Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин Помощь солдатам

дрожжи Mangrove Jacks Craft Series

Форум самогонщиков Компоненты зернового пива
1 2 3 4 5 6 4
Dmitry-67 Новичок Москва 4
Отв.60  26 Февр. 16, 17:11
Коллеги такой вопрос, собираюсь варить плотный AIPA (плотность 17) - есть дрожжи с предыдущей варки MJ M10. Брожение в квартирных условиях, температура примерно 23-24, с этим связан выбор М10. Сбродят ли такую плотность? Или что-то другое порекомендуете?
Maistra Научный сотрудник Литва 2.9K 2.6K
Отв.61  31 Мая 16, 13:26
Спешу сообщить что меняет в тихую названия дрожжей и приходится иногда переплачивать, вот я папал на 1,5 евро за пачку. Купил "новинку" М-29 за 4 евра а там вовсе и не новинка, только цена на 1,5 евра выше. "Интересный" маркетинг.
дрожжи Mangrove Jacks Craft Series
дрожжи Mangrove Jacks Craft Series . Компоненты зернового пива.
http://mangrovejacks.com/collections/craft-series-yeasts
Indi Научный сотрудник Амбер 3.7K 2.3K
Отв.62  31 Мая 16, 13:37, через 12 мин
Maistra, чет я не понял. 29-е у них вроде действительно новинка, френч сэзон, до этого у них только 27-е были для бельгишей
Maistra Научный сотрудник Литва 2.9K 2.6K
Отв.63  31 Мая 16, 13:42, через 5 мин
Indi, Дело в том что м 27 на официальном сайте не стало, как и многих других. Я не знаток этого производителя, но наткнулся на инфу что так и есть. Плюс когда в магазине у нас покупал были и те и другие, только разница в цене 1,5 евро. За "френч сайсон" заплатил надеясь что это другие дрожжи чем м 27. А счас м 27-х вообще нестало. Впихнули тот же тавар за дороже. Как эту горечь смыть? 
дрожжи Mangrove Jacks Craft Series
дрожжи Mangrove Jacks Craft Series . Компоненты зернового пива.
ЧёРнЫй МоНаХ Студент Все мы оттуда... 38 134
Отв.64  31 Мая 16, 14:05, через 24 мин
чет я не понял. 29-е у них вроде действительно новинка, френч сэзон, до этого у них только 27-е были для бельгишейIndi, 31 Мая 16, 13:37

М29 это не новинка. Правильно говорит Maista, что это маркетинг. М27-е так же были для френч сэзон и разных стилей бельгишей.
Indi Научный сотрудник Амбер 3.7K 2.3K
Отв.65  01 Июня 16, 15:05
Maistra, так у них там дофига каких пропало, попробую 29е, посмотрим
Maistra Научный сотрудник Литва 2.9K 2.6K
Отв.66  01 Июня 16, 15:10, через 6 мин
Indi, дело не в том что пропало, а в том что новые дороже, а результат тот же. А 27 и 29 такие самые. Мне не нравится что об этом честно не написано нигде. Ну поменяли название и поменяли.. значит были причины не говорить об этом. Из того что пробовал я лучше жидкие закажу а в запасе буду держать известные мне. Повелся я только на словечке френч сайсон, во думаю, может сухари такие будет. Облом. Веселый
Vint321 Доцент Новоалександровск, Ставропольский край 1.4K 1.7K
Отв.67  01 Июня 16, 15:27, через 17 мин
Maistra, так же повелся на эту уловку. Еще появились дрожжи М54 для  американский лагер. кто нибудь юзал? В описании пишут, что обладает всеми характеристиками лагерных дрожжей, но Т сбраживания 18-20С
Maistra Научный сотрудник Литва 2.9K 2.6K
Отв.68  01 Июня 16, 16:14, через 47 мин
Vint321, Это типа калифорния лагер, вообще такой сорт возможен. Но пошурши по иностраным интернетам, чтоб не оказались какие нибудь совсем не те дрожжи. Вера как то упала резко у меня.. Грустный
ЧёРнЫй МоНаХ Студент Все мы оттуда... 38 134
Отв.69  01 Июня 16, 16:20, через 7 мин
Ещё у них «Новые дрожжи» M36 Liberty Bell Ale это старые M79 Burton Union. А так же M42 New World Strong Ale это старые M07 British Ale
AlexDemontazh Магистр Кострома 242 18
Отв.70  14 Июня 16, 00:47
какие дрожжи использовать для пива типа "жигулёвское"?
Один вид солода+хмель и дрожжи
Yrsh Студент Старый Оскол 13 3
Отв.71  21 Июля 16, 20:17
Мужики, а кто использовал М42 напишите как они.
Tаnis Специалист Нижний Новгород 152 217
Отв.72  21 Июля 16, 22:46
AlexDemontazh, лагерные наверное) если нет возможности температуру выдержать, то как можно более нейтральные. Я сейчас светлое все варю на 05, но это уже в другую тему)

Добавлено через 4мин.:

Yrsh, это новые дрожжи у них. Но у меня все их дрожжи, какой бы штамм не был работали для меня странно- два дня активное брожение и три недели кое как дображивали, но профиль давали нужный как в описании.
Yrsh Студент Старый Оскол 13 3
Отв.73  22 Июля 16, 13:21
Ну да, тоже заметил на м10 три дня играют так, что чуть ли гидразатвор не срывает, после еле шевелятся, я так понял, что эта особенность всех их штаммов.
zolikк Кандидат наук Старый Оскол 424 164
Отв.74  23 Июля 16, 00:19
два дня активное брожениеTаnis, 21 Июля 16, 22:46
так это и есть фаза активного брожения, и эт нормально...

три недели кое как дображивали,Tаnis, 21 Июля 16, 22:46

И что.., три недели плотность падала? И до скольки выбраживает?
Tаnis Специалист Нижний Новгород 152 217
Отв.75  23 Июля 16, 06:14
zolikк, я в курсе как дрожжи работают) но обычно за два три дня плотность падает значительно, тут я конечно промежуточную не измерял, но спустя три недели плотность была 8, а спустя четыре 6. Это я уже считаю долго. Особенно при начальной плотности в 17.5. В итоге разлил по бутылкам, но чую, что зря. Это я про дюббель. Также примерно отработали и work horse- очень долгое дображивание.
Yrsh Студент Старый Оскол 13 3
Отв.76  23 Июля 16, 07:58
Tanis. М10 за 12 дней с 12/13 до 4/4,5 держали специально ещё 4 дня плотность не менялась, х.з. Так у тебя все штаммы так бродят или конкретно М07/42?
AlexDemontazh Магистр Кострома 242 18
Отв.77  23 Июля 16, 11:19
то же для вита брал
3 дня строчили как из пулмёта
потом замедлились и ещё 3 недели булькали  надоело ждать
розлил и уже выпито
последние пачки израсходую и больше наверное использовать не буду
Tаnis Специалист Нижний Новгород 152 217
Отв.78  23 Июля 16, 22:00
Yrsh, мангрувы все так странно работали, а в дюббель использовал мигбировские жидкие. Обычно все хорошо, но вот именно эти дрожжи отработали странно. Сейчас еще есть пакет мангрувов Belgian Abbey . В ближайшее время узнаю тенденция это или косяк у меня.
Сибирский Валенок Специалист новосибирск 142 140
Отв.79  28 Сент. 16, 13:57
Добрый день.
Подскажите, кто использовал дрожжи Калифорнийский лагерь
http://www.mirbeer.ru/...500-gr-new.html