Сравнение меласс разных производителей

тема про рецепты рома плавно перетекла в обсуждение и сравнение поставщиков. И была временно закрыта:

Напоминаю, что эта тема для обсуждения рецептов приготовления рома, а не цен и поставщиков сырья.Андрей, 02 Нояб. 16, 17:15

В этом разделе будет уместно сравнить качество разных поставщиков, чтобы выбрать достойное сырьё.
Имеем поставщиков:
1. Нижний Новгород. (250 руб/кг.)
2. Уссурийск - ООО «Приморский сахар», самая дешёвая, 30 руб/кг. Можно найти на сайте компании и на авито:
  Запросить поисковик: авито хабаровск, там запросить: меласса.
  Константин: восемь девятьсот четырнадцать шесть восемь черыте шесть три три три.
3. Ростов. По происхождению это Уссурийская.


Какие результаты?

>>> Полезные мелочи с AliExpress

[Ром из тростникового сырья] тут отчет от габриэля есть, сравнение пяти вариантов

не знаю даже откуда 5 разных вариантов то взялосьBadim27rus, 13 Нояб. 16, 09:07

мониторил на той неделе, нашел три предложения: Москва - 250р/кг, Ростов на Дону и Хабаровск 22-25р/кг. Хочу для пробы в Ростове взять килограмм 20 (доставка побыстрей и подешевле). Есть ли отличие в качестве мелассы за 250р и 25р.?

Сложно сравнивать - когда только Уссурийская меласса....
Но одно могу сказать! Продукт хороший, на барде можно и сахарную ставить..

а разницы за 250 и 25 нет никакой, лучше она не может быть или хуже.Badim27rus, 13 Нояб. 16, 17:29

Полностью согласен! Разница лишь в том, что у кого-то совесть есть, а у кого-то ее нет!

Наверное, не совсем так. Ибо по результатам нижегородской слепой дегустации ром из мелассы по 250 рупий обогнал ром из мелассы по 25 рупий.
Результаты Габриэль выложил в теме про эрзац-ром.

поставил брагу из "набора". сусло на вкус и запах приятное, развел 2 канистрочки на 50л воды, НП сусла получилась в районе 17-18 по ареометру, стоит бродит при +20

Наверное, не совсем так. Ибо по результатам нижегородской слепой дегустации ром из мелассы по 250 рупий обогнал ром из мелассы по 25 рупий.Мастер Спирта, 14 Нояб. 16, 10:45

Насколько я помню, у Габриэля вроде небыло Уссурийской мелассы. Та, которая ГОСТовская, как я понял, он и сам не в курсе, откуда она.

demianus, ГОСТ он и в африке ГОСТ. На тростниковую мелассу после переработки сахара-сырца на российских заводах. Так что совершенно эквипениисуально, откуда она.

Badim27rus, подскажи, как меласса переносит транспортировку при отрицательных температурах применительно к нашему делу? Доставка неблизкая, продукт перемерзнет. И ЛС посмотри.
И рецепт сбраживания мелассы без сахара огласи, пожалуйста. И если делал и с сахаром, сравни, что, на твой взгляд, лучше и ароматнее для заливки в бочку и в белом виде.

Какой процент содержания сахара в этой мелассе, не замеряли? Сколько сахара можно добавить без ущерба для вкуса и запаха?

как ты можешь писать такое, когда у габриэля не было нашей милассы? друже, ты походу в теме...Badim27rus, 14 Нояб. 16, 16:44

Образец № 4 из Уссурийска.

но не стоит сахар добавлять. потом пишут что не получился ром, ром делают без добавления сахара. смотри рецепты в нете.Badim27rus, 15 Нояб. 16, 09:27

А походу тут все делали ром с добавлением чего-го сладкого (глюкоза, декстроза, сахар). Не исключаю, что получится чуть менее ароматный, но что-то вкусное все равно должно получиться.

Здесь как с кальвадосом. Добавка сахара увеличивает выход, а ароматика будет разбавлена. Напиши в кальвадосной ветке, что добавляешь сахар - ссаными тряпками закидают.

Более того, я и вино когда делаю - всегда сахар добавляю. Никто пока не жаловался. Если все с душой делать, так оно всегда вкусно будет получаться)))

Сколько выход спирта мелассы?

Сколько выход спирта мелассы?Geek, 15 Нояб. 16, 14:38

С самой сладкой под 0,35 АС , с жидкой - как разбавят , может и 0,2.

У меня первый перегон в перерасчёте на 96% получилось 284 мл с кило.

Сахаристость мелассы 45%

3. Ростов Авито www.avito.ru 22 руб/кг. Это, вроде, Уссурийская.kazimirov, 06 Нояб. 16, 20:15

100%
Отгрузили мне 140 кг вчера , как бы из Ростова , расчетное время прибытия 06 12. Это типа три недели , ясен пень , из Ростова пять дней. И к оплате 3200. Итого с канистрами 1 кг выходит по 50 руб. Ну совсем не по 22р.