Разговоры пивоваров отовсюду - обо всём.

RomanBrew, да их никто делать не умеет. )

В Московскую область возвращается холодная погода
Сезон можно продолжить
Сварю в выхи мэрцен пожалуй
А то уж хотел на каникулы прерваться

не помню где вычитал .. но американские пивовары хором сказали, что недооцененный стиль на следующий год это пилснеры и я с этим согласен, там где легкие лагеры не развернешся)

Как понять легкие лагеры не развернешься?

Igorok68, смотри Американский светлый лагер и Американский лёгкий лагер. Самое распространённое там пиво

Сегодня варим Steam Pils на Wakatu NZ, бродить будет на California Common.  Верю в лучшее ))) Никаких компромиссов.

BrewmasteR-kld, у мну твой хмель приехал

 

, завтра получу. а варить - облом. Бродильники все заняты Лагерами, стоять будут до майских праздников. а тут ты дразнишься

Igorok68, в пилснеры ж хмеля валить можно по нормальному , да и на сухое туда, если с умом напихать , то оч неплохо получается ..... да мне б тоже посылку  , нечего дразниться 

shamsh77, соберем, что есть. А то запасы тают.
Как Нельсон и Премиант заберу, все посчитаю.

Добавлено через 2мин.:

Евгений КнА, на быстрым освобождением бродилок веду работу. Пока на стадии переговоров. ))))

пилснеры ж хмеля валить можно по нормальномуshamsh77, 13 Апр. 17, 14:59

Ну да, получается 30-40 IBU при плотности +- 12Вх
http://homebrewmanual.com/...chart-bu-gu.pdf

BrewmasteR-kld, а это как? Есть какая-то быстрая технология? кроме упоминаемой тобой секции жЫвовваров?

Евгений КнА, наука на месте не стоит. )

За окном падает снег....
Это последний шанс сварить в уходящем сезоне...
Вопрос что сварить...
Мэрцен..фольбир или десятку....
Женская половина  семьи настойчиво требует десятку...внутренний голос настаивает на мэрцене 13.5%...

"бабушка любит бородинский, дед - кренделя, мама - хлеб с отрубями, жена французский батон, а бежать в магазин опять мне..."

Igorok68, просвяти, а что такое десятка?

SlavaKo, не десятка, а диситка.
Чешский лагер с НП 10%

Czeska disitka
Stammwürze 10%

Добавлено через 1мин.:

Сварил десятку 10.8%

Рецепт где? Чешские- горькие.

Записывай
5 кг пльзеньского
16 литров основной
5 в фильтрчан
17 промывка
37-52(10)-63(20)-72(25)-78-(30)
25 грам Магнум 13% 5 мин после начала кипа
25 грам Миттельфрю или Перле 5 ми до конца кипа
90 иин кипа

Добавлено через 2мин.:

34/70

Добавлено через 1мин.:

Готового пиваса 10,8% около 29 литров

Добавлено через 2ч. 7мин.:

světlé pivo spodně kvašené, bez rozdílu stupňovitosti

Чтоб не загаживать профильную тему, здесь напишу.

Shamsh77 выложил рецепт  с фоткой своего барливайна. И как-то застенчиво там извинялся насчет сахара в пиве. И с чего бы это вдруг? Тростниковый сахар в английском пиве, это даже более аутентичный ингредиент, чем солод)))) Англичане с удовольствием сыпали в пиво сахар и останавливала их (периодически) только цена на этот продукт. Откуда вообще берутся эти мифы и догмы?  Вообщем, если кто-ниить там начнет с тобой спорить, как ты пишешь, отправляй всех ко мне, у меня такая дрянная репутация, что со мной спорить не будут))))

Насчет мифов и легенд... я пару раз заикался на тему, что многовековая история немецкого закона "о чистоте" - бред, что принят он был только в начале 20 века(кажись в 1918году) и т.д. Но здесь, на форуме, похоже никого не убедил.

И вот, в этом споре, за меня заступилось ЮНЕСКО. Придурковатые немцы, подали заявку, на то, чтоб их закон включили в список культурного наследия человечества. Но в этой приличной организации, видимо читали мои посты, и послали френов на три буквы, мол ваша история - фейк и не более того. Немцы остались с носом, а на форуме, по прежнему отмечают какую-то там 500 летнюю годовщину фейковой истории. Стыдитесь, коллеги))))