Зерновое сырьё.

Есть просроченные зерновые хлопья http://www.inagro-tm.ru/catalog/goods/33/axa_harmony_natural
Состав: пшеница, крупа рисовая, крупа ячменная, глюкоза, рожь, мед натуральный, ячменно-солодовый экстракт, соль, витаминный комплекс (витамин А, витамин D3, витамин Е, витамин В1, витамин В2, витамин В6, витамин РР, витамин В12, витамин В9 (фолиевая кислота), витамин В5 (пантотеновая кислота), биотин, витамин С, минеральный комплекс (цинк, медь, йод, железо, марганец, селен). Калорийность – 304 ккал
Для нашего дела годятся? Есть примерно 1,5 кг.

годятсяslai, 21 Дек. 17, 21:38

Да, там кучв добавок нужных дрожжам
Брага злее будет

всем доброе время суток. кто нибудь пробовал перед дроблением ячменя его слегка обжарить для усиления вкуса,. или скажем другое какое нибудь зерно ??

кто нибудь пробовал перед дроблением ячменя его слегка обжарить для усиления вкуса?loksli1969, 07 Февр. 18, 11:42

Я пробовал ( перловку, часть засыпи ). На мой вкус, так вкуснее выходит.

Я пробовал ( перловку, часть засыпи ). На мой вкус, так вкуснее выходит.Ромуальдович, 07 Февр. 18, 11:56

а на сколько отличается органолептика если ставить брагу из перловки или ячменя?

Добавлено через 1мин.:

Я пробовал ( перловку, часть засыпи ). На мой вкус, так вкуснее выходит.Ромуальдович, 07 Февр. 18, 11:56

а на сколько отличается органолептика если ставить брагу из перловки или ячменя?

Коллеги, помогите пожалуйста. При помоле пшеницы в дробилку Миасскую попал болт. Ну и как следствие-вышел из строя нож и т.д. Как готовите зерно перед помолом? Зерно от 3 класса до 5 включительно. Не могу в Екатеринбурге найти сита, решетки и другие приспособы чтоб переж дроблением просеять от мусора и других особенно металлических изделий, но и камней желательно. Это обьявление уже печатал 28.06.19 но никто не ответил в ветке про дробилки. Может здесь подскажите.

Как готовите зерно перед помолом?Mihaekb, 01 Июля 19, 07:29

никак. Просто дроблю на молотковой зернодробилке. Камушки тоже раздрабливаются. В месяц перемалываю  100-150 кг. зерна и солода. От зернодробилки с ножами быстро отказался из-за шума, пыли и поломок.

Добрый день , коллеги! Интересует вопрос по кукурузе. Зерновую брагу ставлю на кодзи - ангел с желтой наклейкой. Первый затор готовил на самой дешевой кукурузной дроблёнке с добавлением по 20%
дроблёнки ячки и пшеницы. Аромат кукурузы был такой ядрёный - круче , чем в кинотеатрах воняет поп-корном. Он держался в квартире ещё 2 - 3 дня. Дистиллят тоже был с очень ярким ароматом. После этого ещё несколько раз сбраживал кукурузу. Покупал уже дорогую крупу , но такого аромата больше не получал. Как Вы считаете - это связано с сортом кукурузы или с особенностями сбраживания и перегонки?

николаич55, похоже, кукурузный аромат в оболочке зерна. Раз купил вызывающе дешёвую кукурузную дроблёнку, самого зерна мало, а оболочек выше крыши. Выход был невелик, но самогон конкретно пах кукурузой. На нормальной дроблёнке такого запаха нет. Брожу ХОС.

Как Вы считаетениколаич55, 18 Янв. 21, 23:02

Обрати внимание на t сбраживания.

Первый затор готовил на самой дешевой кукурузной дроблёнке с добавлением по 20% дроблёнки ячки и пшеницы. Аромат кукурузы был такой ядрёный - круче , чем в кинотеатрах воняет поп-корном. Он держался в квартире ещё 2 - 3 дня. Дистиллят тоже был с очень ярким ароматом. После этого ещё несколько раз сбраживал кукурузу. Покупал уже дорогую крупу , но такого аромата больше не получал.николаич55, 18 Янв. 21, 23:02

Кукуруза дробленая(не шлифованная) и крупа(шлифованная) имеют различную органолептику, поскольку шлифовкой удаляются наружные оболочки и жирный зародыш.
Крахмала больше всего(и выход с кг) в зубовидных сортах.

Спасибо всем за помощь! я действительно на первый заброд купил дробленку в магазине кормов для животных. Потом решил - куплю самую дорогую крупу и получу продукт супер качественный. Все получилось наоборот. Продолжу эксперименты.

Если хочешь серьезно заниматся зерновыми заторами, лучше один раз разорится на дробилку, и покупать зерно, а не дорогую крупу ,зерно даст все ароматы.

Друзья ставлю брагу под Бурбон 55 кукуруза 24 ячка 21 пшеница. Всё сечка с оптовой базы. В первый раз из 12 кило засыпи получил 4 литра 86градусов по методу Габриэля. Сбраживал на кодзях ангел, гнал по белой схеме, (без каши). Подскажите кто делал примерно что то похожее по выходу нормально или мало?

из 12 кило засыпи получил 4 литра 86градусов по методу Габриэля.ЕгорРК, 05 Апр. 22, 17:10

примерноЕгорРК, 05 Апр. 22, 17:10

Понимаешь, попугаи у всех разные. Про себя: из 6 кг засыпи на кодзи и без габриэля, я получал 2254 мл в пересчете на твои 86%. Если из расчёта 12 кг, то 4508 мл 86%. Так что твои 4 литра, учитывая габриэливание, по моему, вполне нормально.
По моему мнению.

4 литра 86градусов по методу ГабриэляЕгорРК, 05 Апр. 22, 17:10

выход считается по сырцу

Добавлено через 1мин.:

Сколько получил при первом перегоне и какой крепости, не помнишь?

До этого дважды брагу на ячке гнал по той же схеме. Дважды получил мутняк, при 70 в струе уже плавали масляные круги в банке. С бурбоном очковал на 72 погон тормозил остальное в хвосты и в сс1 на ректификацию.Один хрен немного мутный после разбавления. На вкус нормально, на запах тоже. Поставил на дубовые бруски, через неделю мутняк пропал.
Ответа так и не нашёл откуда столько масла на такой крепости.
Кругом что на видео что на форумах всё советуют гнать до 60 тело 2. У меня пока опыт неудачный. Очень переживаю что не добираю все вкусности которыми должен обладать Бурбон.

Недавно перегнал куку по ГОС(70%кука ,20%содод ячменный и 10%ржаной). 11кг. общая масса засыпт. Получил выход 0.433 с 1 кг. сырья. Габриелил, разбавил до 65% под заливку в бочку, получилось 7литров

Добавлено через 3мин.:

Дважды получил мутнякЕгорРК, 06 Апр. 22, 06:28

мутняк при разбавлении? На какой крепости?

До 42 разбавляю для щепы и кубиков. Лью спирт в воду.

Добавлено через 5мин.:

Тут дело не в разбавлении, как мне кажется. Тут либо Брага такая либо гоню не правильно. Сегодня перегоняю ячку на 3 раз уже, та что мутная была. Пробую по новому. Собрал медную колонну без насадки и утепления, медный деф, медный доохладитель. Гоню прямотоком на низкой мощности тэна. Опять вопрос Когда тормозить отбор). Выход получится с укреплением значит на 60 не актуально?

ЕгорРК, дело как раз в разбавлении водой. Попробуй сделать и конечный продукт выше 42%... 45-47% для бурбона вполне приемлемо.