Тутовая паста.Чача и тутовая водка круглый год.

Хочу предложить коллегам Тутовую пасту вес 10 кг цена 2650. Отправляю тк КИТ/Энергия
Что представляет из себя:
Тута(белая шелковица) обезвожена и спрессована в блок.
Я уже достаточно давно пользуюсь этим сырьем и отработал рецептуру,но это не догма а моя рекомендация.Рецепты выложу в следующем посте.

              !Внимание!

Что бы сделать заказ,в личку:Заказ,Город. Ф.И.О. Номер телефона.

>>> Полезные мелочи с AliExpress

Амиго 28, привет! А что это за зверь такой? Где взять, как обрабатывать?)

Лёха мирный,
Я брал в грейрусе.Кислота.Сильно вонючая(работаю с ней в маске медицинской) и нужно следить чтобы на кожу не попала.Кислота продаётся для дезинфекции пивоваренного оборудования.Чищу ей медные тарелки и кольца Рашига.Заливаю водой чтобы медные детали скрылись за поверхностью и добавляю 100 мл кислоты.
Жду 10-15 сек и сливаю жидкость в каналию.Все блестит как новое,а может и лучше))))

Добавлено через 1мин.:

Вот сейчас чистил)))
При таком слое никакая лимонка не поможет.

Здравствуйте, тутовая паста ещё в наличии?

наконец то пришла Тута на Камчатку)). перетер руками без ножей/кипятка и танцев с бубнами. высыпал в сахарный сироп и залил водой))) дрожжи/лимонка/нашатырь и куча терпения)

ALEXANDR 14, пока есть

 Коллеги, подскажите, пожалуйста, в чем может быть причина присутствия горечи (как в лекарстве) в напитке?
Тутовую брагу дважды перегоняю на аламбике. Второй перегон - дробный, до 92°С, далее развожу до 45% по спирту. Сразу вкус получается без горечи, а после месяца отдыха начинает горчить. Перегнал уже 8 таких браг, результат во вкусе везде один и тот же.

Добавлено через 1мин.:

Подумываю о третьем перегоне.

Горечь в семенах туты, как сообщал Матос, насколько я помню. Если перегоняешь брагу не декантируя, то и горечь появляется. А третий перегон что даст? Только ароматику обдерёт.

  Брагу перед перегонкой отжимаю, затем даю отстоятся, сливаю с осадка и перегоняю. При разбавлении напиток никогда не мутнеет.
Может это хвосты горчат?

ivivivi, в нашем деле может быть ВСЁ! Я на туте прекращаю отбор на второй перегонке на 45% в струе. Горечи не было.

Последние 2.5 кг вин пасты остались, поставил по накатанной схеме.
45 л. воды, 4 кг сахара, малтифлор, две средних ложки, 40 грам нашатыря, пеногаситель.
на след день обычно вулкан, а тут еле еле заметное брожение, ну чуть добавил дрожжиков и ложку мочевины, через пару часов знакомый вулкан, два дня и тишина мертвая, пробую на вкус, сахара нет, но и алкоголь совсем не ощущается, фиг знает что случилось, даже гнать боюсь, выход  небось мизер будет

ivivivi, поправил свое сообщение, до 45% в струе.

выход  небось мизер будетГарри Стивенсон, 28 Мая 17, 11:53

Можно сказать так и получилось, 7-8л. СС, крепость-20%

b]Гарри Стивенсон[/b], около литра АС не добрал.

Гоню паром. Уголь не использую. Сахара и воды в 2 раза больше. Сахар инверт. Остальное по рецепту Матоса. Горечи нет. Ароматика лучще, чем по рецепту.

Сахара и воды в 2 раза больше.maxufax, 31 Мая 17, 12:08

Подробнее можешь написать, сколько туты,воды,сахара,дрожжей (каких?). И в каком смысле

Ароматика лучще, чем по рецепту.maxufax, 31 Мая 17, 12:08

Тоже поподробней,пжст.

Сахара и воды в 2 раза больше.maxufax, 31 Мая 17, 12:08

Присоединюсь к предыдущему вопросу, так как осталось пару кило туты, но заморачиваться с 20 литрами браги нет желания.

В прошлые выходные перегнал СС, стоявший с марта.
Гнал без углевания, т.к. понравился запах. Сразу после первичной перегонки и в течении н-ных последующих дней он обычно был противным и сивушным. А после 2,5 месяцев стал очень даже.
Гнал с сильным укреплением через медную насадку, как обычно. 94%, разбавил до 42% примерно.
Сначала результат не впечатлил - грубовато и ароматов мало, даже по моим меркам. Но день за днем напиток преображается, аромат проявляется больше, вкус становится лучше.

Можно. Берём рецепт Матоса. Воду и сахар умножаем на 2. Дрожжи малтифлор первый раз, фрут второй раз. Разница почти не заметна. Еще одно отличие от рецепта - без углевания.

Матос спасибо за пасту приехала в Красноярск. Уже поставил брагу.

Тута бродит 3 недели,сладости на вкус нет,запах приятный,шапка на дно не опустились. Ждать пока шапка не уйдёт в осадок?