Разговоры пивоваров отовсюду - обо всём.

ну ... если  в штате нет Дизайнера-метросексуала от которого зависит 70% успеха, то приходиться как то выкручиваться и варить качественный продукт

shamsh77, из твоего поста можно сделать хороший рекламный плакат:

ну да ..там типо с медведями. хД...правильный и неправильный дизайнер.  

Каюсь коллеги .. я про дизайнеров писал .... а чето маркетологов зацепил.... если че я уже заранее извинился ):) ну и поправил ...

Кто крымские помогайте, то что привёз выпито немецкое дорого.

Добавлено через 18мин.:

Купил ящик хугардена но думаю на долго не хватит

.Corector, к Боряну ходи [Профиль пользователя борян]
Наш человек в Севастополе.

1 марта в Исландии — Bjórdagurinn, празднуется День пива. Самое главное, что полагается в этот день — пить его ровно столько, сколько сможете в себя вместить. Дата празднества вовсе не случайна — в этот день отмечают принятие закона о крепком пиве, который действует в Исландии с 1989 года. Этим актом был отменен «сухой закон», действовавший в стране в течение 75 лет. День пива празднуется во всех барах и ресторанах. Кроме того, проводится пивной фестиваль, особенно активные участники которого — студенты, распивающие пенный напиток в самых шумных кабачках Рейкьявика, но присоединиться может и любой желающий.
Источник: http://www.calend.ru/holidays/0/0/1242/

"День взятия Бастилии впустую прошёл" (c)

Теперь и я познал дзен отварок. Вчера попробовал одинаковое пиво, только одно варил с отваркой, а второе без, специально чтобы сравнить. Сравнил. Теперь буду варить только с отваркой.

Теперь и я познал дзен отварок.

Какую отварку использовал?

С 68* взял часть сусла и кипятил минут 15, потом залил обратно в затор, температура выросла где-то к 72*. Вот и все. Как говорит Костя Цзю: "простая комбинация, а соперник падает" :-))

Народ, а кто как думает. Есть ли и в чем разница между отгребанием части дробины и отваркой ее (как дома все делаем) и сливом жидкой части и отваркой остатка в том-же чане (как на производстве) по вкусу в готовом пиве?

отгребанием части дробины и отваркой ее (как дома все делаем) и сливом жидкой части и отваркой остатка в том-же чанеавтоэлектрик, 03 Марта 17, 10:01

Совсем не все отгребают дробину на отварку, полагаю многие именно сливают жидкую часть в утеплённую ёмкость, а дробину отваривают в заторнике.
Это ж давным-давно кто-то из старожилов описывал в теме типа "варим пиво дома по-простому".

автоэлектрик, да никакой разницы.
У нас оборудование позволяет оба варианта, разницы не замечено.)))Это если про вкус говорить.

автоэлектрик, Почему же только на производстве ? Это мой любимый метод для солодового самогона.

Народ, а кто как думает. Есть ли и в чем разница между отгребанием части дробины и отваркой ее (как дома все делаем)автоэлектрик, 03 Марта 17, 10:01

Попробуй баварский метод затирания(замачивание перед затиранием),сразу поймешь что к чему.Солод тогда отдает не только сахара,но и всю таблицу Менделеева.

замачивание перед затираниемremium, 03 Марта 17, 10:54

remium, слышал про это краем уха, расскажи поподробнее (или ссылку какую вставь). Таблица Менделеева, конечно заманчива, так со временем и до изотопов при затирании дойдем...
"Электрон так же неисчерпаем, как и атом" (с) Самизнаетекто. 

affo, привет коллега))) Про замачивание забудь, этот метод пробовали, чтоб увеличить эффективность варки, но плюсы были минимальны, а вкус заметно хуже. Попробовали и бросили, сейчас так никто не делает.

Чего пишу... Попробовал купить ЧКД через Пивовара-КЛД, но что-то, дрожжи таможня не пропускает, практически две недели уже глухо. Ты, случайно не звонил тому товарищу из Питера, что я тел давал, не узнавал, что по чем? Цену и какие расы у них есть?

remium, а это как?

Южанин, привет, прости, не связывался еще... На неделе обязательно выловлю этого человека.
А чем плох вкус после замачивания? Я понимаю, речь идет не о минутах, а так - залили с вечера и пошли бухать в лес за дровами до утра... А то мы уже наметили эксперимент.

Так экспериментируйте))), я так не делал, а из букварей взял. Отпишешься, как созвонишься, хорошо?

из букварей взялЮжанин, 03 Марта 17, 11:30

А как в букварях? Холодной заливать? На сколько?