Скорая помощь или есть вопрос требующий срочного ответа!

Значит подкисление. А какие рроплрции по кислоте?sersaz, 13 Апр. 25, 21:18

Блин , лью грамма по три на 30л и проверяю РН метром

Парни давно не занимался солодом.pivnaykus, 13 Апр. 25, 06:58

1 .Сначала раскисли воду до РН 5.2-5.6
2. 3. для гарантии осахариваю 2 часа , солод отечественный
4 . доливаю воду 1/4 , схема красная , брожу в кубе-вставке , как сбродит , в ней же и перегоняюandrusha61, 13 Апр. 25, 11:26

1. Ни фига я не раскисляю (нечем-))), вода из-под крана. pH=~7, нейтральная,
2. 6кг солода через хрюшу в муку+24 л воды. Осахариваю 90мин в ~12 литрах воды, солод Курский, держу t=~61-62гр доливом кипятка,
3. Остужаю чиллером, доливаю холодную воду до ГМ =4
4. Сбраживаю в "белом 30-ти литровом ведре",
5. Дрожжи usw-6. 1,5-2гр на кг засыпи, при t=25гр. t брожения 26-28гр, обычно неделя (свободные только субб+воскр), мешаю после второго дня, под пуховиком, на тёплом коврике,

330 гр с кгandrusha61, 13 Апр. 25, 17:55

Если по-белой (помол Короной), то 310-320 млас_кг. А если по красной, то будет больше, ~370млас_кг. По красной перегон с дробиной.

1. Ни фига я не раскисляю (нечем-))), вода из-под крана. pH=~7, нейтральная,Alexx_Any, 14 Апр. 25, 17:07

бета - амилаза в диапазоне РН 5.2-5.6 лучше всего работает

А если по красной, то будет больше, ~370млас_кг. По красной перегон с дробиной.Alexx_Any, 14 Апр. 25, 17:07

До нуля в струе никогда не гоню , где-то на 5-7% в струе обрубаю

andrusha61, Великий Кормчий сказал: «Пусть расцветают сто цветов, пусть соперничают сто школ».

Уважаемые коллеги! Заранее прошу прощения. Хочу сделать несколько настроек. Нужны ингредиенты, корни трава, Посоветуйте проверенных поставщиков. Я так понимаю сейчас Ozon и Wildberries рулит. Может есть у кого опыт. Заранее благодарен.

Нужны ингредиенты, корни трава, Посоветуйте проверенных поставщиков.sereg0028, 15 Апр. 25, 19:22

ИМХО глупо покупать втридорога непонятные сухие смеси, когда можно купить в магазине мороженные ягоды, свежий имбирь, лимон, апельсин, мяту, розмарин и др. ингредиенты. Рецептов полно в соответствующем разделе. [Настойки] Мне несколько раз дарили на ДР наборы всяких готовых сухих составов - ничего хорошего.

sereg0028, можно поконкретнее?
хрен на рынке, чили с чесноком в любом магазине
перловка с кориандром тоже
что делать-то?????

Посоветуйтеsereg0028, 15 Апр. 25, 19:22

Алтайский винокур - полнейшая рыгаловка. Запах и вкус аптечных трав. Единственный норм набор у них - виски. Весьма Не плохая дубовая щепа и пакетик кажись декстрозы в нём. Или фруктозы. Точно не помню. А так то ....Дождись уже вишни что ли. А там и абрикоса почти сразу. Ото вещь реально. Та и много фрукты для вкуса и аромата не надо.

Калган хотел

Добавлено через 5мин.:

Элеутерококк

Добавлено через 1мин.:

Шиповника корень

sereg0028, Если конкретно такие ингредиенты, а не смеси, посмотри в аптеках. Лучше, чем там не найдешь. И гораздо дешевле.

Калган хотелsereg0028, 15 Апр. 25, 20:32

Калган на Ozon и Wildberries вполне можно взять - ориентир, хоть и не всегда точный, рейтинг.
Для настаивания хорош просушенный и твёрдый, но его резать труднее. С некоторых пор не покупаю - он луговой и накопать не так сложно. Корни хорошо промыть и сушить 2-3 месяца в темном месте.

Элеутерококк - дело серьёзное и с ним очень индивидуально.

АФГ 67, не согласен
старье и мелкорубленное

Аптеки тоже не рекомендовали

sereg0028, раньше была здравакраса
но чей-то .... опошлилась
и доставка...
на вб беру иль на озоне
пункт в 200 м от дома
совсем обленился
а зубровка на огороде растет в резервации

Да я по форуму поискал вроде никого тут нету с таким товаром, ну будем искать.

Аптеки тоже не рекомендовалиsereg0028, 15 Апр. 25, 21:15

Тогда лучшие поставщики - это бабули на базаре. Или люди на интернет-барахолках типа Авито. Тот, кто копеечку к пенсии добывает, как правило, честнее к делу относится, чем молодой ИП из далекого от тебя солнечного региона или дядя с барсеткой у которого 3 рабочих что-то по пакетикам рассыпают.

АФГ 67, где ты калган у бабули найдешь?
на огороде чтоль растет?
тапки не смеши https://ru.wikipedia.org/wiki/Калган
https://ru.wikipedia.org/wiki/Элеутерококк

Добавлено через 0мин.:

только выкопали

Да я по форуму поискал вроде никого тут нету с таким товаром,sereg0028, 15 Апр. 25, 21:29

форум дикоросов есть. Тебе туда. Там все. Вплоть до дикого жень шеня. Элеутерококк и ягоду лимонника с лианами брал там.

где ты калган у бабули найдешь?
на огороде чтоль растет?
тапки не смешиSGUN, 15 Апр. 25, 21:40

Я же написал

Или люди на интернет-барахолках типа АвитоАФГ 67, 15 Апр. 25, 21:33

Не выдергивай из контекста, не солидно. Вот, с ходу https://www.avito.ru/...Ijt9pMaczj8AAAA

Тогда лучшие поставщики - это бабули на базаре.АФГ 67, 15 Апр. 25, 21:33

это не ты писАл?
читай,что сам пишешь
вб и озон сразу посоветовали
там этого добра хоть попой ешь
да с бесплатной доставкой