Первый раз делаю брагу. Ответственно!

...при переработке белков в кишечнике вырабатывается много токсичных продуктов, которые олжна перерабатывать микрофлора кишечника - а она в свою очередь питается клетчаткой - а если нет клетчатки - нет микробов.Между прочим у китайцев даже казнь такая была - давали только мясо без соли и воду, через некоторое время люди умирали от токсинов, выработанных собственным организмом ...
http://www.classicbox.ru/node/82

Ну если это шутка - так и скажи, что это она. А если не шутка - то очень интересно, что ты имел ввиду.Reflux, 22 Июня 09, 20:40

Да чего тут шутить! Белый красивый сахар в магазине стоит 7 грн. Мешок не идеально-белого в Метро стоит 250, то есть по 5 грн/кг. Значит есть выбор - или белый, или дешевый. Я выбираю дешевый. Неужели что-то неясно было с самого начала?

Первый раз делаю брагу. Ответственно!
darknia, 22 Июня 09, 10:58

с брагой вчера облом вышел ... подругу свою выселял ...
darknia, 23 Июня 09, 08:25

Неответственно

ибо нехрен мне предлагать добавлять в брагу фсякие химикалии, их и так, тут почитаешь, в ней до черта...
darknia, 23 Июня 09, 08:25

На самом деле за счёт сахара они дышат, это анаэробный способ дыхания, но вот жратвы у них в сахарной браге практически нет. Вот они и пашут там впроголодь, разумеется дохнут как мухи, ну и при этом трупоедство у них развивается как на необитаемом острове без жратвы.
И вот представь какая брага будет лучше ?
Та где голодные чахлые обессиленые от недоедания злобные угрюмые трупоеды влачили своё жалкое существование?
Или та брага которую произввели с энтузиазмом на ура сытые здоровые трубоспособные работники, и причём почти за даром всего несколько грамм минеральных солей.

игорь - ппц, форс-мажор, драме семейная, хиле

олег - мощно выразился!

что же им туда положить? что такое мочевина и суперфосфат и с чем его едят представляю себе гоблинские рожы кладовщиков на нашей базе химреактивов, когда я им заявлю, мол, мочевины бы мне

darknia,
Суперфосфат и мочевина обыкновенные удобрения. Можешь зайти в любой магазин цветочный или садово-огородный, хоз.маг. и купить их.

Мочевина 30 руб.кг, суперфосфат 50 руб.кг - без вопросов в любом магазине сад-огород.

Да чего тут шутить! Белый красивый сахар в магазине стоит 7 грн. Мешок не идеально-белого в Метро стоит 250, то есть по 5 грн/кг. Значит есть выбор - или белый, или дешевый. Я выбираю дешевый. Неужели что-то неясно было с самого начала?
Игорь, 23 Июня 09, 10:23

Меня удивила разница в цене. В Метро не смотрел, но в рознице у нас сейчас везде ~5.25 грн - хоть белый, хоть не очень.

ок, спасибо! логичен следующий вопрос - сколько с.фосфата и мочевины сыпать на 19 л. браги?

darknia,
[сообщение #29771]

Олег, ты - конечно - живописно так всё описал. Но честно говоря я не заметил разницы в скорости и полноте набраживания между удобренной брагой и неудобренной, между разброженными дрожжами и неразброженными.

Причина на мой взгляд в том, что мы используем убойные количества дрожжей, и в их размножении просто нет необходимости. По сути для работы дрожжам удобрения не нужны. Они нужны для строительства новой биомассы. Но если мы сразу заложили нужное количество микроорганизмов и не предполагаем их размножения, необходимости в удобрениях нет. И в разбраживании тоже.

В промышленном варианте, когда вносится минимальное количество дрожжей, разбраживание и питание необходимо. При нашей технологии этой необходимости нет.
Но и не мешает. Поэтому я решил не разбраживать (занимает время), но удобрения добавляю - не дорого и не отнимает времени.

Вообще-то все эксперименты с бражкой дали один результат. Примерно 50% наброда происходит в первые сутки, еще 25% набраживается во вторые. Все остальные дни идет постепенный доброд и... параллельное набраживание всякой гадости.

А вместо мочевины натриевую селитру (NaNO3) можно использовать? Это же азотное удобрение.

А вместо мочевины натриевую селитру (NaNO3) можно использовать? Это же азотное удобрение.
vrolan, 23 Июня 09, 13:36

там ещё и натрий,надо у Мак210 проконсультироваться.

А вместо мочевины натриевую селитру (NaNO3) можно использовать? Это же азотное удобрение.
vrolan, 23 Июня 09, 13:36

Я сыплю аммиачную селитру и суперфосфат. Думаю дрожжи и на натриевую не обидятся.

Просто натриевая селитра кроме удобрения используется и в пищевой промышленности.

А вместо мочевины натриевую селитру (NaNO3) можно использовать? Это же азотное удобрение.
vrolan, 23 Июня 09, 13:36

Минеральный азот ассимилируется дрожжами не очень хорошо. Лучше всего - азот аминокислот (аминный азот, формольное число), чуть хуже аммиачный (амидный, к которому относится мочевина - диамид угольной кислоты (NH2)2CO). В селитре аммиака нет (если это не аммиачная), поэтому лучше не надо. Белковый азот дрожжами вообще не потребляется.

На данный момент переработанно 90 кг сахара...
Процесс прекращён в связи с ... rofad, 25 Июня 09, 12:43

... опасностью затопления самогоном латвийской глубинки.

на 19 л бутыль кладу:
4кг сахара
11г сафмомента
150г сафлевюра
2.8г мочевины
2.5г ортофосфорной 70%
воды до изгиба бутыли, через пару дней доливаю воды до другого изгиба.
дрожжи не разбраживаю, следую инструкции на упаковке.

До кучи...последний раз ставил брагу, решил на бананах опробовать...прибежали ребёнки, похвалили папу за предусмотрительность - и слопали все бананья... Подумал я, подумал, сварил инверт, за 10мин до готовности мелко порезал и бросил кожуру. Бродило 3.5 суток(в смысле: брага уже осаживаться начала), дрожжи питерские, 300г (прессованные, с поваром, 24 апреля выпуска, ставил неделю назад), 5кг сахара на 23л воды. Органолептика - замечательная, гнал с мандаринкой, спасибо Makovk'е за рецепт...
ЗЫ. Пены не было.

runka, следующий раз, если захочешь попробуй в куб на 15л браги чайную ложку кориандра\лучше не молотого\ тоже интересный аромат,но без фанатизма не более чайной ложки.