Скорая помощь или есть вопрос требующий срочного ответа!

Доброе время суток. Подскажи, если ректификат залить в дубовую бочку, будет чтото похожее на коньяк?

будетFrolov156, 17 Февр. 25, 19:22

дубовая настойка.

ректификатFrolov156, 17 Февр. 25, 19:22

коньяк, насколько я помню, производят из коньячного спирта, который делают из винограда, если у тебя такой то почему бы и нет?
Почитай "Химия коньяка и бренди" Скурихин. Разводить надо коньячный спирт до 68% и заливать в бочку.

19:22Доброе время суток. Подскажи, если ректификат залить в дубовую бочку, будет чтото похожее на коньяк?Frolov156, 17 Февр. 25, 19:22

Если в бочке до этого солили огурцы, то получится и выпивка и закуска.

коньяк, насколько я помню, производят из коньячного спирта, который делают из винограда,pivnaykus, 17 Февр. 25, 19:39

Слово "Спирт" не синоним слову Ректификат.
И уж в бочки ректификат,пусть даже и из виноградного сырья никому в голову не придёт заливать и гордо называть это коньяком.
Купажировать выдержанные коньячные спирты допускается таким рек-м, но это для нищебродов.

Разводить надо коньячный спирт до 68%pivnaykus, 17 Февр. 25, 19:39

он и так не 96%, может и разводить не придётся.

Почитай "Химия коньяка и бренди" Скурихин.pivnaykus, 17 Февр. 25, 19:39

А ты сам то внимательно читал?

Доброе время суток. Подскажи, если ректификат залить в дубовую бочку, будет чтото похожее на коньяк?Frolov156, 17 Февр. 25, 19:22

где то здесь на форуме читал технолога с Шустовского завода. Если сырьё для заливки в бочку годно для употребления в белую - то его на первый раз предупредят, а на второй раз просто выгонят. В конце 90х мне как то в Прохладном (под Нальчиком), с завода вынесли 50 литров коньячного спирта для заливки в бочку. Страшная, гремучая смесь. В белую бы ни как. Да же глоточек. Зерновое или солодовое сырьё для заливки в бочку куда эротичнее. Хотя для вбелую тож не годен. А ректификат после дуба...что ты хочешь в нём найти после выдержки? Вкус дубовых опилок?

Если сырьё для заливки в бочку годно для употребления в белую - то его на первый раз предупредят, а на второй раз просто выгонят.Бажа, 17 Февр. 25, 20:00

херня какая то

Страшная, гремучая смесь. В белую бы ни как. Да же глоточек.Бажа, 17 Февр. 25, 20:00

Случись со иной такое )))решил бы что наипали, развели как лоха..

ты сам то внимательно читал?Урий, 17 Февр. 25, 19:57

да, и что?

Все говорят что для работы бочки нужны высшие спирты, но сколько и какие - молчат...

Кто все?

Добавлено через 2мин.:

Обираешь на 2м погоне без голов с небольшим заходом в хвосты на зерне, конкретно на куке уходил до 50% в струе. Через 24мес в 50ке отличный напиток шоколадных тонов.

да, и что?pivnaykus, 18 Февр. 25, 03:38

То что коньячный спирт заливаемый в бочки это дистиллят как раз примерно 65-70% крепости с определённым составом примесей.
К ректификатам никакого отношения не имеющий.
И если ты внимательно читал то уж точно должен знать.
А это

Обираешь на 2м погоне без голов с небольшим заходом в хвосты на зерне, конкретно на куке уходил до 50% в струе. Через 24мес в 50ке отличный напиток шоколадных тонов.pivnaykus, 18 Февр. 25, 05:17

по твоему ректификат

Ты чего доебался?

херня какая тоАлИвЕр, 17 Февр. 25, 22:47

ты на какой крепости зерновых на хвосты переходишь?

по твоему ректификатУрий, 18 Февр. 25, 06:50

по моему, тебя давно не посылали. Я рассказал, как делаю куку на бочку, псевдобурбон. Ну а так и сахарный и зерновой 96+ (разбавляя до 65%)заливал в 12ку на год, выше всяких похвал. Так что это что угодно, но никак не дубовая настойка. Так может говорить только тот, кто не сравнивал 2 продукта- сортировку из спирта и выдержаную сортировку в бочке

В принципе маза реальная, особенно если в сортировке есть остатки переходных , а они как правило есть

ты на какой крепости зерновых на хвосты переходишь?Винни-нюх, 18 Февр. 25, 10:04

всегда только по запаху. Капаешь на тыльную сторону ладони. Дай чуть выветриться и нюхай. Не ошибешься. Если нюхать сразу, то ничего не услышишь. Нужно дать спиртам испариться. Вот потом и остается тот самый хвостовой аромат носков, портянок, резины. Хрен знает с чем его можно еще ассоциировать. И никогда градус у нас с тобою не может быть одинаковый при этом на переходе на хвосты. От оборудования зависит. У одного они могут пойти на 50-60%, у меня 65-70%. Итоговый продукт у меня выходит 84. Без укрепления. Только медь. Только воздушное.

меня 65-70%. Итоговый продукт у меня выходит 84. Без укрепления. Только медь. Только воздушное.АлИвЕр, 18 Февр. 25, 11:34

ну тебя наверняка шлем конус..?