Скорая помощь или есть вопрос требующий срочного ответа!

где-то читал(может и у викторчика даже) что типа новую бочку если начинать, то сначала бурбон(может парк раз), потом виски(может пару раз), а уже потом в самом конце можно кальвадос.mimos, 24 Дек. 20, 18:22

Имеется в виду, что кальвадос заливается в выработанную бочку. Первый яркий вкус и небольшую выдержку делаем бурбоном. Он это терпит. Затем заливаем несколько раз виски. Уже на более длительный срок. А потом, когда уже мало чего осталось в клёпке, используем под кальвадос. Ну или щепу добавляем.

DeadCanDance, пока писал , ты уже ответил.

Комэск, да я это понимаю) просто решил немного понудеть))

Викторчик это писАл
Но я предпочитаю не миксовать
Имхг

соотношения мед игл и диаметров для отбора голов, подголовья и тела. Поделитесь. И какое должно быть расстояние от клапана старт-стоп до иглы? Колонна 2",высота насадки 1.5 м, отбор по жидкости. Сейчас стоит игольчатый кран. Хочу вмесио него старт-стоп,zippo75, 24 Дек. 20, 18:14

Если ставишь клапан, ставь сразу автоматику с шимом и иглы будут не нужны. Отбор регулируется клапаном. Иглы помниться розовая, серая, зеленая 1.2,1,0.8мм, но может быть и по другому, например зеленые бывают и мельче.

Где то видел табличку соотношения мед игл и диаметров для отбора голов, подголовья и тела. Поделитесь.zippo75, 24 Дек. 20, 18:14

Держи... Правда сам я иглами не пользуюсь, у меня игольчатый кран хороший.

Добрый день! Вопрос - при втором перегоне зернового сс (Т2) под бочку на прямотоке на какой температуре в кубе или какой крепости в струе прекращать отбор тела и отсекать хвосты?

Борис ВС, можно ориентироваться на 60% крепости в струе...
Но для подстраховки можно с 65% отбирать в другую тару, меняя ее, например, через каждые -5%. И так хоть до 40%...
Потом содержимое банок проанализировать и решить что брать в тело, а что оставить в хвостах.

проанализировать и решить что брать в тело, а что оставить в хвостах.krvsa, 25 Дек. 20, 10:07

ну это такой ответ, как-бы помягче сказать- неконкретный. Если в белую там понятно, что анализировать, а вот что оставить бочке для "переваривания"- это вопрос. Я по серёдке- до 50% в струе.

Борис ВС,

.
Добрый день! Вопрос - при втором перегоне зернового сс (Т2) под бочку на прямотоке на какой температуре в кубе или какой крепости в струе прекращать отбор тела и отсекать хвосты?

Бурбон гонится до 65% в струе , виски до 60%

Я по серёдке- до 50% в струе.pivnaykus, 25 Дек. 20, 12:39

А это ответ корректный... Ясно.

Добавлено через 1мин.:

Бурбон гонится до 65% в струе , виски до 60%andrusha61, 25 Дек. 20, 12:41

Тут вообще по названию все определяется. Тоже понятно.

Это наверняка было написано в книжках на аглицком...

Бурбон гонится до 65% в струе , виски до 60%andrusha61, 25 Дек. 20, 12:41

Я где-то читал что бурбон тот-же вискарь, только из куки.

pivnaykus,

. Я где-то читал что бурбон тот-же вискарь, только из куки.

Технология чуток отличается
krvsa,

Это наверняка было написано в книжках на аглицком...

Yes , of course

Ну теперь andrusha61 нас затюкает...

Я где-то читал что бурбон тот-же вискарь, только из куки pivnaykus, 25 Дек. 20, 12:52

Любой борбон - виски , но не любой виски - бурбон!(с)

makrak80, Не,не так,виски,это хреновый самогон,был бы хорош,так бы выжрали.😁

makrak80, Да у нас тут "капитан очевидность" завёлся

Ребята, вы чего? В одной ветке цапаетесь - в другой. Под бочку вообще до 40° в струе можно отбирать ну или до 93° в кубе ( второе лучше при сборе в одну! ёмкость ). А вообще многое ещё зависит от оборудования, вы не забывайте!

Камрады, неделю назад сделал свою первую перегонку на вней 6.
Спирт получился хороший, крепкий и без запаха. Развел как положено до 40%. Знаю, что надо выдерживать 2 недели, но решили с супругой сразу на следующий день попробовать, добавили в литруху 1мл. вкусоароматического концентрата "коньяк французский" и отдегустировали). Весь литр выпили, очень вкусный получился. У меня на утро в животе неприятные ощущения были, у жены голова побаливала. Вот думаю, от того, что не выдержал напиток 2 недели, или из-за лошадиной дозы?)
Теперь к сути вопроса. Я сразу закатал банку под вакуум с дубовыми чипсами, ну что-бы к новому году как раз 2 недели вызрел (без вакуума месяц надо на щепе настаивать).
А пока изучал литературу, выяснилось, что оказывается надо наоборот аэрировать сортировку.
Как лучше это сделать и вообще что дает окисление и нужна-ли аэрация?
И нужен-ли вообще вакуум при настойке?

Весь литр выпилиМиколаич, 26 Дек. 20, 15:31

с супругойМиколаич, 26 Дек. 20, 15:31

Если слегка побаливала - то крепкая вы семейная пара

! В смысле здоровье крепкое.

Выдержка влияет только на вкусовые качества.