F.A.Q. (часто задаваемые вопросы) по зерновому дистилляту.

покушанный личинками пищевой моли.akslepeodot, 05 Марта 23, 20:14

это многое объясняет. Старый порченый солод конечно изысканный букет подарит напитку.
Головы с солодовый браги забирать ну такое себе. Судя по промывке, ты делаешь по белой схеме. С пшеницей возникнут проблемы. Она не фильтруется. Если например 3 части яч солода и 1часть пшеницы, то шанс ещё есть. 1 к 1 уже лотерея. Можно непреднамеренно попасть на Красную схему

Нужно копипаст было сделать?Gurrd, 05 Марта 23, 20:28

Я понял. Был не прав. Если возможно примите благодарность вместе с извинениями.

Подскажите ГМ влияет на дальнейшую ароматику полученного продукта.
Так как перегоняю паром, то ставлю брагу с солода ГМ 2,5
Сравнивая выдержанные продукты, кажется что ароматы на ГМ 4 были ярче.
Есть что по этой теме ?

___A___, при получении виски вполне нормально брага 5-6% и сырец 20-25%

Есть что по этой теме ?___A___, 20 Дек. 23, 15:11

Какая именно информация "по этой теме" интересует?

П.С. ГМ 1:2.5 не характерен для дистиллятов.

Скажите пожалуйста, как правильно в плане того как будет вкуснее, перегонять зерновую брагу с дробиной или без?

Олеган1981, хоть вкусы у всех разные,но всё равно вкуснее будет без дробины,т.к. будет чище. В идеале было бы и сбраживать без дробины(по белой схеме) и перегонять без дрожжевого осадка

как будет вкуснее, перегонять зерновую брагу с дробиной или без?Олеган1981, 23 Окт. 25, 09:47

На эту тему можно дискутировать долго и нудно, вспоминая попа, попадью, их дочку, арбуз и свиной хрящик. -) Олеган1981, что ты хочешь получить в результате? Идентичное иностранной промке? Никогда не получишь, если только годами будешь экспериментировать на своей кухне и тогда может приблизишься к какому-то бренду, но и то не факт. Я могу сказать о себе, брагу я ставил и по белой, и по красной схеме. Мне больше нравится красная, вкус полней, и то это только о себе. Вкусы разные. Но что вкусней яблоко или слива? Так и в этом случае.

вкусы у всех разныеolezhik99, 23 Окт. 25, 22:04

Так что не разбив яйца, яичницу не пожаришь. Практика критерий истины.
Олеган1981, и бурбонную ветку почитай, насчёт дробины.

Доброго времени суток, уважаемые форумчане. Делаю на кукурузной крупе, мелкого помола, по типу манки - паленты, крупного помола. выход примерно с 15 кг крупы около 5 л спирта 92-94 градуса. Гос, термостабильные АТС ферменты, турбо спирит брагман. Первый перегон прямоток, второй мц и 7 тарелок. После разбавления до 42 градусов пьется легко, закусывать или запивать особо не хочется, послевкусие слабое, приятное. После 5-6 рюмок никаких отрыжок не лезет. Но вопрос в другом. Теоретически кукуруза дают гораздо больший выход, чем получаю я. Если покупать цельную кукурузу и самому смолоть ее, чтобы не " потерялась" мука как основной источник крахмала, выход станет ближе к теории( там что то около 450 мл с 1 кг кукурузы)? Или просто делать на крупе и не париться сколько вышло, зато легко и доступно все.

ormjan, это нормальный выход после дробного. если все устраивает не забивай голову.

ormjan, выход принято считать после первого перегона. Vcc x крепость/объём засыпи. У тебя таких данных в посте нет.
И ещё, не возбуждай некоторых коллег фразой

5 л спирта 92-94 градусаormjan, 29 Мая 26, 22:07

-))))

И ещё, не возбуждай некоторых коллег фразойAlexx_Any, 30 Мая 26, 10:00

таки шо в ней не так? как тогда правильно это называть? или это вообще называть нельзя?
с 9,6 кг (12 пачек по 800гр) кукурузной крупы выходит соответственно 12 литров 27% сс плюс минус.

27 делим на сто и умножим на двенадцать получается 3,24 АС