Ищу соратников в Красноярске

приветы) сбраживал кто КС? и какой результат вышел? у меня хрень какая-то получилась(((vitvik, 28 Марта 17, 09:54

Извиняюсь за свою малоопытность, не все сокращения еще понимаю, а КС это что?

а КС это что?д.Вова, 28 Марта 17, 17:01

концентрированный сок)

vitvik, зависит от сока, точнее его корректировка кислотности и сахаристости, большинство производителей используют консерванты, заменители сахаров (подсластители), ароматизаторы и т.д. Пробую сперва сбродить сок в небольшом объеме.

О каком соке речь? В смысле из каких фруктов и что именно за концентрат? Для изготовления питьевого сока или для виноделия? Где то тут вроде видел некую виноградную пасту, из нее?

Всем привет! Принимайте в свои ряды, так сказать. История такая, тесть давно гонит самого из сахара, всегда угощает, я пил, но как то в технологию никогда не вдавался. А тут пару недель назад, после некоторых событий, заинтересовался этой темой. Поспрашивал немного тестя что да как и поехал с ним в один из специализированных магазинов (не буду уточнять в какой) посмотреть чем там торгуют. В магазине, при общении, продавец сказал что оборудование и способ очистки у тестя уже давно устарели и надо обновляться, под критику попали бродильня из ал.фляги, самодельный аппарат за ал.куб и способ очистки марганцовкой. В итоге мы ушли из магазина с новой пластиковой бродильней, гидрозатвором, пачкой спиртовых дрожжей, пачкой кокосового угля и парой симпатичных стеклянных бутылок. Новый самогонный аппарат нам предлагать не стали, сказав что к концу месяца придёт новая партия и будет больше выбор. Всю следующую неделю я просидел в интернете изучая форумы на предмет технологий приготовления дистиллятов из различного сырья на различном оборудовании, а так же отзывы винокуров о том и о другом, как и ожидалось к концу недели в голове была полная каша )) Единственное что отложилось в моём воспалённом мозгу, что я хочу после сахара пробовать фрукты с зерновыми и то что мне нужна медная колпачковая колонна )) В итоге выбор пал на известного вам производителя из Таганрога, в понедельник заказал куб 25л. внешнего нагрева, колпачковую колонну, дефлегматор и малый прямоточный холодильник, всё серии ХД/4, так что жду 2-3 недели и в бой.

в понедельник заказал куб 25л

Pe4eneg24rus,

Зачем для зерновых такой маленький куб? Хотябы 50 литров надо.

Зачем для зерновых такой маленький куб? Хотябы 50 литров надо.Леонид68, 29 Марта 17, 15:14

В квартире на индукционку для начала думаю будет норм, 50 многовато.

всё серии ХД/4, так что жду 2-3 недели и в бойPe4eneg24rus, 29 Марта 17, 14:53

молодец! так держать!

ависит от сока, точнее его корректировка кислотности и сахаристости, большинство производителей используют консерванты, заменители сахаров (подсластители), ароматизаторы и т.д. Пробую сперва сбродить сок в небольшом объеме.marcol81, 29 Марта 17, 07:53

О каком соке речь? В смысле из каких фруктов и что именно за концентрат? Для изготовления питьевого сока или для виноделия? Где то тут вроде видел некую виноградную пасту, из нее?д.Вова, 29 Марта 17, 10:11

брал яблочный в магазине на Молокова. несколько раз спрашивал, точно без консервантов? чуть ли не божился что чистый))) взял две по 0.5 и довел водой до 8л. засыпал 2кг сахара и дрожжи ввел. вот сахар то в спирт перешел, а бражка сладкая) две недели прождал и в перегон. на втором прогоне взял 1.5л 42 градуса. т.е. даже по сахару не добрал((( короче гамно этот кс там продают. я его и для сока в дом теперь брать не буду.

неужели сок так повлиял??? сомнительно что то!? может я просто чего то не знаю!? у меня добрый прямо в пачке в брагу превратился!

перегнал?

пачку 1 литр? нет так пивнул, на вкус смесь браги и вина, готовлюсь к бешеному затору из кваса сока и тархуна с халвой, есть еще печенье с пряниками, но их под кодзи наверно эффективней будет!

так у меня на вкус и было сладкое вино со вкусом браги))) а в погоне хрень какая то

vitvik, а дрожжи какие были.? Может партия сока гоано.или фирма которая делает кс говно)))) причин много.
А на молокова дробление солода стало платным.
Делал 2 солодовых затора, с разными дрожжами. На запах разный  сырец

так у меня на вкус и было сладкое вино со вкусом брагиvitvik, 29 Марта 17, 18:19

у меня не сладкое было! хотя есть опыт виноделия, правда там ДД но смысл такой, с одной емкости разливаю в 3 бутыля сусло и ставлю в одной комнате бродить, в итоге во всех разные вкусы, а бывает и недоброд (сладкое очень и не крепкое) во как! у тебя на КД, такого не должно быть, хотя может где сбой произошел (температура, дрожжи не очень или еще что?)

Добавлено через 4мин.:

Может партия сока гоано.или фирма которая делает кс говноMungash, 29 Марта 17, 19:32

дрожжи все равно должны были сахар сожрать! хоть глюкозу, хоть фруктозу, они даже крахмал осахаренный рубают только впуть!!

дрожжи все равно должны были сахар сожрать! хоть глюкозу, хоть фруктозу, они даже крахмал осахаренный рубают только впуть!!романт, 29 Марта 17, 19:43

А аспартам они скушают?
Вот то-то и оно...
Вот старый ролик от Антоныча - я думаю, исходники такие же, что и для сокового концентрата - СК.
(Извините, коллеги, но все таки КС - крахмалосодержащее сырье)

Я с опаской отношусь ко всей этой химии. Даже водку из магазина не пью!
Мне кажется, что стоит ориентироваться на специализированные лавки, которые предлагают исх. сырье именно для производства дистиллята.
Там больше надежды не прикупить гуано.
Например, вот этот http://bentovin.ru/shop/ - не сочтите за рекламу!

Подскажите где  в Красноярске купить нержовую трубку 8 мм и 10 мм. Про вираж знаю - дорого.

Палыч55, Континенталь. Они могут отрезать, сколько надо.

я вот с инфарктом в тысячакоечной отдыхаю ))

JIAIIOTb, Саша привет! Ты давай выздоравливай! Это не лучшее место для отдыха.