Питер.

у Кукса очень приличная щепа МоккоАндреев А Г, 12 Окт. 21, 18:50

Подтверждаю. Удивительно неплохой результат удавалось получить.

Добавлено через 2мин.:

Заливай смелоАндреев А Г, 12 Окт. 21, 18:50

залью конечно, если течь не будет.
Но "терапевтического" эффекта такая бочка ведь не даст ?

Newocelot, слушай что подумалось. Я тут эксперименты по экстракции проводил. Баловался со щепой. А что если бочку реанимировать по такой схеме. Экстракт спиртовой со щепы залить в бочку, выдержать-болтать-пропарить... туда же воздух поступает через клёпку малыми дозами. И на границе где то внутри клепки 2-3 мм происходит взаимодействие. Может это поможет засыпаемой в бочку щепе и улучшит вкус продукта.

НАдо сначала осадить обручи скарпелькой по кругу, потом заливать водой, воду постоянно добавлять пока бочка не перестанет течь. Всё даст, газообмен (связь с атмосферой) никто не отменял, а остальное дистиллят получит из щепы.

Добавлено через 2мин.:

Экстракт спиртовой со щепыmakar123, 12 Окт. 21, 20:23

Его прямо в бочке делать и надо, чего за зря туда сюда переливать

газообменАндреев А Г, 12 Окт. 21, 20:29

с конкретно моим "новым" бочёнком сомневаюсь в газообмене. Очень толстая клёпка, да ещё и лакирован вроде снаружи.

Сомневаться не стоит у ставбондаря клёпка толщиной около двух см, с лакированными бочками никогда не сталкивался, но для борьбы с долей ангела применяют обжиг с наружи и вощение.

Андреев А Г, ждём вымачивания. В случае успеха - угощаю мукаромом в ноябре !

ещё и лакирован вроде снаружи.Newocelot, 12 Окт. 21, 21:01

Лак я бы снял,минутное дело.посмотри для болгарки вот такую щётку(аналог щетки осборн) я сотни квадратных метров щетками Осборн перешлифовал на домах из бревна.https://www.220-volt.ru/...abs-description. А ещё разговаривал ранее с Серёгой Слизкиным ,"организатор Ленгранстакана",он где то в Гатчине свои бочки бондарю отдаёт на переборку с новым обжигом,если нужно могу узнать.

Подарили вот мне вчерась "бочку" 1974 года выпуска.
Большую часть своей жизни она использовалась для хранения коньяка.Newocelot, 11 Окт. 21, 21:52

а сколько коньяка она через себя пропустила. Известно?
Может ее и вымачивать не нужно, а может и нужно, чтобы плинтуса не поймать, тк клепка толстая.

и вымачивать не нужноPOLE, 13 Окт. 21, 10:13

Нужно. Ибо слегка-таки рассохлась.

для болгарки вот такую щёткуMuksipuksi, 13 Окт. 21, 08:40

Спасибо! Но не те масштабы.

ещё и лакирован вроде снаружиNewocelot, 12 Окт. 21, 21:01

это декоративная сувенирная игрушка. Налить и на стол поставить. Не заморачивайся сильно с ней и не надейся на чудо, может она и не из дуба совсем.

serzz, на чудо никто и не надеется.
Но даст ли вообще что-нибудь ?
Точно из дуба. Да ещё видимо истощенная. То что надо для Рома!

Вещь вроде неплохая, не то что нынешние. 47 лет как-никак. Скоро перейдёт из категории "винтаж" в категорию "антик".

P.S 2,5 суток вымачивалась, вроде не течёт.

Точно из дубаNewocelot, 13 Окт. 21, 14:19

щепок горсть закинь и будет все ок!

Добавлено через 3мин.:

вроде не течётNewocelot, 13 Окт. 21, 14:19

киселем из крахмала залей на денёк, окончательно все щели залепит

serzz, щепки забьют щели ?
У
Классный способ реанимации бочек. А то кисель, рогоз, воск....

щепки забьют щели ?Newocelot, 13 Окт. 21, 15:43

вот как знал, что именно так поймёшь))нет,конечно Щепки для облагораживания напитка.Пардон,не ту цитату вставил

elvis77, тоже был на овощебазе неделю назад взял Молдову по 60 и кодрянку по 70. Один продавец обещал позвонить. Говорит должна приехать машина с каберне. Но неделя прошла и тишина.

Щепки для облагораживанияserzz, 13 Окт. 21, 15:44

Ни что так не облагораживает мутноватое сивушное самопальное пойло как узкий бокал из веджвудского хрусталя (ну или ирландского на худой конец, в Белом Доме же приемущественно ирландский хрусталь), бутерброд из филерованной килечеи с яичком на Бородинском хлебе и ещё почти полная четверть (оригинальная,1910хх гг, тонкого стекла, а не новодел за 900р) на неструганом столе.

должна приехать машина с каберне. Но неделя прошла и тишина.Dmitriy84, 13 Окт. 21, 23:53

вчера, в очередной раз, все желающие имели возможность затариться виноградом на базе у Кукса. Сергею огромное спасибо за заботу о местных виноделах!

Про всех желающих - преувеличено.
Позавчера ещё ничего не говорили, вчера сунулся на сайт заказать, позвонил - а уже херушки🙄

С маленькими бочками не сдружился, восстанавливал десятку,
[сообщение #13820759]
Пока что не залью - через пару-тройку недель густой экстракт.

Сулугуни нашел, правда не Народный Фермер, а просто Фермер, ну наверно это одно и тоже, на Пулковской где-то. Правильный сыр, скрипит и слоями разваливается.

На бруснике настойку кто-нибудь делает? Делитесь рецептом

Позавчера ещё ничего не говорилиelvis77, 14 Окт. 21, 09:02

да, тут необходимо некую юркость проявлять

Но инфа о примерном графике поставок была и есть доступна для всех. Не пропусти следующую машину!

Ни что так не облагораживает мутноватое сивушное самопальное пойлоNewocelot, 14 Окт. 21, 00:59

Щепа от пронектар сорта мокка на роме даëт отличный результат👍