Сухие виноградные вина(не изабелла)

Димакарел, а полностью расклад по призерам есть список? из "Бочкарей" Серега data как там выставился?

АлИвЕр, Результаты есть. Завтра сделаю. На телефоне 1%.
Сегодня от Глухова Владимира дам комментарий лучше. Он, как понимаю занимается продажами вина по крупному.
Сказал, что очень много людей новых на рынок выходит в последнее время. Но, большинство вин безликие, плоские, ниочем!
А, на встрече очень много с Характером, интересных!Так,что душу не пропьёшь!) Если есть, и вложена!

Странное время для винного конкурса. То ли 24 года или раньше урожая, то ли просто чтобы отметиться, то ли, что бы просто... что?

Какое, не странное для Вас? Красные допускались, до 2023,белые и 2024 можно. Победило Шардоне 2024.Что не так?

Значение Брикса,SGUN, 29 Сент. 24, 19:50

Преклоняюсь перед людьми, которые пропагандируют то, что мне и остальным и нах.. не нужно. Зачем нужны промышленные технологии для домашнего виноделия? Зачем???
Ну, допустим, теория важна, чтобы глупостей не совершать... Но самые большие глупости - это следовать промышленным технологиям!
Купите бутылку вина в магазине (пусть даже франция будет!), и сравните это вино с домашним. Домашнее может быть с ошибками, но оно без серы, НАТУРАЛЬНОЕ, и приемлемое по цене.
Преклоняюсь перед людьми, которые впереди планеты всей по части теории из учебников, но ДОМАШНЕЕ вино сами делают по домашнему!

Странное время для винного конкурса.serzz, 28 Янв. 25, 21:29

самое то. Сезон закончился. С виноградом и вином разобрались. Стоит, зреет.

Результаты:

Сергея, ты какого имеешь ввиду? Хз. Если, который с окунем на телеграмной аватарке, то у него хорошие вина, и оценки соответственно!)

Если, который с окунем на телеграмной аватаркеДимакарел, 29 Янв. 25, 12:15

ага.
Это он Севастьянов?

Это он Севастьянов?[/quote
Нет, его фамилия Колесниченко. Его не было в призёрах по моему. Севастьянов, это один из двух счастливых обладателей лицензии. Второй, Выставкин.АлИвЕр, 29 Янв. 25, 13:14

25.01 в Москве прошла встреча виноделов.

Мы подобное мероприятие провели 05.01, оно у нас проходит уже четвёртый год, как раз в первую неделю после Н.Г. Дальневосточные виноделы представляют вина ТОЛЬКО из местного винограда. Участвовало 25 виноделов, было более ста человек гостей. Проводили и конкурс на лучшего винодела и конкурс зрительских симпатий. Жюри из ребят от Дальневосточной Ассоциации Сомелье возглавил известный Московский сомелье Денис Юрченко. Оценили почти тридцать образцов белых и красных вин. Всё прошло с большим успехом, все разошлись довольные.

ТОЛЬКО из местного винограда.Димакарел, 29 Янв. 25, 16:11

Вот это гораздо правильнее, чем выше конкурс был!!!

гораздо правильнее,Камень, 31 Янв. 25, 11:34

Камень, кто б спорил! Но, есть нюанс. Хочется же Каберне Совиньон, Саперави, Шардоне, Пино гри.
Да, и виноград чтобы был фенольной зрелости!))

Вот это гораздо правильнее, чем выше конкурс был!!!Камень, 31 Янв. 25, 11:34

Данные мероприятия интересны в обоих случаях. Виноделы получают очень много полезной информации как о своем вине, так и о вине других виноделов.

Вот это гораздо правильнее, чем выше конкурс был!!!Камень, 31 Янв. 25, 11:34

Не правильнее! ИМХО

Таманский или Крымский засрать, на раз!

Белый местный с 51 Паралели(!!!) вкушал достойный!

Сделай, выставься (из любого сырья) и покажи результат.

Таманский или Крымский засрать, на раз!

Белый местный с 51 Паралели(!!!) вкушал достойный!Сомовец, 01 Марта 25, 02:31

Покурил бы ты в сторонке с 51 паралелью со своими 5ю призами если бы в Крыму в 15 году не ввели российские стандарты. Массандру 14 года и ранее вряд ли ты пробовал. Да, промка. И ни кто бы её НЕ повторил! Тамань тож самое ток 10 годами ранее, до Крыма, при смене администрации Темрюкского района. Похерили всё, что не успели при Горбачёвском сухом Законе не успели похерить. Да же микрохозяйства не пожалели. Умеешь чё то - молодец. Но не надо рот открывать про то что не пробовал. Сиди на своей 51 параллели и жопой не крути.

На самом же деле любому из нас серы, в обычной жизни, просто не хватает.Botanik, 01 Мая 25, 22:21

Ошибочный перенос частного на общее. Если кто-то болен, то здоровым не нужно прописывать его рецепт. При запорах кому-то помогает клизма... Дальше продолжать?

Как-то писал я за серу.
Это посыл любителям впаривать "органическое" виноделие. Типа обрабатывать вино серой зло. Или в казённом вине серы выше крыши. Или мы ни виноград, ни вино ни чем не обрабатываем. На самом же деле любому из нас серы, в обычной жизни, просто не хватает.
222-iPhone-cell.3gpBotanik, 01 Мая 25, 22:21

А еще , говорят , не хватает нам йоду и меди. Спасибо шотландцам . Восполняем.

А я с уважаемым Бажой полностью согласен.Как говорится есть картинка.НО. Есть нюансы.И он их вкратце описал.

И у меня портвейн красный петровский органолептически,прости Хосподи,покруче Массандравского.Хотя возможно винные критики меня бы задрочилм и Вас заодно.

Вроде писал. И не раз.
Сбраживаю свой виноград в ноль. Он северный , не сладкий.
Креплю ректом до 19%
В нерж емкости добавляю дешманский афганский изюм и дубовую щепу. Через полгода сливаю в бочку. Еще через полгода разливаю в стекло. Уже можно пить.
ПС , можно и сахар добавлять по вкусу. Если кисловат , вывожу мелом , но не более ст ложки на 10 литров.