенно у 29х - не гидрозатвор 5 дней не молчал больше минуты. Результат сравнить не с чем - аналогичные у ферментис не пробовал. В сравнение на вкус с российскими крафтовыми сэзонами, результат м29 сравним.
Дед-грибоед Новичок Новосибирск 5 1
Отв.112  09 Февр. 20, 05:16
Я не подружился с этими дрожжами.
М42, м20 и м47. Соответственно были несколько разных варок.
Все эти рецепты до этого делал на ферментисовских дрожжах с прекрасными результатами.
Но начитавшись хвалебных отзывов решил при следующей закупке набрать мангрувов.

По итогам две варки вылиты в унитаз и вынесены на мусорку, остальное выпито кое-как.
Стоит дуббель в погребе, но что то мне подсказывает, что и он пойдёт на помойку (недавно достал бутылочку, открыл, попробовал и вылил) раз пологодовая выдержка ничего не изменила.
Бродят они быстро это да, даже при температуре 17 градусов.
Вот только вкус не радует. Какая то гнусная брага и выдержка не помогает это исправить.
Как один человек написал в начале темы, нечто вроде запаха носков Улыбающийся
Выедают они всё досуха и на вкус такое ощущение, что остаётся вода, спирт и какая то мерзкая дрожжевая гадость в которую они переработали всё, что не могли переработать в спирт.
Вкуса солодов минимум, преобладает какой-то неотвязный привкус дрожжей (даже если оно осветлилось и дрожжи лежат).
Единственное что на них хоть немного понравилось, это сильно охмеленный эль на м42 и то, потому что попробовав перед розливом, решил добавить лактозы в праймер. Хмель отвлёк внимание на себя, а лактоза замаскировала отсутствие тела. Но считать это хорошим результатом я не берусь, это костыли.

Даже моя любимая пшеничка и то была на вкус мерзкой и непереносимой. Получилась сильно крепкой, но пустой и с тем же мерзким привкусом браги. И это при том, что пшеничное я люблю свежим, даже зелёным и привкусом дрожжей в ней меня не напугать.

Такие дела.
Timmy Научный сотрудник Балашиха 1.7K 1.3K 4
Отв.113  16 Февр. 20, 22:47
На М42 получался отличный бельгиец, на М47 получилась полная хрень. Причём, ещё на разбраживании эти дрожжи воняли очень мерзко. М36 отличные дрожжи
автоэлектрик Доктор наук Бийск 788 290
Отв.114  17 Февр. 20, 12:07
Я попробовал Мангрувы и вернулся к сафалям. На мангрувах жижка сухая и не вкусная...
asher Новичок Ижевск 2
Отв.115  26 Авг. 20, 20:14
М44 очень понравились, м54 не понравились тем что долго не ложаться и с удовольствием всплывают в бутылках, а вкус норм, сейчас пробую м42
dno76 Кандидат наук Москва 321 92
Отв.116  23 Окт. 20, 20:45
Отчитываюсь по дрожжам М 15:
КП высокое, дображивало долго, пиво мутное, остатки дрожжей при открытие бутылки быстро стремятся всплыть.
Выдерживал в подвале три месяце прежде чем оно стало приемлемым к употреблению.
Вкус меня устроил- аромат хмеля присутствует, солодовый вкус очень выражен, но вот долгое созревание и мутность наверное заставят меня использовать другие дрожжи.
Tehnik Бакалавр Ростов-на-Дону 83 23
Отв.117  24 Окт. 20, 09:33
Мой опыт применения М42.
Обычные дрожжи, ничего особенного, отрицатеных ароматов не заметил, сбраживал как при комнатной температуре, так и при пониженной, до 7°С, при пониженной до 4 генераций как калиброванные, а при комнатной каждая следующая генерация сбраживает суше предыдущей, тоесть мутируют помаленьку, больше трёх раз не стоит использовать, КП падает ниже 2%. Осадок в бутылках после карбонизации не поднимается если разливать бутылку "в один наклон".
Буду пользоваться ими дальше, особенно при высоких температурах +24 +/-.

Добавлено через 130дн. 6ч. 22мин.:

М 12 кто пробовал? По описанию прям чудо чудное.