Может не выкидывать дробину после варки?

Получиться экономия 5% сахара плюс неповторимый аромат зернового дистилята .

Где-то на пивных сайтах читал статью о беспромывочном затирании . Пели хвалебную песнь .Но они то дробину выкидывали , и это глупо ...А если на самогон , может есть смысл попробовать ?

Для сбраживания дробины ее должно быть приличное количество, ну и все равно нужно как то обогащать сахарами, иначе больше мороки будет, чем выхода. Мак210 интересную статейку выкладывал
[сообщение #11413089]

Получиться экономия 5% сахара плюс неповторимый аромат зернового дистилята .mitl, 16 Сент. 11, 09:24

Экономия конечно некоторая есть, но если представить что на 4 литра воды нужно добавить 950 г сахара и 1 кг дробины, то как потом будет бродить эта каша неизвестно. Причем дробину надо брать только свежую иначе брага обязательно скиснет.

Что с ней можно сделать? Может добавить использовать для добавления в сусло при изготовлении виски?Rust, 16 Марта 11, 23:58

Сварил вайцен из 3.5кг самодельного пшеничного и 3кг суффле. Последняя промывная вода была около 2%. Дробину залил водой до кашеобразного вида, поварил чуток и оставил на пару дней в утепленной кастрюле. Отфильтровал-отжал с помощью мешка из москитки и винтового пресса около 10л "водички" - запас для ближайшего "вискарного" затора. Горсть этой перевареной-перепромытой дробины кинул в форточку на отлив за окном. И что вы думаете? - Голуби сожрали! Даже подрались. А вы - выкидывать! Курей на закусь заводите! Ну, или карпов

Горсть этой перевареной-перепромытой дробины кинул в форточку на отлив за окном. И что вы думаете? - Голуби сожрали! Даже подрались. А вы - выкидывать!Тимур, 29 Февр. 12, 16:44

я как-то килограмм 15 дробины отнёс в парк, типа, уточек покормить, так эти зажравшиеся городские птицы даже головы не повернули!

Я сейчас дробину сваливаю на грядку, куда батя летом червей калифорнийских заселит. За зиму кучка наросла. Дак вот заметил, кошка повадилась на эту кучку в караул ходить. Поди мышей давит.

я как-то килограмм 15 дробины отнёс в парк, типа, уточек покормить, так эти зажравшиеся городские птицы даже головы не повернули!
Отец-героин, 29 Февр. 12, 17:32

Ну... их там сдобными булками с изюмом кормят, наверное Может у меня пшеница в дробине голубям понравилась, на вид (и на вкус), как зерна вареной гречневой сечки, а может с дуру подумали, что вкусно и завтра уже не станут есть - ХЗ, в следующую варку побольше оставлю на подкорм

батя летом червей калифорнийских заселитALBU72, 29 Февр. 12, 19:51

Дык, а чего не дома-то? Их же круглый год в поддонах плодят

А я у себя во дворе на кучу куда жена складывает ветки и траву  высыпал .Не видел кто конкретно клевал ,но следы птичек ,причём много  
Вот и помощь зимой для пернатых от нашего дела

Я делаю так: из 8 кг.солода варю пиво,оставшуюся дробину засыпаю в бочку,заливаю водой, добавляю сахар,дрожжи,потом перегоняю на бражной колонне и на ректификат,водка из спирта получается интересней чем из чисто сахара.Я думаю что это происходит,из за того,что в дробине еще много чего осталось поесть дрожжам.Им ведь для нормальной деятельности нужен не только сахар,но и белок который все равно остается в дробине.А в случае с одним сахаром,дрожжи занимаются каннибализмом,молодые грибки поедают старых.

Дык, а чего не дома-то? Их же круглый год в поддонах плодятТимур, 29 Февр. 12, 17:53

С таким количеством не справляются 

Вот и помощь зимой для пернатых от нашего дела УлыбающийсяBors, 29 Февр. 12, 18:03

А меня походу соседи скоро прибьют ибо к птичкам ещё и обрадованные крысы понабежали.

Восполняешь в дробине 50-60 % вымытого экстракта сахаром, вносишь свежего солода 1:5, ждёшь пару часов при 55. За это время ферменты солода превращают сахар в глюкозу и фруктозу. Сбраживаешь, перегоняешь (вместе с дробиной)- вискарь-вискарём. После бочки уже и сам не определишь, где кошерный продукт, а где нет.
Если не восполнять, то совсем смыла нет. У меня остаётся 3-5% в дробине, пробовал так перегонять -выхлоп одни слёзы.
victorchik, 17 Марта 11, 08:44

А если сделать сахарный раствор к примеру плотностью 20%,поднять температуру до 55 градусов и внести солод.Справится ли ферменты (диостаза)  с таким количеством сахара.И еще,для переработки одного кг. сахара в глюкозу и фруктозу,сколько понадобится солода.Хочу попробовать что за продукт получится в итоге.

Солод нужен что-бы КРАХМАЛ превращать в сахар .gogolzmej, 06 Марта 12, 12:27

victorchik им еще и сахар инвертирует. Там вроде присутствует немного инвертазы. А по-мне, так лимонкой проще, но если с дробиной - то из нее надо бы выварить остатки крахмала (вскипятив, хотя-бы), а потом его уже вместе с инвертом  осахаривать небольшим количеством солода.

         О , такой тонкости я не знал ! Но все равно виски из сахара делать пока не буду ...

виски из сахара делать пока не будуgogolzmej, 06 Марта 12, 10:51

зависит от объема заторника

boreyzms, А какая разница ?

Экономическая целесообразность с объемом появляется. 10 кг дробины выкинул и не паришься. А если 100 кг начинаешь репу чесать... как-то так думаю

 boreyzms, Размер имеет значение ? Тут наверное больше от человека зависит ...Да еще

Экономическая целесообразностьboreyzms, 06 Марта 12, 11:08

, да и много еще чего ...В Германии пивоварни в обязательном порядке должны свинок кормить , а в Лондоне попробуй покормить птиц в парке - штрафанут и все дела ...