Казахстан и ректификация.

Ай да молодцы северяне! Осталось поделиться впечатлениями от встречи и продегустированных на ней продуктах.

  Впечатления. Юра, пацаны, авторитет в винокурении. К его железякам прилипают руки, доводы подкреплены фактами, опытом и помидоровкой. Жалко что у Димасика мало времени было.  Говорили обо всем, об форуме, технологиях приготовления напитков, о Жизни. Узнал много интересного. С помощью коллег нарисовался план развития моего увлечения дистиллятами. Благодарен участникам встречи за искреннее, дружеское общение. Надеюсь что это начинание перерастет в традицию.

Доброе утро. Неспешно ищу места в Алмате где можно купить: гидрозатворы, бочки (ПЭТ пищевые) бутыли 10-20 литров. Подскажите гуру винокурения, есть ли места?
Пару раз видел в тастаке, но теперь черт ногу сломит, после пожара убрали ряды с нужной мелочевкой...

  Впечатления. Юра, пацаны, авторитет в винокурении. К его железякам прилипают руки, доводы подкреплены фактами, опытом и помидоровкой. Жалко что у Димасика мало времени было.  Говорили обо всем, об форуме, технологиях приготовления напитков, о Жизни. Узнал много интересного. С помощью коллег нарисовался план развития моего увлечения дистиллятами. Благодарен участникам встречи за искреннее, дружеское общение. Надеюсь что это начинание перерастет в традицию.
Обормот, 19 Дек. 13, 21:11

Присоединяюсь. От себя: сутки пролетели в интересном, конструктивно-продуктивном общении не заметно, вроде только подымали тост за открытие встречи самогонщиков и уже надо расставаться. Программу встречи не кто заранее не подготавливал, поэтому встреча носила сумбурный характер, всем было что разказать, чем поделиться, ну и конечно задать интересующие вопросы. По дегустации напитков: та батарея запечатлённая на снимке - за время проведения конкурса была съедена практически вся!
Не могу не заметить, что после дегустации в первую очередь были выбраны для употребления "Помидоровка"  Ironmanа, и грапра Обормота. По качеству напитков могу отметить следующие, что не смотря на то количество и ассортимент выпитого мною, поверьте я не отставал от товарищей, после обеда я уже рулил по межгороду как не в чём не бывало!
Следующею встречу решено было запланировать на лето 2014 года на берегу какого нибудь водоёма, и так как одного дня показалась всем мало, то на 2-3 дня в самый раз.
Самогонщики присоединяйтесь...

на лето 2014 года на берегу какого нибудь водоёмаXxxL, 20 Дек. 13, 09:52

1.Капчагай - теплое море и сервис.
2.Алаколь - тоже тепло , но с сервисом напряг.
3.Балхаш - все хорошо , но пляж каменистый, и ветер
4.Боровое - холодная вода и много сосен.Сервис.
5.Арал - грустное море
6.Каспий - далеко ехать
7.Речка Женишке ( Чилик-Каркара) людей на 50 км. нет.
дикая природа , форель . Без ЖИПА де добраться.

Жалко что у Димасика мало времени было.Обормот, 19 Дек. 13, 21:11

Я в следующем году догоню. Мало не покажется.  А вообще XxxL и Обормот молодцы! Без них бы ничего не было. Спасибо! Надеюсь на встречу в следующем году уже в увеличенной компании.
По напиткам к сожалению сказать ни чего не смогу, т.к. пить нельзя было (на следующий день на работу за руль), но нанюхался до одури, да еще чуть слюной не захлебнулся. По запаху особенно понравилась Обормотовская граппа (для меня пахла абрикосовыми косточками и фруктами).
Алекс, если по списку то или первое или седьмое. А где это Женишке? От Алма-Аты сколько? Если близко к Алма-Ате, то лучше ближе к осени, сентябрь наверное - тишина и покой. Но, как пожелает большинство.
Боровое летом отпадает однозначно - муравейник, и цены как на канарах (если не выше), плюс иногородним на машине обойдется еще дороже чем проживание, на кормежку гаишникам. Боровое хорошо зимой.

1.Капчагай - теплое море и сервис.
2.Алаколь - тоже тепло , но с сервисом напряг.
3.Балхаш - все хорошо , но пляж каменистый, и ветер
4.Боровое - холодная вода и много сосен.Сервис.
5.Арал - грустное море
6.Каспий - далеко ехать
7.Речка Женишке ( Чилик-Каркара) людей на 50 км. нет.
дикая природа , форель . Без ЖИПА де добраться.

Alex-8888, 20 Дек. 13, 14:41

Выбирай место, назначай дату, мы пока ЖИПа подготовим...

А вообще XxxL и Обормот молодцы! Без них бы ничего не было. Спасибо!Dimassik, 20 Дек. 13, 23:29

+100500 Встреча удалАсь, жаль Димассик ускакал на работу. Сидели, дегустировали, обсуждали, а когда начало темнеть, поднялся буран и опустился мороз - пошли на улицу варить баранину в казане на мангале. Вкуснятина...
Вот так вот экспромтом за сутки собрались, по пути в магазине и на рынке затарились и в лес, в санаторий!!!
Такие вот мы северяне - шустрые )))

Фотки скину где мы отдыхали . Можно и на жигулях Но , в одном месте речку переезжать нужно.

Можно и на жигуляхAlex-8888, 24 Дек. 13, 15:44

О, и это радует, если летом то на своей копейке приеду. Благо дорогу набил, в 2007г. на ней в Алма-Ату ездил.

О, и это радует, если летом то на своей копейке приеду. Благо дорогу набил, в 2007г. на ней в Алма-Ату ездил.

Dimassik, 24 Дек. 13, 16:57

копейка твоя глаз радует, я уже думал в таком состоянии таких машин не бывает. Респект тебе

+100500 Встреча удалАсь, жаль Димассик ускакал на работу. Сидели, дегустировали, обсуждали, а когда начало темнеть, поднялся буран и опустился мороз - пошли на улицу варить баранину в казане на мангале. Вкуснятина...
Вот так вот экспромтом за сутки собрались, по пути в магазине и на рынке затарились и в лес, в санаторий!!!
Такие вот мы северяне - шустрые )))
ironman, 24 Дек. 13, 14:55

СЕВЕР ЗАЧЕТ! МОЛОДЦЫ!

СЕВЕР ЗАЧЕТ!Дачник КЗ, 24 Дек. 13, 22:48

Так, ждем ответку от южан!
Алексу респект за предоставление точек сбора!  ;D

Кто может подсказать, почему появилась горчинка во вкусе вина, которое стоя на балконе в 20 литровом бутыле под перчаткой при нулевой температуре уже практически осветлилось. Может ли это быть от резиновой перчатки, либо причина в другом? Сейчас второй раз снял вино с осадка, но на этот раз перенёс бутыль с балкона в тепло.

Всех земляков с Наступающим Новым Годом!
Удачных перегонов, в наступающем году! Всем поменьше голов и хвостов! Здоровья!

Да, северу зачет! Молодцы, ребята!
Смотрю и XxxL поменял аватар, и похож, и политкорректно ))

Всех коллег с наступающим! Всего хорошего в новом году!

bsv60, определенная горчинка в вине должна быть, там же спирт набраживается. Расскажи, как делал, из какого винограда, сколько чего добавлял и по порядку.

bsv60, определенная горчинка в вине должна быть, там же спирт набраживается. Расскажи, как делал, из какого винограда, сколько чего добавлял и по порядку.
insof, 28 Дек. 13, 08:01

Делал из тёмного винограда Изабелла, который в достаточном количестве произрастает на моей даче под Талгаром. Точные пропорции не подскажу так как делал всё на глаз. Короче говоря, в сентябре поспевшие грозди винограда в немытом виде перетирал руками и сбрасывал мезгу в 40 литровую алюминиевую молочную флягу. Заполнив её на две трети и закрыв горловину наволочкой, оставлял бродить на неделю, перемешивая мезгу раз в день. Спустя неделю сливал сусло в вёдра, процеживая и отжимая мезгу через марлю. После чего, добавив в сусло немного воды и сахара, ставил бродить в 20 литровых бутылях заполненных под юбку. На бутыли одевал медицинскую перчатку, предварительно промыв её и сделав проколы на двух трёх пальцах. По мере стихания активного брожения, добавлял в вино сахар по одной кружке, повторяя это много раз, даже не вспомню сколько. Сечас вино уже осветлилось и стоит в погребе и на балконе.  Которое на балконе уже не гуляет. Думаю поставить его в погреб до весны, а после этого разлить по бутылкам Вот пожалуй всё.

Поздравляю всех форумчан с наступающим Новым Годом!  

bsv60, в целом я делаю примерно так же. Только после того, как передавил виноград держу 2-3 дня, а не неделю. Отделяю  (по совету Алекса-8888) гребни, т.к. они дают терпкость (проверил сам, точно, сними получается более терпкое вино). Изначально измеряю содержание сахара в соке винограда, затем вношу сахар порционно и все записываю, чтобы точно знать, сколько добавил. Еще пробую на протяжении всего процесса, чтобы вкус не стал кислым. Все держу под гидрозатвором.

А еще, никогда не делал вино из изабеллы. ))

Подумал, наличие перчатки не должны давать горьковатый вкус.

bsv60, в целом я делаю примерно так же. Только после того, как передавил виноград держу 2-3 дня, а не неделю. Отделяю  (по совету Алекса-8888) гребни, т.к. они дают терпкость (проверил сам, точно, сними получается более терпкое вино). Изначально измеряю содержание сахара в соке винограда, затем вношу сахар порционно и все записываю, чтобы точно знать, сколько добавил. Еще пробую на протяжении всего процесса, чтобы вкус не стал кислым. Все держу под гидрозатвором.

А еще, никогда не делал вино из изабеллы. ))

Подумал, наличие перчатки не должны давать горьковатый вкус.
insof, 29 Дек. 13, 18:23

Надо будет в этом году купить ареометр для сахара, просто я делаю по крестьянски периодически добавляя сахар как прекращается активное брожение. Гребни я тоже убираю. А виноград Изабелла обладает очень ароматным запахом и вкусом. Мне нравится.