Аламбики из Португалии.

в ЛС в исходящих пусто,в профиле в кавычках количество сообщений? у меня их 0 хотя на форуме с 2012,мож чего не понимаю?

>>> Полезные мелочи с AliExpress

Подскажите пожалуйста сито в колонне аламбика ставится перед выжимками на дно или на них, и для чего оно? ( не антипригарное).

в ЛС в исходящих пусто,в профиле в кавычках количество сообщений? у меня их 0 хотя на форуме с 2012,мож чего не понимаю?
tnuktip, 23 Окт. 13, 21:19

Твои сообщения в ЛЧ, я получил, вчера одно и сегодня три. Я просто не всегда сижу у компа и караулю сообщения, отвечаю по возможности каждый день, утром или вечером, когда как.

Подскажите пожалуйста сито в колонне аламбика ставится перед выжимками на дно или на них, и для чего оно? ( не антипригарное).
solders, 23 Окт. 13, 21:43

Сито в самой колонне припаяно с низу трубы. Это донышко колонны с пробитыми отверстиями.

А сито антипригарное ставится на дно куба.

можно сковородочную идею развить до схемы
Индукционка-сковородка-песок-аламбик.PeterT, 22 Окт. 13, 21:05

Не,не получается,чугуниевая сковорода,засыпанная песком,через 5 минут на дисплее плитки Е5,что означает "перегрев поверхности".Чугунная сковорода накалилась не притронишься,а песок чуть тёплый.Вместо песка налил воды и поставил в сковороду (за отсутствием пока фирменного аламбика)самопальный на 20 литров с 10 литрами воды,через 30 минут Т воды в кубе была 45-50 гр,то-есть сковорода вместо адаптера вполне работает.Есть ещё мысли,но это наверное в профильную ветку.

Те кто уже является счастливым обладателем "медного чуда" и Aleksey,
1.Скажите, какая примерно скорость его работы ( литры/в час), при первичной и вторичной перегонке.
2.Аламбик может подогреваться только с помощью газа? Может эл.плиты,индукция, или барботер можно монтировать.

Gwuaka, 22 Окт. 13, 16:46

Первая перегонка проводится на максимальном нагреве, но аккуратно, что бы не получить выброс пены в отбор. Хотя это не страшно. Сказать в кВт не могу, так как грею всегда газом, но думаю примерно 3 кВт.  Время перегонки для объема 15-20 лит. примерно 4-6 часов. фракции не отбираем, берем "досуха". Получаешь примерно около 4 литра СС. Вторая перегонка 10-15 литров СС для более-менее качественного отбора фракций у меня занимает примерно 8-12 часов. Отбор регулирую по 1+2 капли в секунду. Если делать быстрей качество ухудшается. Примерно так.

Можно греть чем угодно, главное, что бы это было удобно тебе. Барботер хорош для очень густой браги.

Aleksey

Сито на 2 фото на дно, а на 1 фото по диаметру колонны, вот куда оно перед или после выжимок и смысл его?

solders, сито которое на дно,с начало сито,потом выжимки.смысл чтоб выжимки ложились на сито и не пригорали.

Алексей, добрый день! Как узнать судьбу заказа АЛ-2309? Можно в личку. Спасибо.

Сорри, прочитал предыдущие топики-буду ждать.

в ЛС в исходящих пусто,в профиле в кавычках количество сообщений? у меня их 0 хотя на форуме с 2012,мож чего не понимаю?tnuktip, 23 Окт. 13, 21:19

Ты забываешь ставить галочку "сохранять копию в исходящих".

Первая перегонка проводится на максимальном нагреве, но аккуратно, что бы не получить выброс пены в отбор. Хотя это не страшно. Сказать в кВт не могу, так как грею всегда газом, но думаю примерно 3 кВт.  Время перегонки для объема 15-20 лит. примерно 4-6 часов. фракции не отбираем, берем "досуха". Получаешь примерно около 4 литра СС. Вторая перегонка 10-15 литров СС для более-менее качественного отбора фракций у меня занимает примерно 8-12 часов. Отбор регулирую по 1+2 капли в секунду. Если делать быстрей качество ухудшается. Примерно так.Aleksey, 23 Окт. 13, 22:11

Пробовал на максимальном - не понравилось. Компотный запах появляется. Т.к. использую хорошие ЧКД и добавляю глюкозу (в яблочную) - запаха сивухи нет вообще. Поэтому решил делать один перегон (судя по выходу крепость браги более 12%). Ставлю аламбик 30л с 20 л браги на большую комфорку, быстро грею до 60 градусов, дрелью с венчиком для взбивания провожу дегазацию, ставлю шлем, убавляю газ до минимума. Как появляются первые капли - убавляю еще и подачу газа на плиту, капля в две секунды отбираю головы более двух часов (170 мл крепостью 67%), затем подачу газа на плиту добавляю до нормальной, комфорку на минимуме оставляю, отбираю тело до крепости 50%, затем чуток добавляю газ и беру с 50% до 10% хвосты, ниже 10% не беру - много кислот просачивается, портит вкус. Хвосты в след перегон идут. Все это дело порядка 9-10 часов занимает. Как-то так.

 (170 мл крепостью 67%) Я головы отбираю 100мл с 9 литров браги, и они 78-83гр. Может симфонит у тебя из под шлема?!

(170 мл крепостью 67%) Непонимающий Я головы отбираю 100мл с 9 литров браги, и они 78-83гр. Может симфонит у тебя из под шлема?!alekseyspb, 25 Окт. 13, 23:44

Зависит наверное от крепости перегоняемого виноматериала...Когда СС перегоняю 25-30% - выше 75% головы получаются...

Алексей стал ли делать мастер аламбики или нет? Если нет, то можно ли доплатить и поменять на больший объем?

и поменять на больший объем?
И это правильно!!!

Уже впору коллективное письмо Адриано писать!
кто "ЗА", прошу поднять холодильники, чтоб лучше было видно

Имею желание приобрести аламбик с колонной, но есть одно но - сырьем будет вино из винограда с повышенной кислотностью, до 14-17 грамм на литр.
Начитался о возможных реакциях при таком сусле, контакте спирта с окисными пленками медных и латунных деталей, образованию лактонов, не то что-0бы сильно испугался, но  задумался.
Нашел в одном из описаний медных аламбиков, следующую фразу: "Современном перегонном профессиональном аппарате «лебединая шея» и охладитель должны быть из нержавеющей стали"
Алексей, а может мастер сделать медный аламбик с "лебединой шеей" и охладителем из нержавеющей стали?
Или остается только заказать с резьбовым соединением между шлемом и пароотводной трубкой, а потом или уже здесь "колхозить", или яростно счищать каждый раз окислы?

Имею желание приобрести аламбик с колонной, но есть одно но - сырьем будет вино из винограда с повышенной кислотностью, до 14-17 грамм на литр.
Начитался о возможных реакциях при таком сусле, контакте спирта с окисными пленками медных и латунных деталей, образованию лактонов, не то что-0бы сильно испугался, но  задумался.
Нашел в одном из описаний медных аламбиков, следующую фразу: "Современном перегонном профессиональном аппарате «лебединая шея» и охладитель должны быть из нержавеющей стали"
Алексей, а может мастер сделать медный аламбик с "лебединой шеей" и охладителем из нержавеющей стали?
Или остается только заказать с резьбовым соединением между шлемом и пароотводной трубкой, а потом или уже здесь "колхозить", или яростно счищать каждый раз окислы?
BlackKnight, 29 Окт. 13, 19:53

Не изобретайте велосипед))
Французы коньяк гонят по старинке, и вино у них для этих целей тоже довольно кислотное.

Французы коньяк гонят по старинке, и вино у них для этих целей тоже довольно кислотное.
wine_dealer, 29 Окт. 13, 22:16

Довольно кислое, это в два раза менее кислое, чем у меня.