Питер.

Идея кстати интересная,можно разок шоу друзьям организовать)Muksipuksi, 03 Окт. 20, 08:32

именно. поллитра перегнать это же быстро

поллитра перегнать это же быстроOle Lukkoye, 03 Окт. 20, 13:36

А потом разбавить и ждать месяц-полтора в бане?

Добавлено через 4мин.:

Я вот ужее третий раз делаю ржаной затор - просто "влюбился" в этот дистиллят! Мягкий, ароматный(что не всем нравится - мне самому он не понравился , когда привезли https://spb.winestyle.ru/whisky/finland/500ml/rye/ - слишком резок и ту мач ароматен! Но вот , спустя пару лет - он мне понравился и даже больше и мягче пьется чем трехлетний односолодовый!

Но вот , спустя пару лет - он мне понравилсяАндрей Пав, 03 Окт. 20, 14:05

Белый или выдержанный?

Palllex, белый, финский стоял дома, пришел кто то - я говорю хочешь испробовать-мне не понравился_ говорит- давай! Налил. Говорит а вкусно! Да, говорю и я испробую - а, что то в этом есть?! Далее сам купил рожь и сделал но делал для Старки - хотел повторить старинный ее рецепт. Листья яблони, груши(Бэрэ- привезли из Астрахани), чуть портвейна и в бочку. Спустя полтора месяца снял пробу - напиток зеленый по цвету от листьев но МЯЯЯЯЯЯГКИЙ и вкусный! Не такой резко ароматный как у финнов. И это мне уже несколько независимых дегусторов сказали - даже на Парнасе, где я эту фуражную рожь покупаю!
Единственное я не помню из какого пробного , залпового, по 320кг ржи, затора именно этот напиток , поскольку я делал несколько опытов и проращивал, затирая зеленый солод и с ячменным солоом осахаривал и ферментами и даже с кодзями чистую рожь сбраживал! Вот сейчас снова ГОС делаю но сухие ферменты закончились а с жидкими я еще не работал ни разу а Кукс на рыбалке и ему уж точно не до меня!)))

А потом разбавить и ждать месяц-полтора в бане?Андрей Пав, 03 Окт. 20, 14:05

если там ужас-ужас, то добавить 170мл воды и отобрать поллитра, можно сразу пить

жидкими я еще не работал ни разуАндрей Пав, 03 Окт. 20, 14:39

лей 1мл на кг зерна, не ошибешься. Отмерять удобно шприцем. Сначала в банке с теплой водой разведи и в затор.
А этикетки просто перепутали
"Если на клетке слона прочтешь надпись: буйвол, — не верь глазам своим" (C) Козьма Прутков

так почему на флакончиках написано 50мл и 250мл?Андрей Пав, 02 Окт. 20, 21:51

сто пудово обычная опечатка. Я шприцом пользуюсь,набираю необходимый объём и впрыскиваю в затор.Иду по такому пути: отваривая кашу набираю в шприц 12мл фермент А впрыскиваю в затор примерно 50% ,отварил ,охладил до 65° остаток А и 12 мг Г Это на 10-12 кг зерна.Расчет как в инструкции ,на выходе примерно эталон

Добавлено через 6мин.:

Отдельное спасибо Питерским винокурам за помощь в покупке винограда для чачи))) Хоть вразумили младенца,вот оно как просто,а я всё привык,чтоб мне всё предварительно организуют ,на блюдечке с голубой каёмочкой.

Это на 10-12 кг зерна.Muksipuksi, 03 Окт. 20, 23:43

Но я считаю не по зерну а по крахмалу в нем - примерно 0,6-0,5 от веса зерна.

Отдельное спасибо Питерским винокурам за помощь в покупке винограда для чачи)Muksipuksi, 03 Окт. 20, 23:43

И , что в итоге? Как все сложилось? Что купил? Где и по чем?Какие были сложности или не было их?

И , что в итоге? Как все сложилось? Что купил? Где и по чем?Какие были сложности или не было их?Андрей Пав, 04 Окт. 20, 02:11

да нигде пока ничего не купил.

да нигде пока ничего не купил.Muksipuksi, 04 Окт. 20, 09:54

Аналогично!((( Вот на днях от Кобы две новенькие бочечки должны притить - под вино их планировал и обжиг только технологический заказал... Вот и затираю пока рожь-дабы не простаивать зря - другие бочки тоже требуют своего напитка, нечего им полупустыми стоять!
Пойду шприц искать - буду ферменты отмерять)))

Пойду шприц искать - буду ферменты отмерять)))Андрей Пав, 04 Окт. 20, 10:39

А чего его искать, в ближайшей АПТЕКЕ.

да нигде пока ничего не купилMuksipuksi, 04 Окт. 20, 09:54

👍 согласен, по 92р это не для чачи, а для чего-то коллекционного 🙂

Аналогично!(((Андрей Пав, 04 Окт. 20, 10:39

Теска с Днюхой! Что трубку не берешь?

на 10кг зернаMuksipuksi, 03 Окт. 20, 23:43

набираю в шприцMuksipuksi, 03 Окт. 20, 23:43

Пойду шприц искатьАндрей Пав, 04 Окт. 20, 10:39

Баловство это ! Нехорошее излишество.
ДВЕ ЧАЙНЫЕ ЛОЖКИ.

Перфекционисты могут отмерять кофейными ложками (2500мг в одной)

Баловство это ! Нехорошее излишество.
ДВЕ ЧАЙНЫЕ ЛОЖКИNewocelot, 04 Окт. 20, 11:56

После ложечки все равно шприц нужен.. Или вы о чём?

Добавлено через 1мин.:

горелки нет, но любая спиртовка подойдёт.AKystov, 03 Окт. 20, 10:43

достаю кастрюлю,плитку,собираю аппарат...Muksipuksi, 03 Окт. 20, 08:32

настольный аппаратик на 2 литра одолжить.... к нему у меня, к сожалению, горелки нетAKystov, 03 Окт. 20, 10:43

А если без шуток - Аналогично могу одолжить (подарить ?) настольный аппаратик на 2 литра со ВСТРОЕННЫМ ВНЕШНИМ электрическим нагревом
(У меня такой же на 5 литров постоянно используется)

Теска с Днюхой! Что трубку не берешь?ANI271, 04 Окт. 20, 11:52

Связь на даче плохая, Билайнматьегоитить-срывается постоянно и надо по газону постоянно ходить, точку доступа искать!(((
Шприц нашел, в первый затор плеснул, жду. На второй воду грею. Сення может и три успею, если никто не зайдет))) Но и звонки тоже отвлекают от...

Я вот ужее третий раз делаю ржаной заторАндрей Пав, 03 Окт. 20, 14:05

А как дробно перегоняете ? По классике ?
Хочу сделать но не знаю как головы\хвосты отбирать .

А как дробно перегоняете ? По классике ?
Хочу сделать но не знаю как головы\хвосты отбирать .[/quoteVladimir_N, 04 Окт. 20, 17:39

с днем рождения!

Привет коллеги!
В связи с тем что у меня заканчиваются мои любимые Safspirit М-1 полез в сеть поискать где их можно купить по дешевле и обнаружил,что появились у Safspirit новые солодовые D-53 и судя по описанию http://www.castlemalting.com/...rit-D-53_EN.pdf профиль у них должен быть ещё более богатый фруктово ароматный к тому же позиционир. они для производства нюмейков. Сейчас буду отправлять заказ что бы их привезли в Москву оттуда попрошу приятеля переслать мне в С-Пб. Если кто хочет присоединится пишите в личку.