Аламбики из Португалии.

В чём? Я паром таки всю гущу перегоняю, потом в аламбик. Если в аламбик попадает брага с мутью, то пригорает на дне.

slavo4ka, 27 Нояб. 12, 00:05

У меня брага на виноградных выжимках, там есть и семечки, которые лежат на дне, но ни разу ничего не пргорало.

>>> Полезные мелочи с AliExpress

У меня брага на виноградных выжимках, там есть и семечки, которые лежат на дне, но ни разу ничего не пргорало.Vikt, 27 Нояб. 12, 00:58

Так что можно гнать с выжимками?Vikt, 27 Нояб. 12, 00:02

)))Зачем вопросы если знаешь...
Виноградные выжимки как раз закладываются в колонну аламбика.

Доброго времени суток всем. Перечитал всю ветку. И не только эту. Планирую делать вискарь с выдержкой в бочке. Сегодня оплатил аламбик с колонной. Ну пока на 15 л. Сейчас вопрос стоит только в пространстве кухни. Ну и посему 15. Есть сусловарник от губина на 36 л. Попробую по пивной технологии. Не буду рисковать с густым зерновым. Спасибо Алексею! Растолковал все по полочкам. Буду ждать и читать )

Для Abigneil "...После того, как начинает литься продукт, из змеевика доноситься такой ... пых, пых, пых... И струйка продукта пульсирует с этими звуками. Так и должно быть? Я думаю должна течь спокойно.."
Привет. И пульсирует не только струйка но и дно аламбика! Данная особенность (если не нравиться) устраняется след.путем: в обычной полипропиленовой крышке вырезаем отверстие по диаметру шланга идущего от холодильника непосредственно в тару. Одеваем (плотно) крышку на шланг и соответственно на тару (в моем случае 5лит.балон)
И еще, снимать крышку надо медленно (чтоб давление выровнялось) а то будет пуыхх (безобидный )

Обещал в конце следующей недели отправить.

Regarding the sending, let me see if is possible in the end of next week send all, I try finish in time.

Aleksey, 10 Нояб. 12, 12:54

Алексей, привет. Португалец номера не выслал?

Да и ещё прошу подсказать по внутренним частям аламбика. Они потемнели и имеют бордовый цвет с зеленоватым оттенком. Это нормально или нужно всё это очищать до первоначального блеска? Да и запах внутри держится стойкий сивушный, хотя после работы его промыл теплой водой и уже третий день все части открыты и "дышат" комнатным воздухом.Может его надо чем-то специальным отмывать?Vikt, 27 Нояб. 12, 00:56

Я после перегонки, мою всё со средством для кухни, лучше без сильного запаха или лимонным. Тогда запах не остаётся. Куб после перегонки у меня внутри от браги чистый, пробовал отмывать лимонной кислотой, сыпал на губку немного и протирал, после водой споласкивал и всё!

Shumoff, напишите рецептик потом:)
я тоже скотч планирую на 15 л аламбике
вот солод приедет на днях и настанет счастливая жизнь.

slavo4ka, я перегонял яблочную с мутью
ничего не пригорело.
посмотрим как зерно поведет себя

Доброго времени суток!
Приобрел 20-ти литровый аламбик с линзой, термометром и сеткой.
Все ок. пришло частями, слегка мятый бок (вмятиная с пол-ладони), но эт не страшно
Один из "счастливчиков", у кого не совпадали разьбы в сочленениях. У меня не подходила лебединая шея к холодильнику. Исправилось изготовлением переходника
Опробовал на воде, в качестве очистки. работает
Но вот запах от воды "кислый" какой-то. С окислами. такое ощущение, что окисляются латунные "американки".
У кого-нить есть подобные засады? и как можно избавиться от такой напасти?

Для Abigneil "...После того, как начинает литься продукт, из змеевика доноситься такой ... пых, пых, пых... И струйка продукта пульсирует с этими звуками. Так и должно быть? Я думаю должна течь спокойно.."
Привет. И пульсирует не только струйка но и дно аламбика!  
dymok, 27 Нояб. 12, 08:37

Надо всего лишь уменьшить огонь, вообще огонь надо уменьшать после того как температура купола достигнет 65-70С и делать его как можно меньше, главное чтобы теипература не снижалась вообще, а очень медленно росла. У меня например литровая банка наполняется не меньше часа. Чем медленнее огонь и соответственно отбор, тем качественнее продукт

Сегодня сделал третью перегонку виноградной браги. Из-за того что продукт получаетя несколько жестковатым. Думаю не хватает сухопарника, к которому так привык. И крепость выхода значительно меньше в аламбике, чем в старом апппарате с сухопарником. После третьего перегон вроде стала мягче.

Здравствуй Алексей!
подскажи пож-та когда ждать аламбик? жду уже 2 месяца! а скоро Н.Г.!
  

zvh, промойте хорошенько
воду перегоните
у меня подобный запах после чистки лимонной кислотой
смывается обычным фейри

Все заказы отправили, не волнуйтесь. За исключением нескольких последних. Документы я еще не получил, как получу сразу сделаю рассылку.

Я после перегонки, мою всё со средством для кухни, лучше без сильного запаха или лимонным. Тогда запах не остаётся. Куб после перегонки у меня внутри от браги чистый, пробовал отмывать лимонной кислотой, сыпал на губку немного и протирал, после водой споласкивал и всё!
vous, 27 Нояб. 12, 19:54

Промыл также с лимонной кислотой, так он снаружи стал как новый светло-медный, красивый - одно заглядение. И запах внутри практически исчез.

Надо всего лишь уменьшить огонь, вообще огонь надо уменьшать после того как температура купола достигнет 65-70С и делать его как можно меньше, главное чтобы теипература не снижалась вообще, а очень медленно росла. У меня например литровая банка наполняется не меньше часа. Чем медленнее огонь и соответственно отбор, тем качественнее продукт
Vikt, 03 Дек. 12, 03:16

Спасибо! Учёл Ещё снизил подачу холодной воды до такой степени, чтобы половина воды в холодильнике была тёплой. Ну не равномерноконечно, а от горячей в верху до чуть теплой в середине и соответственно холодная совсем в низу. Пыхи после этого стали еле слышны

Алексей, доброе утро!

Продукция, которую мы все тут гоним, пьём сами и преимущественно поим ей своих друзей в большинстве случаев наверно лучше водки и прочего массового пойла. В этом конечно и твоя заслуга, так как ты обеспечиваешь нас качественными аламбиками и ценными советами. Меня многие спрашивают, что за аппарат? Говорю, что португальский. Может быть есть у этой компании с которой ты работаешь, какие-то знаменательные вехи в жизни? Может быть они делали аламбики для каких-нибудь известных заводов? Расскажи.  С такими историями наши напитки будут ещё вкуснее

И ещё, может быть есть у производителей схема печки под большие (120 литров) аламбики?

Спасибо!

Может быть они делали аламбики для каких-нибудь известных заводов? Расскажи.Abigneil, 05 Дек. 12, 11:33

ну как же наш португалец делал аламбик для фильма Парфюмер "маньяк из фильма «Парфюмер» извлекал ароматические вещества из девушек с помощью большого медного аламбика"

С такими историями наши напитки будут ещё вкуснееAbigneil, 05 Дек. 12, 11:33

Только эту историю не рассказывай)))

извлекал ароматические вещества из девушек с помощью большого медного аламбика"Makovka, 05 Дек. 12, 11:48

slavo4ka, но он же не целиком их туда закладывал?
Кстати, логичнее помещать девушек в колонну, а не в куб.

ну как же наш португалец делал аламбик для фильма Парфюмер "маньяк из фильма «Парфюмер» извлекал ароматические вещества из девушек с помощью большого медного аламбика"

Makovka, 05 Дек. 12, 11:48

А есть рецепт? Каких девушек надо? Например, что получается из блондинок? ))