О винограде:агротехника,выбор сортов.Теория и практика бренди

посадил 2 среднеросликаШОН, 20 Дек. 21, 14:01

Понял,спасибо! А что за среднерослики?

Понял,спасибо! А что за среднерослики?JuF, 20 Дек. 21, 14:08

Старый молдавский технарь- Фэт Фрумос.

Далее ...созревал рано ...при температуре + 30 какое нафиг виноделие...ШОН, 20 Дек. 21, 14:01

Сбор ночью, если нет места с температурой для брожения по технологии виноделия из винограда, то хз.

нет места с температурой для броженияКамень, 20 Дек. 21, 15:20

Вот это самое главное...поэтому виноделием занимаюсь в начале октября- не раньше.

Не ленивое точно. Всё решается. Только пахать нужно. Морозилка. Лёд. Частые сменки.Botanik, 20 Дек. 21, 21:35

Это когда всё виноделие в 3-10л банки умещается...тогда да - можно и заморочиться ...а когда рабочая бутыль на 20 л...это уже мазохизм...
Проще подобрать сорта с более поздним сроком созревания или хорошо сохраняющиеся на кусту и не нужно гоняться за температурой и бороться с окислением лошадиными дозами пиросульфита.

Понижение температуры сусла на белых сортах решаю чиллерами(б/у нержовые от пивных охладителей по 500р подгоняют). С бродилками 100-250л- самое оно! Было бы помещение поменьше,- поставил бы кондей.
Но здесь это- оффтоп.

Проще подобрать сорта с более поздним сроком созреванияШОН, 20 Дек. 21, 21:42

тем более, что вся классика виноделия - это, в наших условиях, поздние и средне-поздние сорта. А все эти солярисы и кристаллы пусть остаются для невзыскательной публики. В них, кстати, гены амурского винограда при гибридизации заложены, это уже о многом говорит.

твою "классику" виноделияBotanik, 21 Дек. 21, 14:13

в любом справочнике по сортам винограда

А все эти солярисы и кристаллы пусть остаются для невзыскательной публики.serzz, 21 Дек. 21, 11:11

ну значит я как раз и отношусь к " невзыскательной публике"...в моих условиях вырастить классику- невозможно, уже проверил, ...от слова совсем а потому гибриды наше всё..1.Лидия Франции
2.Лакхеди Мезеш
3.Брускам
4.EС-26 2 шт.
5.Монарх
6.Кристалл
7.Красень-2 шт
8.Леон Мийо
9.Алёна
10.Ливадийский чёрный
11.Маргарита 2шт
12.Медина 2шт.
13.Олег
14.Фэт Фрумос -2шт
15.Аколон
16.Туран
17.Болеро 2017-4шт
18.Мускарис-3шт
19.Андрос (подвой)
20.МЧВ Мускат чёрный винный- от Липлявки.
21. мускат Кубанский.
22. кобер 5бб
23.Левокумский устойчивый
24.Северный плечистик
25.Магия
26.Веста

в моих условиях вырастить классику- невозможно,ШОН, 21 Дек. 21, 15:29

бывает😁 но речь шла о выборе более подходящих сортов для изготовления белых вин. У меня, например,растут ранние Бианка и Хекер.Но мне неинтересно устраивать возню с хододильными камерами в августе, чтобы получить из этих сортов посредственное вино. Потому что в сентябре будет Рислинг,а это классика, ради него стоит устраивать танцы с бубнами.Поэтому,если есть возможность,лучше сажать у себя на участке более ценные для виноделия сорта,насколько климат позволяет. Эта тема же про агротехнику,а не про изготовление вина из покупного винограда.Так что без обид,дружище 😉

Может тебе нужно ещё подчитатьBotanik, 21 Дек. 21, 16:12

может быть, никогда не упускаю возможности получить новые знания. Учиться никогда не поздно.Тот,кто считает,что все уже знает -тот болван))) насчёт времени созревания разных сортов в разных регионах -про САТ что нибудь слыхал?

АбрауBotanik, 22 Дек. 21, 19:07

совершенно верно. У Бианки 110 дней срок, у меня в этом году 20 августа она 23 брикс была, хотя лето было не самое лучшее

Добавлено через 7мин.:

карта с пометкойBotanik, 22 Дек. 21, 19:07

не верь глазам своим 😁😁

А в описании пишут Бианка с успехом культивируется во многих виноградарских регионах, в т.ч. требовательной в вопросах качества вин Германии.
https://vinograd.info/sorta/vinnye/bianka.html

Бианка для вина плоска как доскаBotanik, 23 Дек. 21, 16:31

я то же самое про Бианку выше и писал. Она у меня только на перегонку

коллеги-виноградари, приветствую!
Известный в узких кругах форум вингорадарей forum.vinograd захватили хохлы, забанили пользователей из Белоруссии и РФ, сидят теперь обсуждают как они "пэрэмогають кацапиф". Сам сайт, крайне жаль, было много полезного.
Вопрос: кто где сейчас сидит по теме выращивания винограда, кроме forum.homedistiller.ru? можно в личку (если ссылки на другие зайты запрещено выкладывать)

Вопрос: кто где сейчас сидит по теме выращивания винограда, кроме forum.homedistiller.ru? можно в личку (если ссылки на другие зайты запрещено выкладывать)pycckui, 16 Марта 22, 10:34

Форумчане из тем Виноградарство Поволжья и ЦЧР, про остальные темы сказать не могу... Сравнили оставшиеся русские форумы и решили перейти на Воронежский...lozavrn.ru/
Да.... и часть белоруссов тоже там...

Сам сайт, крайне жаль, было много полезного.pycckui, 16 Марта 22, 10:34

сайт.. info остался до сих пор рабочим и полезным.Ещё посмотри "виноград7" (ссылка в личке).

сайт.. info остался до сих пор рабочим и полезнымserzz, 16 Марта 22, 16:35

Это да, старые темы можно читать. Но форум это прежде всего живой обмен мнением/опытом, а на том сайте он уже не возможен. Вот и задумался о перезде
За ссылки всем спасибо!

Это да, старые темы можно читать. Но форум это прежде всего живой обмен мнением/опытомpycckui, 16 Марта 22, 16:51

я не про форум. Я именно про сайт, на котором статьи, описания сортов, теория и практика, др. объективная информация. На сайте регистрации нет, забанить там никого не могут

кто где сейчас сидит по теме выращивания виноградаpycckui, 16 Марта 22, 10:34

Обрати внимание на http://lozavrn.ru/index.php