Разговоры пивоваров отовсюду - обо всём.

БрюДогов по 370р за 0,33л продают.Pralex, 23 Янв. 17, 09:48

Покупал в Париже в Моноприксе Punk IPA за 1,2 евро, на прошлый НГ, видимо, заражают Европу себе в убыток.

Punk IPA за 1,2 евроaffo, 23 Янв. 17, 09:53

у нас дешевле 2,8 не видел.

affo, нифигасебе цена! 80руб грубо - это ж  халява.
Ценообразование у нас конечно интересное. Недавно видел в баре/разливайке пиво от местного домпивовара по 220р/0,5л. С него не платят ни налогов, ни акцизов - но цена, бляха-муха, почти как на Mikkeller( В МетроСС по 170 у нас)

у нас дешевле 2,8 не видел.alexmw2006, 23 Янв. 17, 10:02

Ну 180р тоже приемлимо, это не 370р как у нас, иногда можно себя побаловать.

Охмеляем:60мин - 25г Чинук45мин - 25г Чинук30мин - 25г Цент20мин - 25г Цент10мин - 25г Цитра, 25г Амарило0мин - 25г Цитра, 25г АмарилоНа сухое - 200г мозаика на неделю.FlintEastwood, 20 Янв 17, 17:53400г на 40л?Так много?Лёлик18, 22 Янв. 17, 09:52

Ну да. 200г при варке, и 200г на сухое. 5г/л получается, не так уж и много, я хочу еще больше попробовать.

Ну 180р тоже приемлимо, это не 370р как у нас, иногда можно себя побаловать.Pralex, 23 Янв. 17, 10:10

В Москве лёгкие сорта от Brewdog меньше 200 рублей стоят. За 370 - это уже Jack Hammer с "чаевыми" в баре.

а слыхали про новую тему - пивная йога?

пивная йогаАлексей Зеленый, 25 Янв. 17, 16:42

http://kaifolog.ru/...ga-45-foto.html
Фото хорошие.

Главное "магазинное" во время йоги не принимать

А это йога с напитками покрепче, упражнения на гибкость

с напитками покрепчеGIVI, 25 Янв. 17, 18:53

Боярышниковый мет?

GIVI, да, наше кунг-фу сильнее! Такие асаны ни один гуру не придумает! Пошлю нашему болезному Thanks, как курс лечения спины!

affo, баня - лучше помогает. Проверено! :-)

Дак так и помереть можно.

Пока вы тут прохлаждаетесь, Алексей проводит очередной эксперимент с хмелем. Суть эксперимента - более полно использовать ароматный хмель.
1. Сарил обычное пиво с небольшим охмелением, 17 ибуев. 40 литров
2. В конце кипячения отобрал небольшую часть чистого кипяченого сусла. 7-8 литров
3. В эту часть  понемногу задал весь ароматный хмель, в течении 20 минут вялого кипячения. (Wolf и Eureka попололам) около 80 грамм в сумме. Охладил
4. Вылил ароматный экстракт вместе с хмелем в бродилку.
5. Задал дрожжи. Brewmasters Ale
6. Удалю после основного брожения отработанный хмель и дрожжи.
7. Еще разок охмелю.
8. Карбонизирую и буду пить.
 Вот такой план. ))))
Вот такой WolFEnsteiN. Eureka! епть.

2. В конце кипячения отобрал небольшую часть чистого кипяченого сусла. 7-8 литровBrewmasteR-kld, 26 Янв. 17, 10:46

Вот этот финт не понятен. Почему не в общем котле варить хмель?

7. Еще разок охмелю.BrewmasteR-kld, 26 Янв. 17, 10:46

Как? Поподробнее пожалуйста, нам же тоже скоро такое варить :-))

zhebelme, в основном котле что кипит? Сусло, свернувшийся белок и прочее шайзе. Закончил кипячение, взял с верхнего чистого слоя сусло, в нем немного проварил хмель.
 На сухое буду брать грамм на литр каждого вида хмеля. Аромат уже с ног сшибает, но все равно еще добавлю.  
  Я так понимаю что отдельная отварка хмеля дело относительно новое, но интересное. )))))
Дрожжи можно и сверху собрать, хотя я не собираю. Не вижу смысла.

BrewmasteR-kld, Новое дело. Можно и дальше пойти. После получаса варки сусло охладить и снять с бруха. Далее как обычно.. ) Только кастрюльники могут позволить себе такую роскошь ...)

Дрожжи можно и сверху собратьBrewmasteR-kld, 26 Янв. 17, 14:32

....и из них извлечь хмель и добавить к основному пиву;))))))))))))

Все, может быть. Я пока " развлекаюсь". Отвариваю ароматный хмель отдельно давно. До этого момента выкидывал. Сейчас оставил. Не вижу причин его не использовать при брожении.

  Проводить брожение прямо в варочнике ..я тоже развлекаюсь ...)

Опыт мне показал, что белок и прочее при брожении очень мешает. Вкус грязный. Поэтому пока что так пробую.