Вино игристое "Мохито"

Alexmor 55, тогда понятно.Заводить их лучше при более высоких температурах, потом на дображивание в прохладе.И ещё,пробовал на дорогих медовых, М-05.Разницы с белорусскими винными нет никакой.Поэтому буду их применять.

два, конечноАлИвЕр, 05 Авг. 19, 08:07

Тогда, конечно! Хотя не разъяснил, как у сэма появляется вкус "Мохито"... Наверняка не обошлось без джин-корзины или Соклера...

хотя на своем оборудовании ПК с дефом с первого раза легко получаю 60°. Но это када сахар гоню.

По началу и 80% идёт, зависит от того, какая крепость браги и до какого градуса гнать... Если гнать до 40% в струе, то средняя и будет где-то 60%.

Потом разбавляю и на колонну.

А разбавляешь до какого градуса и главное - зачем?

Наверняка не обошлось без джин-корзины или Соклера...зфтпщдшт, 05 Авг. 19, 14:38

перегони сам подобный напиток и не будешь задавать лишних вопросов. Нет никаких корзин.

Если гнать до 40% в струе, то средняя и будет где-то 60%зфтпщдшт, 05 Авг. 19, 14:38

гнал до 10-15° в струе

А разбавляешь до какого градуса и главное - зачем?зфтпщдшт, 05 Авг. 19, 14:38

писал выше до 40°. Устойчивее работает колонна. Легче вначале стабилизировать. Остальные причины говорить не буду, потому как придется добавлять ИМХО.

Открыл сегодня бутылку закрытую в Июле (подробно на 5 странице) - отличный напиток, осадок уплотнился капитально, не мутит. Стояли бутылки на летней кухне, считай на улице, никакой температурный режим не соблюдался. Бутылки - стекло.

Ну вот и мой мохито созрел (бродил долго около 2-х месяцев, дрожжей клал мало ).вкусно , но на улице не жарко , а то было бы ещё вкусней ...
Автору спасибо...Да , присутствует горчинка , приятная ,думаю так и должно быть...

Очень вкусно. Сделала по разным рецептам. Имбиря свежего не было, был сухой, пустила сухой. Пока готова первая партия, без глюкозы.вторая без мезги пока стоит,с добавлением глюкозы будет. Пустила ещё 1 кг красного винограда и 2 веточки тархуна, получилось розовое мохито, ни намека на бражный привкус или дрожжи, очень вкусно)))

Прочитал ветку, заинтересован.
Но появилась такая мысль: этот мохито по факту ароматная брага, и набродило там помимо спирта ещё много чего не нужного.
А если сделать так: вода, трава, имбирь -настоять, добавить лайм, сахар по вкусу и сахар на карбонизацию... и добавить свой рект. Разлить, укупорить и на карбонизацию, созревание.
Рект домашний чистейший и мы исключаем возможные побочки от брожения.

Flokpulman, по твоему любое вино - брага? пиво тоже брага? там же брожение!Я делал такой мохито,очень интересно получилось, нет бражности и последствий. Легкое игристое вино.Добавлять спирт это моветон.

вода, трава, имбирь -настоять, добавить лайм, сахар по вкусу и сахар на карбонизацию..Flokpulman, 14 Июня 20, 16:01

а дрожжи ты не забыл? карбонизация то от чего получится?

АлИвЕр, божьим проведением, помолясь, без богомерзких дрожжей!Так победим!

Про дрожжи просто забыл написать, естественно добавить, но лишь в том объёме в каком необходимо для карбонизации.

Flokpulman, у меня к тебе, как доктору наук, вопрос.Ты вино делал хоть раз?

Постоянно. Уже много лет. И очень не плохое.
Хочешь сравнить вино и мохито?
Дабы не углубляться в споры, на следующей неделе поставлю по рецепту автора темы и по своей версии и недели через три попробую и опишусь по результату

Flokpulman,"А если сделать так: вода, трава, имбирь -настоять, добавить лайм, сахар по вкусу и сахар на карбонизацию.." дрожжи весь сахар съедят и набродят, что им нужно. А это мохито и есть вино. Или что ты считаешь вином?

На фига вообще люди с вином заморачиваются???!!!
Гребнеотделители дорогущие, дорогие специальные емкостя с плавающей крышкой... Долго всё, муторно, да и в продукте одна грязь.
То ли дело - залил ягоды (фрукты) ректом, всего то делов.

Ты не путай вино натуральное со всеми плюшками, что содержатся в винограде и напиток получаемый в результате брожения на основе обычного сахара.
Это всё равно, что значит сравнивать настоящее пиво и балтику:)))))
Удаляюсь. Как сделаю поделюсь.

Flokpulman, ты ничего не объяснил.

Да не хочу я ничего объяснять. Не в школе. И все тут взрослые, сами додумывать умеем.

Flokpulman, "Удаляюсь. Как сделаю поделюсь." Сделал?

Признаться.
Нет. Не стал делать.
Не смог себя заставить.
А в жару пил, своё, сухое, красное.