Нижегородские кулуары

Нижегородские кулуары

Спасибо Юре за внеконкурсный ромСолонец, 05 Авг. 18, 12:23

Gabriel 61, подскажи, этот тот же ром на лаванде, что на Узоле был? Мнения у нас разделились. В этом какой-то аромат мелисы и еще чего-то... В том, что пробовал на Узоле такого не помню(( Да и поделикатнее там все казалось во вкусоароматике...

Ребята, есть кто нибудь кто живёт или работает рядом с ул. Памирская? Нужно проверить работоспособность товара по объявлению.

Largus, смогу в районе 12-13-14 часов.

Если есть кто то с праздником!UKSUS 52, 05 Авг. 18, 11:30

Взаимно! )) Тоже списке моих профессиональных праздников: поездил в студенческие годы проводником по стране )) Считаю это лучшим из стройотрядов )))

Ссылку на скачивание могу кинуть сюда?! Иван скинул результат, новое видео уже с результатом
кидать или нет?

masloff_68, конечно!

чего то все молчат)

чего то все молчат)masloff_68, 06 Авг. 18, 21:18

тебе спасибо натыкали же. Это знак согласия) Ссылку давай уже))

https://yadi.sk/i/iZ21x4PD3ZwyQ6

Вы в конце там нарядные такие!Меня раньше барышня спасла от лицо-салат!

Товарищи.
Возвращаясь к теме медовух. Кто-нибудь ставил невареные меды? Просто мёд, вода, дрожжи (перга)? Кто-нибудь делал на высокоароматных медах: гречишный, каштановый? У разнотравного мёда(вроде бы он таков) от Алексея аромат есть, но хочется более насыщенного. Приглашаю к обсуждению.

Кто-нибудь ставил невареные меды?Солонец, 07 Авг. 18, 10:01

Ставленный не делал никогда. Да и медовухи мне как-то не зашли... Варил и с хмелем и с мятой и еще с чем-то... До сих пор стоит 15-20 кг гречишного из 45кг, ни как руки не дойдут. Мне вот интересно есть ли смысл дистиллят из него выгнать? Насколько ароматика сохранится?

Привет. Вань я делал на перге, мне не понравилась. Позднее делал на липовом меду с дрожжами по пивной технологии с охмелением, получился чистый сухарь (нужно было остановить принудительно) вкус в норме. Вареные мне нравятся больше.

Альберт, гнать смысла нет никакого, ничего не остаётся, ответственно заявляю. Я б на твоём месте попробовал поставить ГМ около 1:4 на невареном на медовых дрожжах "бульдогах". Пишут что чуть ли не 16% набраживают.

Михаил, это тот самый мёд с избытком хмеля про который ты говорил или другой? Останавливать брожение пастеризацией или охлаждением?

Я б на твоём месте попробовал поставить ГМ около 1:4 на невареном на медовых дрожжах "бульдогах". Пишут что чуть ли не 16% набраживают.Солонец, 07 Авг. 18, 11:00

А смысл? пить сухач не карбоненный?

Да Вань тот самый, могу отдать его на перегонку. Любым из способов лишь бы не дать им повторно завестись, можно попробовать подбором дрожжей да бы сохранить карбонизацию.

Любым из способов лишь бы не дать им повторно завестись, можно попробовать подбором дрожжей да бы сохранить карбонизацию.LiM, 07 Авг. 18, 11:09

Дрожжи могут и подвести(( сбродить лишнего... Я бы тогда пробовал кройцен бродящим суслом. Но это не решает вопрос с сухостью(( Или решает, но слишком непредсказуемо? Если кройцен сожрет все, то чревато большим бабахом. Пробовал я сахарозаменитель на стевии... может мало насыпал, а может и там дрожжики нашли, чем полакомиться... Итог - сухач(((( Пишут на нем что 1 таблетка =1 чайная ложка, кинул по 6 таблеток на 0,5л

Альберт, у нас с тобой разные интересы по медовухе- ты с газиками хочешь, а я в виде медового вина. Чтобы сухач не схватить можно 3 способа: принудительная остановка брожения, подбор исходного гм чтобы дрожжи не сумели весь мед схавать и порционная добавка меда во время и после брожения.

Михаил, можно твою медовуху взять на эксперимент? Перегонять считаю кощунством. Ты хотел зерновых дистиллятов? Могу в обмен отлить пробники рисового белого, пивного на щепе, кукурузного на щепе))

Вань конечно давай, одна ты понял какая но есть и другая на винных дрожжах без газиков. Дистиллят бы с удовольствием попробовал. Давай наберемся и решим как удобней пересечься, мне тебя еще по поводу яблочного портвейна попытать нужно)

Солонец, а я так банку и не трогал. Но мне интересен напиток с газиками. Из предыдущей партии осталась 1 бутылка. Последний раз когда пробовал, я бы не сказал, что получилось очень сухое (хотя может газики дают такой эффект).
Ещё имеется эксперементальная  полбутылки с осадком дрожжей и хмеля. Вот там чувствую дрожжи хмель облизали дважды, декстрозу в бутылку не сыпал, но газиков хоть отбавляй - травил уже несколько раз.

Добавлено через 1мин.:

У меня вино в гараже повторно завелось, хотя несколько месяцев стояло тихо. Разлил по бутылкам, а на днях открыл одну, по случаю - шампусик получился. А тут этот мёд - он обречен играть до последнего)))