Аламбики из Португалии.

Гнуть лебединую шею из нержи занятие неблагодарное. Долго, дорого а главное зачем?

>>> Полезные мелочи с AliExpress

Гнуть лебединую шею из нержи занятие неблагодарное. Долго, дорого а главное зачем?
PeterT, 30 Окт. 13, 08:44

Я вроде написал достаточно информативно.
Ладно, для кристальной ясности, повторю цитату, которую я уже приводил в теме про коньяк:
"(При избыточной кислотности сусла и при наличие медной или латунной трубки, спирт, проходя через них, - за счет окисных пленок меди и латуни, - окисляется до альдегидов, то есть превращается в яд). При соблюдении указанных выше свойств, вино не имеет избыточной кислотности, и если паровые трубки выполнены из нержавеющей стали, окисление спирта не происходит." (указать URL оригинала нет возможности)
И В первом сообщении темы: "Проблемы при дистилляции виноматериалов": "Интенсивное влияние на новообразование альдегидов и эфиров оказывает кислотность виноматериала, при этом в кислой среде в присутствии оксикислот могут образовываться лактоны. При нейтрализации виноматериала наблюдается уменьшение количества ацеталей."
Если у кого-то есть объективные данные, позволяющие снять мои опасения, буду благодарен, никакого особо желания заморачиваться с нержавейкой  - у меня нет! Есть желание делать хороший продукт, не опасный в разумных дозах для здоровья.

Тогда нафиг вам аламбик? Купите обычный из нержи

Тогда нафиг вам аламбик?
scorpions235, 30 Окт. 13, 10:45

Душа просит!

снять мои опасенияBlackKnight, 30 Окт. 13, 09:27

Про "головы" сколько написано. Температура кипения ацетальдегида 20 °С, тогда как этанола 78 °С.

Про "головы" сколько написано. Температура кипения ацетальдегида 20 °С, тогда как этанола 78 °С.
Ямал, 30 Окт. 13, 11:06

Я совсем зеленый новичок в вопросах дистилляции и рад был бы принять на веру Вашу информацию, если бы она не касалась непосредственно моего здоровья.
Вот что я, со своим мизереными практическими знаниями по этому вопросу могу предположить:При определенных условиях при взаимодействии спирта и окислов меди, при гидролизе ацеталей в кислой среде, выделяется альдегиды, пишут даже что и лактоны. Причем они не находятся в чистом виде в браге, а появляться в процессе перегонки и могут появляться не только в кубе, но и уже в  "лебединой шее", возможно что и в холодильнике(не дай бог). И не важно какая температура - появились, если температура выше 20-ть градусов - испарились, в холодильнике сконденсировались и попали в конечный продукт на любой стадии. Часть конечно при температуре выше 20 градусов могло испариться, а часть успеть связаться.
Мое предположение, совсем далеко от истины?

Я здесь новичек но в темах про аламбики видел шею через сухопарник соединена, а дальше можно в нерж.холодильник. Видел шею просто из трубки, и коническую, пытаюсь разобраться...аламбиком сильно интересуюсь (потолще)

Для BlackKnight: Лучшее враг хорошему. А для здоровья лучше физкультурой заниматься и вообще не пить

Для BlackKnight: Лучшее враг хорошему. А для здоровья лучше физкультурой заниматься и вообще не пить
outback, 30 Окт. 13, 21:09

Кэп?

Оп-пань-ки, ну наконец-то, зарегился… на третий день с третьей попытки, не знаю, толи у меня мозги сохнут  (вроде и вопросы то простые), толи какие то электронные заморочки…
Всем здрасьте!
Предъистория-
Мой товарищ (тоже предпенсионного возраста) как то угостил меня после рыбалки своим продуктом, после которого от магазинной «казенки» меня просто ворОтит! Я заинтересовался… нет конечно «смородиновый»Абсолют» тоже неплох, но позволить его себе покупать после рыбалки или бани я пока не могу…Тут я и задумался.
Опыта практически никакого, если не считать, нескольких перегонок еще во времена Союза, использование змеевика из нержи, и ведь тогда первак, оставлял только для себя… Боже какой он был вонючий, как воняло резиной от медицинских трубок для жгутов!

Осилил тему, очень интересно. Алексей, душа-человек, (ни грамма не сомневаюсь в его исключительной честности с клиентами)очень занЯтой и  видимо устал всем отвечать на дилетанские вопросы, поэтому обращаюсь к уважаемому сообществу –
Рассчитываю пока на примитивный сахарный самогон, (до вискарика мне еще, как до Луны…) перегонку планирую на кухне в своем доме,

на стандартной газовой плите (по ночам - стесняюсь взрослых детей и маленьких внуков…), что бы утром все в подвал и на плите ничего не было. Высота от поверхности газовой плиты до вытяжки 80см.

Сделал заказ (АЛ-2437) на 30л классика + сито + клюв, но терзают сомнения, все ли я правильно сделал?(H -75см)
А может (лучше меньше , да лучше?).- надо было 20-литровый взять, но с укрепляющей линзой?(H-60 + 20см)
Развейте мои сомнения, мож неправ…
И хотя придется наверное свой аламбик долго ждать, но к Новому году надеюсь… или к 23 февраля… или к  8марта… или к пасхе и т.д.,
остаютя вопросы:
1 - где взять АСП-3
2 – каковы диаметры (наружн) выхода из холодильника (буду искать силиконовые  и ПВХ трубы для слива).
3 – очень хвалят дрожжи саф-левюр, вроде, или обычные тоже подойдут?

P/S/ Извиняюсь за многА букАФФ! Не удержался…

Друзья, отвечу на вопрос, что человек не бедный я!
Но вот-«Казенку» пить иль «кальвадос» из «португала» медного?
Ответ понятен, слышишь Зин!?  на нынешний наш день
И не ходи ты в магазин, а сделай свой свой пельмень!

ГлавБухл,Да я тоже в раздумьи.. на 20 или на 30...

1 - где взять АСП-32 – каковы диаметры (наружн) выхода из холодильника (буду искать силиконовые  и ПВХ трубы для слива).3 – очень хвалят дрожжи саф-левюр, вроде, или обычные тоже подойдут?ГлавБухл, 31 Окт. 13, 09:16

1.У Алексея есть.
2.Лучше дождись своего аламбика и купить то что надо. диаметр трубок разный,лучше на месте решить,чем купить и  не того диаметра.
3.Саф по разному,от срока годности зависит. лучше Воронежские сухие.
п.с с прибытием)))

1.У Алексея есть.Makovka, 31 Окт. 13, 09:27

Созванивался - говорит пока нет, но не проблема...

2.Лучше дождись своего аламбика и купить то что надо. диаметр трубок разный,лучше на месте решить,чем купить и  не того диаметра.Makovka, 31 Окт. 13, 09:27

Усек

3.Саф по разному,от срока годности зависит. лучше Воронежские сухие.Makovka, 31 Окт. 13, 09:27

п.с с прибытием)))
Спасибо!

ГлавБухл,Да я тоже в раздумьи.. на 20 или на 30...
Михаилыч, 31 Окт. 13, 09:22

Хотел 30-ку с линзой, но вытяжка помешает, придется на простом по нескольку раз перегонять, вроде хуже не будет...

ГлавБухл, А вообще какой прок от линзы...скорость, крепость???

Крепость, впрочем где то видел чтобы и без линзы делали дистилят покрепче

какой прок от линзы...скорость, крепость???Михаилыч, 31 Окт. 13, 10:05

типа сухопарника или 1ТТ при ректификации,укрепление и очищение.

А может (лучше меньше , да лучше?).-ГлавБухл, 31 Окт. 13, 09:16

Брал у Алексея 15 литровый (фото ответ 1249, страница 63, здесь)сейчас жалею надо было 30 литров брать. В большой можно и три литра залить.
АСП - 3 у Алексея и закажи.
Я холодильник  к воде вообще не подключаю. Сейчас снег налил воды в холодильник и периодически сосульки или снег подбрасывай. И летом воду подливаю (отчерпнул и долил). Правда вода у нас через вечную мерзлоту охлаждается.
По вытоте я отрегулировал просто - вытяжку снял и всё. Но у меня квартира съёмная.
Прятаться от детей я считаю не надо. А в подвале гнать нельзя? Купить эл. плиту и вперёд.

до вискарика мне еще, как до ЛуныГлавБухл, 31 Окт. 13, 09:16

Пожарь на сковородке перловку (у меня стакан на 12 литров)и добавь в брагу перед самым процессом. Затем подкрась жжёным сахаром (только добавь чуть лимоной кислоты). У меня на рыбалке ещё ни кто не отличил. Хотя может контингент такой.

ГлавБухл, А вообще какой прок от линзы...скорость, крепость???
Михаилыч, 31 Окт. 13, 10:05

Ну прок то наверное есть,многовековой опыт не пропьешь...
Мне медный аламбик больше по душе, чем навороченный аппарат из нержи.
Жена немного покропоталась, но вроде бы со мной смирилась, думаю , когда увидит сие произведение ручного португальского искусства, а еще если и попробует получившийся продукт... будет совсем лояльна моим прихотям.

АСП - 3 у Алексея и закажи.Ямал, 31 Окт. 13, 14:14

три письма - и звонил, чет с поставщиками неувязки, пока молчек про АСП 

Я холодильник  к воде вообще не подключаю. Сейчас снег налил воды в холодильник и периодически сосульки или снег подбрасывай. И летом воду подливаю (отчерпнул и долил). Правда вода у нас через вечную мерзлоту охлаждается.Ямал, 31 Окт. 13, 14:14

Вау! У нас пока снега нет Т+10гр

По вытоте я отрегулировал просто - вытяжку снял и всё. Но у меня квартира съёмная. Ямал, 31 Окт. 13, 14:14

Для меня не вариант.

Прятаться от детей я считаю не надо.Ямал, 31 Окт. 13, 14:14

Что поделаешь, совковое воспитание, в наше время самогоноварение порицалось и было уголовнонаказуемое...

А в подвале гнать нельзя? Купить эл. плиту и вперёд.
Ямал, 31 Окт. 13, 14:14

Можно, но нахрена? У меня там мастерская и склад. Да еще электричество жечь при наличии газа, считаю. нецелесообразным. для чего ж я кухню строил? 

Пожарь на сковородке перловку (у меня стакан на 12 литров)и добавь в брагу перед самым процессом. Затем подкрась жжёным сахаром (только добавь чуть лимоной кислоты). У меня на рыбалке ещё ни кто не отличил. Хотя может контингент такой.
Ямал, 31 Окт. 13, 14:27

Спасибо, за дельный совет, обязательно попробую!

Что поделаешь, совковое воспитаниеГлавБухл, 31 Окт. 13, 16:22

У меня такое же. Просто теперь это называется диссциляция или хейдмэйд.