Питер.

Ипотечник, ну рассказывай...

Видел я такую в городе Рубежное Луганской области. Гексоген в ней флегматизировали ))

Жаль нет тут знатоков сушилок "кипящего слоя"Ипотечник, 08 Мая 19, 20:57

Наши дрожжи...

Наши дрожжи...AKystov, 10 Мая 19, 21:06

....на лицо ужасные, но добрые внутри.
Технологию производства зернового СС на своём солоде довёл до состояния перепроизводства, могу предложить землякам сырец из доступного для меня сырья. Раздел конечного продукта пополам, только колонны. Интервью Алексея Т внесло небольшую сумятицу в мои ряды, собственника тарельчатой колонны (с паровым отбором), хочется каких то более весомых, вкусовых, доказательств преимущества насадочных колонн. Если что, то лучше в личку.

Технологию производства зернового СС на своём солоде довёл до состояния перепроизводстваИСКАНДЕР, 12 Мая 19, 23:29

А подробнее - какой солод, какие объемы? Что желаем получить в результате? Для бочки или белого?

Вот, к примеру, закончили вы перегонку, в кубе осталась барда. Как она пахнет-сами знаете, но после слива еще и остается масляный налет на стенках куба и на крышке. Сливаем большую половину уровня барды, кидаем в куб таблетку от посудомойки, доливаем куб чистой водой и покачивая за ручку куба, обмываем внутренности. Пара минут, можно сливать жижу в каналью и ополоснуть чистой водичкой внутренние стенки-куб готов для дальнейшей работы.  Освободилась 20 литровая стеклянная бутылка от С.С. Что бы отмыть и уничтожить запах из бутыли, нужно иметь под рукой баночку со стружкой хоз. мыла, залитого водой. Добавляем в бутыль чайную ложку "жидкого мыла", добавляем теплой водички, недолго трясем бутыль и моем нутро чистой водой-запах удаляется полностью. Хитрого ничего нет,возни мало, а чистота налицо.

налицо.A0467, 13 Мая 19, 19:17

Для СС держу 10 литровые канистры из под спирта - и поднимать удобно и мыть не надо а в 20л бутыли только готовый продукт!

Всегда завидовал людям у которых есть достаточно места для хранения всего(сырья и продукта) в разных местах.

Всегда завидовал людям у которых есть достаточно местаA0467, 13 Мая 19, 19:56

Ха! Дача и только дача! И то на мое разросшееся хозяйство косо посматривают с другой, лучшей половины!))))

Baton -человечище! переданный твой продукт ,перегноный  с кислого пива -супер!!! благодарю.

Земляки, у кого есть напиток действительно долгое время выдержанный в бочке? В мальках кто то получил действительно достойный результат или все это около того?

борян, ты его только сейчас распробовал?

Дигустация была раньше,
А вчера так нормально распробовал)

Ну твоя IPA тоже, что надо!

Технологию производства зернового СС на своём солоде довёл до состояния перепроизводстваИСКАНДЕР, 12 Мая 19, 23:29

Расскажи как солод сушишь..?

Расскажи как солод сушишь..?den45, 16 Мая 19, 00:00

А мне интересно сколько перепроизводил а то у меня сейчас опустела одна куедская бочка а заправлять пока нечем!

Расскажи как солод сушишь..?den45, 16 Мая 19, 00:00

Я больше с зелёным работаю, технологичнее, прорастил, перемолол, затёр. Когда по времени не сходится сушу на москитных сетках, но тут желательно хоть пару дней солнца, или ворошить почаще. Но это всё для осахаривания (4-5 кг. сухого солода). С односолодовым буду в бане пробовать, на металлических поддонах. Респект твоему ХВ, что за попугая, по первости грубоват был, но через пару месяцев стал приятный, духовитый. Храню как эталон, такой же хочу сделать.

Респект твоему ХВ, что за попугая, по первости грубоват был, но через пару месяцев стал приятный, духовитый. Храню как эталон, такой же хочу сделать.ИСКАНДЕР, 16 Мая 19, 06:10

Вакуумная дист. в этом весь секрет. На атмосфере такие напитки получить невозможно. Я на последнем Кубке мл. Шлема подегустировать довольно тщательно много разных зерновых дистиллятов, те образцы что было пить не противно как правило выгнаны на аламбиках. И то в приватных беседах творцы этих напитков признавались,что это в первую очередь конкурсные образцы не для обильного употребления.
"Полугар"  раскрученный меня вообще разочаровал,попробовал два из их
премиальных и самых дорогих дист. ржаной и пшеничный...ну во первых они по вкусу не сильно отличаются,что то зерновое в них есть,но вкус скорее не хлебный,а какой то травянисто зерновой.

Я больше с зелёным работаю, технологичнее, прорастил, перемолол, затёрИСКАНДЕР, 16 Мая 19, 06:10

Вообще не мой вариант,запах огурцов потом в дист.прилетает при моём способе вак.дистиляции. Придётся барабанную сушилку сочинять. Не стал бы с этим замарачиваться,но вот отсутствие ржаного солода по нормальной цене..((
Попробовал по рекомендации Pole в ПВК солод под вакуумом посушить,но без перемешивания не хрена не получается(( Продержал больше суток давление опустил до -98Кпс температуру постепенно поднимал до 68-70гр. Засыпь сухого зерна 10кг,сырой солод соответственно раза в полтора больше,за сутки из него удалось выжать 1.5л воды.Высох только тонкий слой у стенок,на дне начал карамелизовываться. Мешалку нужно шнековаю для этого способа собирать.
 

Мешалку нужно шнековаю для этого способа собирать.den45, 16 Мая 19, 12:34

либо насыпать тонким слоем в 1-1,5 см. Как по ароматике подсушенный в вакууме солод (то что сухой)?

Как по ароматике подсушенный в вакууме солод (то что сухой)?POLE, 16 Мая 19, 14:47

Сложно сказать, я его не смог отделить.