Тутовая паста.Чача и тутовая водка круглый год.

Хочу предложить коллегам Тутовую пасту вес 10 кг цена 2650. Отправляю тк КИТ/Энергия
Что представляет из себя:
Тута(белая шелковица) обезвожена и спрессована в блок.
Я уже достаточно давно пользуюсь этим сырьем и отработал рецептуру,но это не догма а моя рекомендация.Рецепты выложу в следующем посте.

              !Внимание!

Что бы сделать заказ,в личку:Заказ,Город. Ф.И.О. Номер телефона.

>>> Полезные мелочи с AliExpress

Добрый день коллеги, хочу поделиться своим не совсем удачным опытом. Паста на вид не такая вязкая как виноградная, даже скорее рассыпчатая. Поставил туту по рецепту Матоса, бродила чуть больше 2х недель, шапка всегда плотная, перемешивал 5-6 раз в день, выбродила, подождал еще пару дней, шапка не опускается и появилось чувство что брага закисает. снял шапку и перегнал прямотоком. Ароматика очень слабая, и не понятно чем пахнет, каким то вареньем. Когда бродила тоже аромата особо не было. Виноградная когда бродит, аромат на весь этаж. Боюсь после второго прогона вообще ничего не останется. После 45 в струе пошла мутная. Где я накосячил, почему такой результат?

finnn, что то не то ! Шапка должна утонуть,сверху тонкая плёнка остаётся. Ты бы поподробней описал,как ставил,дрожжи...

да вот и я думаю что должна была утонуть, дрожжи, как всегда, развел пакетик в теплой воде, чуть сахарку, как начали работать, вылил в бочку.

finnn, ни чего не понимаю, пять лет с тутой вожусь,любимый напиток. Но что бы шапка не опустилась ,такого не было. С перегоном, тут да сложности бывают,до сих пор не могу похвастаться что точно угадал алгоритм, нет стабильности.

любимый напиток.Матос, 11 Июня 21, 16:40

Рецептура не изменилась? На 1 кг 10 литров воды и 1 кг сахара?

Vladimir_N, я завтра буду ставить,50л бродилка пол блока,5 кг сахара,45л воды,30гр лимонки,50гр нашатыря, ст.ложка Вителевюра.

вот все так же, кроме Вителевюра, дрожжи не помню какие, английские, винные.

Добавлено через 5мин.:

С перегоном, как раз, проблем не возникло, второй раз прогнал через колонну, отобрал по жидкости, гнал до 70 в струе, под конец появился легкий приятный ароматец, но чем, понять не могу. Разбавил до 45. Ничего не помутнело. Аромат где то очень далеко,спирт перебивает,Слегка сластит, ждем дней 10.

не переживай)напиток раскроется через месяц)гнал без мезги и осадка?если гнал через колонну то до какой температуры в кубе?крепость в струе это только для прямотока

Гнал без мезги и осадка, температуру в кубе не мерил, на узле отбора до 81 гр.

г.Екатеринбург К.......в И.Ю. КРДЕКБ0104004404

Добавлено через 2дн. 37мин.:

г.подольск С.....в.А.А. 2308-2172480

отбродила половина блока туты. перегнал жидкую часть на пленочной хд/4 без укрепления с одним медным рулоном рпн. Голов с браги снял-сырец чуть мутноват. После 99 в кубе остановил процесс и залил осадок в барду. Дожал из него сс уже в отдельную емкость аж с маслом на поверхности(пропущу через уголь)..Гнал на тэнах 2квт.Выход сс:11 литров в районе 30-25 крепости(пока не мерил)

Матос Степанович ,с Юбилеем тебя . Удачи и Счастья

Матос Степанович ,с Юбилеем тебя .Bors, 19 Июня 21, 05:11

что опять 25?

с Днюхой, Матос!

Матоса поздравляю с юбилеем, самое главное здоровья, счастья и новых интересных напитков

С Юбилеем! Всех благ! Крепкого здоровья!

Спасибо Коллеги!!!
г.Кстово В........о Д.А. 2308-2173199

Добавлено через 17ч. 58мин.:

Хочу похвастаться, коллеги с форума поздравили вот такой тутовой бочечкой.
ДОВОЛЕН!!!БЛАГОДАРЕН! ТРОНУТ!
в бутылке это после щепы,щепу не как не готовлю,наколол, обжарил в стекло.
А как обращаться с тутовой бочкой опыта нет ,буду очень благодарен за советы.

Матос с прошедшим тебя, главное здоровья.
Туту получил, благодарю!

г.Пермь К....в В.Б. КРДПРМ0104107369

Матос, хорошая этикетка на тутовую водку. Такая..в стиле дедушки Андрюши. Где бы исходник раздобыть...

г.Омск Ш.....в М.Г. КРДОМС0104122802
г.Санк Петербург Б....в И.М. КРДСПБ0104122790
russian_viking, этикетка не моя,в типографии заказывал