МОСКОВСКАЯ ВСТРЕЧА
Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин МОСКОВСКАЯ ВСТРЕЧА

Вяленая рыба

Форум самогонщиков Домашняя кухня
1 ... 23 24 25 26 26
Дмитрий Яр Доцент Ярославль 1.3K 339
Отв.500  11 Окт. 20, 18:19
Ну пи..ц!Можно выбрасывать?
Валерий 53 Специалист Кубань 147 57
Отв.501  11 Окт. 20, 21:33
Обработай уксусом 6%
Дмитрий Яр Доцент Ярославль 1.3K 339
Отв.502  12 Окт. 20, 04:48
Забыл я про это.А теперь не поздно?
Б любитель Специалист темрюк 197 56
Отв.503  12 Окт. 20, 06:37
Дмитрий Яр, не поздно посмотри хорошо в жабрах и на всякий случай лучше заложи в морозилку хватит ей сушится потом до су шиш я так от них спасаю рыбу
Валерий 53 Специалист Кубань 147 57
Отв.504  12 Окт. 20, 10:22
не поздноДмитрий Яр, 12 Окт. 20, 04:48
Ватным. или марлевым тампоном обильно смочи всю рыбу, и особенно пролей жабры.
Дмитрий Яр Доцент Ярославль 1.3K 339
Отв.505  12 Окт. 20, 10:29, через 7 мин
Заморозил.Дня четыре полежит,потом опять вывешу и опрыскаю уксусом.
Восемь лаптей у меня пол морозилки заняли.Жена выселит.
Я и марлей на балконе не стал закрывать,т.к.надеялся,что мухи закончились,а те,что остались не долетят.И очень много раз в рецептах встречал утверждения,что рыба за ночь без мух подсыхает и потом они ей не навредят.
Врут?
сергей виктрыч Доктор наук самара 717 127
Отв.506  12 Окт. 20, 12:23
врут .
баста Магистр РОССИЯ 217 9
Отв.507  12 Окт. 20, 18:23
все верно не врут, вывешиваю тарань на ночь в гараж, желательно возле ворот рыба высохла к утру все
макс843 Кандидат наук Самарская обл 311 107
Отв.508  13 Окт. 20, 19:00
Всю крупную рыбу солю ТОЛЬКО сухим посолом.когда из ящика вытаскиваю,то она уже почти сухая и полутвердая.соль влагу вытягивает.Далее,протираю ветошью и если на продажу,то протираю тряпоючкой,смоченной в подсолнечном масле....ну для блеска и внешнего вида..скумбрию солю таким способом 3 дня и на стол.на много вкуснее и жирнее,чем магазинная
баста Магистр РОССИЯ 217 9
Отв.509  14 Окт. 20, 18:28
солью пересыпал и в холодильник на неделю , когда появился рассол гнет , с утра вымочил вечером в гараж

20201014_172212.jpg
20201014_172212. Вяленая рыба. Домашняя кухня.