Казахстан и ректификация.
bsv60
Специалист
Алма-Ата
176 15
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1312/02/31024.164270.jpg)
Отв.600 19 Дек. 13, 17:53
Ай да молодцы северяне! Осталось поделиться впечатлениями от встречи и продегустированных на ней продуктах.
Обормот
Доктор наук
Мой адрес не дом и не улица.
631 234
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/21405.162569.png)
Отв.601 19 Дек. 13, 21:11
Впечатления. Юра, пацаны, авторитет в винокурении. К его железякам прилипают руки, доводы подкреплены фактами, опытом и помидоровкой. Жалко что у Димасика мало времени было. Говорили обо всем, об форуме, технологиях приготовления напитков, о Жизни. Узнал много интересного. С помощью коллег нарисовался план развития моего увлечения дистиллятами. Благодарен участникам встречи за искреннее, дружеское общение. Надеюсь что это начинание перерастет в традицию.
Шаманов
Новичок
none
5 2
Отв.602 20 Дек. 13, 06:42
Доброе утро. Неспешно ищу места в Алмате где можно купить: гидрозатворы, бочки (ПЭТ пищевые) бутыли 10-20 литров. Подскажите гуру винокурения, есть ли места?
Пару раз видел в тастаке, но теперь черт ногу сломит, после пожара убрали ряды с нужной мелочевкой...
Пару раз видел в тастаке, но теперь черт ногу сломит, после пожара убрали ряды с нужной мелочевкой...
XxxL
Специалист
Астана
149 13
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1312/19/18998.162066.png)
Отв.603 20 Дек. 13, 07:52
Впечатления. Юра, пацаны, авторитет в винокурении. К его железякам прилипают руки, доводы подкреплены фактами, опытом и помидоровкой. Жалко что у Димасика мало времени было. Говорили обо всем, об форуме, технологиях приготовления напитков, о Жизни. Узнал много интересного. С помощью коллег нарисовался план развития моего увлечения дистиллятами. Благодарен участникам встречи за искреннее, дружеское общение. Надеюсь что это начинание перерастет в традицию.Присоединяюсь. От себя: сутки пролетели в интересном, конструктивно-продуктивном общении не заметно, вроде только подымали тост за открытие встречи самогонщиков и уже надо расставаться. Программу встречи не кто заранее не подготавливал, поэтому встреча носила сумбурный характер, всем было что разказать, чем поделиться, ну и конечно задать интересующие вопросы. По дегустации напитков: та батарея запечатлённая на снимке - за время проведения конкурса была съедена практически вся!
Обормот, 19 Дек. 13, 21:11
Не могу не заметить, что после дегустации в первую очередь были выбраны для употребления "Помидоровка" Ironmanа, и грапра Обормота. По качеству напитков могу отметить следующие, что не смотря на то количество и ассортимент выпитого мною, поверьте я не отставал от товарищей, после обеда я уже рулил по межгороду как не в чём не бывало!
Следующею встречу решено было запланировать на лето 2014 года на берегу какого нибудь водоёма, и так как одного дня показалась всем мало, то на 2-3 дня в самый раз.
Самогонщики присоединяйтесь...
Alex-8888
Научный сотрудник
Алма-Ата
2.7K 1.1K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/3622.165149.png)
Отв.604 20 Дек. 13, 14:41
на лето 2014 года на берегу какого нибудь водоёмаXxxL, 20 Дек. 13, 09:52
1.Капчагай - теплое море и сервис.
2.Алаколь - тоже тепло , но с сервисом напряг.
3.Балхаш - все хорошо , но пляж каменистый, и ветер
4.Боровое - холодная вода и много сосен.Сервис.
5.Арал - грустное море
6.Каспий - далеко ехать
7.Речка Женишке ( Чилик-Каркара) людей на 50 км. нет.
дикая природа , форель . Без ЖИПА де добраться.
Dimassik
Кандидат наук
Щучинск
377 51
Отв.605 20 Дек. 13, 21:29
Жалко что у Димасика мало времени было.Обормот, 19 Дек. 13, 21:11Я в следующем году догоню.
![Веселый](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/cheesy.gif)
![Подмигивающий](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/wink.gif)
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
По напиткам к сожалению сказать ни чего не смогу, т.к. пить нельзя было
![Грустный](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/sad.gif)
![Грустный](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/sad.gif)
![Грустный](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/sad.gif)
![Смеющийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/grin.gif)
Алекс, если по списку то или первое или седьмое. А где это Женишке? От Алма-Аты сколько? Если близко к Алма-Ате, то лучше ближе к осени, сентябрь наверное - тишина и покой. Но, как пожелает большинство.
Боровое летом отпадает однозначно - муравейник, и цены как на канарах (если не выше), плюс иногородним на машине обойдется еще дороже чем проживание, на кормежку гаишникам. Боровое хорошо зимой.
![Подмигивающий](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/wink.gif)
![Веселый](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/cheesy.gif)
XxxL
Специалист
Астана
149 13
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1312/19/18998.162066.png)
Отв.606 24 Дек. 13, 14:37
Выбирай место, назначай дату, мы пока ЖИПа подготовим...
1.Капчагай - теплое море и сервис.
2.Алаколь - тоже тепло , но с сервисом напряг.
3.Балхаш - все хорошо , но пляж каменистый, и ветер
4.Боровое - холодная вода и много сосен.Сервис.
5.Арал - грустное море
6.Каспий - далеко ехать
7.Речка Женишке ( Чилик-Каркара) людей на 50 км. нет.
дикая природа , форель . Без ЖИПА де добраться.
Alex-8888, 20 Дек. 13, 14:41
ironman
Академик
Синегорье
5.2K 2.7K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/12662.161284.jpg)
Отв.607 24 Дек. 13, 14:55, через 18 мин
А вообще XxxL и Обормот молодцы! Без них бы ничего не было. Спасибо!Dimassik, 20 Дек. 13, 23:29+100500 Встреча удалАсь, жаль Димассик ускакал на работу. Сидели, дегустировали, обсуждали, а когда начало темнеть, поднялся буран и опустился мороз - пошли на улицу варить баранину в казане на мангале. Вкуснятина...
Вот так вот экспромтом за сутки собрались, по пути в магазине и на рынке затарились и в лес, в санаторий!!!
Такие вот мы северяне - шустрые )))
Alex-8888
Научный сотрудник
Алма-Ата
2.7K 1.1K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/3622.165149.png)
Отв.608 24 Дек. 13, 15:44, через 50 мин
Фотки скину где мы отдыхали . Можно и на жигулях Но , в одном месте речку переезжать нужно.
Dimassik
Кандидат наук
Щучинск
377 51
Отв.609 24 Дек. 13, 16:57
Можно и на жигуляхAlex-8888, 24 Дек. 13, 15:44О, и это радует, если летом то на своей копейке приеду.
![Подмигивающий](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/wink.gif)
![Крутой](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/cool.gif)
![Веселый](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/cheesy.gif)
XxxL
Специалист
Астана
149 13
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1312/19/18998.162066.png)
Отв.610 24 Дек. 13, 17:03, через 7 мин
О, и это радует, если летом то на своей копейке приеду.копейка твоя глаз радует, я уже думал в таком состоянии таких машин не бывает. Респект тебеБлаго дорогу набил, в 2007г. на ней в Алма-Ату ездил.
![]()
Dimassik, 24 Дек. 13, 16:57
Дачник КЗ
Бакалавр
Алмата
68 6
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/25283.163270.png)
Отв.611 24 Дек. 13, 22:48
+100500 Встреча удалАсь, жаль Димассик ускакал на работу. Сидели, дегустировали, обсуждали, а когда начало темнеть, поднялся буран и опустился мороз - пошли на улицу варить баранину в казане на мангале. Вкуснятина...
Вот так вот экспромтом за сутки собрались, по пути в магазине и на рынке затарились и в лес, в санаторий!!!
Такие вот мы северяне - шустрые )))
ironman, 24 Дек. 13, 14:55
СЕВЕР ЗАЧЕТ! МОЛОДЦЫ!
Dimassik
Кандидат наук
Щучинск
377 51
Отв.612 26 Дек. 13, 22:22
СЕВЕР ЗАЧЕТ!Дачник КЗ, 24 Дек. 13, 22:48Так, ждем ответку от южан!
Алексу респект за предоставление точек сбора! ;D
bsv60
Специалист
Алма-Ата
176 15
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1312/02/31024.164270.jpg)
Отв.613 27 Дек. 13, 18:13
Кто может подсказать, почему появилась горчинка во вкусе вина, которое стоя на балконе в 20 литровом бутыле под перчаткой при нулевой температуре уже практически осветлилось. Может ли это быть от резиновой перчатки, либо причина в другом? Сейчас второй раз снял вино с осадка, но на этот раз перенёс бутыль с балкона в тепло.
юнга
Бакалавр
Алма-Ата
56 8
Отв.614 28 Дек. 13, 06:44
Всех земляков с Наступающим Новым Годом!
Удачных перегонов, в наступающем году! Всем поменьше голов и хвостов! Здоровья!
Удачных перегонов, в наступающем году! Всем поменьше голов и хвостов! Здоровья!
insof
Специалист
Alma-Ata
169 84
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/23254.162900.png)
Отв.616 28 Дек. 13, 08:01, через 4 мин
bsv60, определенная горчинка в вине должна быть, там же спирт набраживается. Расскажи, как делал, из какого винограда, сколько чего добавлял и по порядку.
bsv60
Специалист
Алма-Ата
176 15
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1312/02/31024.164270.jpg)
Отв.617 29 Дек. 13, 08:03
bsv60, определенная горчинка в вине должна быть, там же спирт набраживается. Расскажи, как делал, из какого винограда, сколько чего добавлял и по порядку.Делал из тёмного винограда Изабелла, который в достаточном количестве произрастает на моей даче под Талгаром. Точные пропорции не подскажу так как делал всё на глаз. Короче говоря, в сентябре поспевшие грозди винограда в немытом виде перетирал руками и сбрасывал мезгу в 40 литровую алюминиевую молочную флягу. Заполнив её на две трети и закрыв горловину наволочкой, оставлял бродить на неделю, перемешивая мезгу раз в день. Спустя неделю сливал сусло в вёдра, процеживая и отжимая мезгу через марлю. После чего, добавив в сусло немного воды и сахара, ставил бродить в 20 литровых бутылях заполненных под юбку. На бутыли одевал медицинскую перчатку, предварительно промыв её и сделав проколы на двух трёх пальцах. По мере стихания активного брожения, добавлял в вино сахар по одной кружке, повторяя это много раз, даже не вспомню сколько. Сечас вино уже осветлилось и стоит в погребе и на балконе. Которое на балконе уже не гуляет. Думаю поставить его в погреб до весны, а после этого разлить по бутылкам Вот пожалуй всё.
insof, 28 Дек. 13, 08:01
Поздравляю всех форумчан с наступающим Новым Годом!
insof
Специалист
Alma-Ata
169 84
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/23254.162900.png)
Отв.618 29 Дек. 13, 18:23
bsv60, в целом я делаю примерно так же. Только после того, как передавил виноград держу 2-3 дня, а не неделю. Отделяю (по совету Алекса-8888) гребни, т.к. они дают терпкость (проверил сам, точно, сними получается более терпкое вино). Изначально измеряю содержание сахара в соке винограда, затем вношу сахар порционно и все записываю, чтобы точно знать, сколько добавил. Еще пробую на протяжении всего процесса, чтобы вкус не стал кислым. Все держу под гидрозатвором.
А еще, никогда не делал вино из изабеллы. ))
Подумал, наличие перчатки не должны давать горьковатый вкус.
А еще, никогда не делал вино из изабеллы. ))
Подумал, наличие перчатки не должны давать горьковатый вкус.
bsv60
Специалист
Алма-Ата
176 15
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1312/02/31024.164270.jpg)
Отв.619 30 Дек. 13, 13:25
bsv60, в целом я делаю примерно так же. Только после того, как передавил виноград держу 2-3 дня, а не неделю. Отделяю (по совету Алекса-8888) гребни, т.к. они дают терпкость (проверил сам, точно, сними получается более терпкое вино). Изначально измеряю содержание сахара в соке винограда, затем вношу сахар порционно и все записываю, чтобы точно знать, сколько добавил. Еще пробую на протяжении всего процесса, чтобы вкус не стал кислым. Все держу под гидрозатвором.
А еще, никогда не делал вино из изабеллы. ))
Подумал, наличие перчатки не должны давать горьковатый вкус.
insof, 29 Дек. 13, 18:23
Надо будет в этом году купить ареометр для сахара, просто я делаю по крестьянски периодически добавляя сахар как прекращается активное брожение. Гребни я тоже убираю. А виноград Изабелла обладает очень ароматным запахом и вкусом. Мне нравится.