Питер.

что то арифметика неserzz, 15 Окт. 21, 05:06

я ж написал, сколько сахара. воды до 4л несложно добавить

воды до 4л несложно добавитьOle Lukkoye, 16 Окт. 21, 23:43

И до 5и несложно, и до 6и !

арифметика не сходитсяserzz, 15 Окт. 21, 05:06

А пить перестань дней на 10. Арифметика наладится !

А пить перестань дней на 10Newocelot, 17 Окт. 21, 00:00

как стекло! Некогда, делов выше крыши!

Дабы не забыть напишу тут.
Бочёнок восстановил (вроде) киселём внутри и маслом с воском снаружи.
Залил полностью 60+об% мукаромом.

РЕбята я слегка бух ,Вы уж извините я Вас немного подразню)))

Добавлено через 1мин.:

Друзья,на улице конечно уже не Май ,но погода позволяет жарить мясо не на сковородке...Такие прекрасные осенние дни жалко упускать. Хотел вчера в бане мяса пожарить для компании, даже решётки новые купил, друзей порадовать, но так сложились обстоятельства, что жарку мяса перенёс на сегодня, а мои девчонки этому только рады. Поехал с утра на рынок за свиной рулькой, хотел в пиве приготовить ,но увидел свежего ягнёнка ,не смог устоять и поменял планы,решил приготовить шашлыка. На шашлык купил каре барашка и говяжью вырезку,лучше наверное и не придумать. Каре и вырезку порубил-порезал на пласты толщиной сантиметра по два. Очередная импровизация с маринадом: оливковое масло с базиликом ,летом сам заготовку делал,смолол зёрна кориандра в ступке,увеличенное колличество репчатого лука,пол стакана красного сухого.Замешал мясо ,добавил воды,пару часов и на угли. Результат порадовал😊👍🏻

Вырезку в маринад? Она что из дойной коровы умершей от старости?

Да у него вроде маринад лёгкий, только для аромата
. Не в уксус же он её бухнул

Недавно узнал секрет маринада для шашлыка. Мясо, лук, перец и, главное, НЕ СОЛИТЬ! А ведь логика железная. А я раньше ,как дурак,всегда сразу солил. Лучьше,потом,в процессе жарки посолить.

Вырезку в маринад? Она что из дойной коровы умершей от старости?AKystov, 17 Окт. 21, 19:20

состав то маринада читал? На выходе очень вкусное нежное мясо,с румяной короской. Поверь мне такого вкусного шашлыка мало кто пробовал)))

Добавлено через 9мин.:

главное, НЕ СОЛИТЬ!Hottabovich, 17 Окт. 21, 19:42

пиздят,главное мясо. Я давно не использую проверенную свиную шею . Она мягкая ,для кого то вкусная. Жирное мясо испортить сложно. Авот приготовить барашку,телятину,говядину уже нужно руки иметь.
Кустов улыбнул :услышал слово маринад и начал ехидничать)) маринад не значит уксус,мясо нужно подготовить перед жаркой,открыть его вкус,размягчить волокна,напитать соком,а в процессе жарки оставить сочность,запеччь как пирожок внутри сочно ,а с наружи румяная корочка))) Я это умею3всех приглашал к себе на дачу,а теперь дачи нет.. продал. Проебали вы ребята возможность покушать вкусного шашлыка...

Добавлено через 1мин.:

Вырезку в маринад? Она что из дойной коровы умершей от старости?AKystov, 17 Окт. 21, 19:20

ну ты блин даёшь))) состав маринада читал?

Muksipuksi, ты хороший человек. ;0) Но говяжью вырезку подготавливают перед жаркой путём отрезания куска нужной толщины.

САмое жёсткое в маринаде полстакана сухого вина на три кг мяса

Добавлено через 3мин.:

Но говяжью вырезку подготавливают перед жаркой путём отрезания куска нужной толщины.AKystov, 17 Окт. 21, 19:57

перед жаркой я добавил оливкового масла,чтоб запечатать соки ,оставить в куске, кориандр мне нравиться вкус этой специи соль мясо должно быть солёным,вино для вкуса.

Добавлено через 6мин.:

Так ,как я готовлю мясо на углях шеф повара отдыхают))) я свой мангал разрабатывал сам,и высоту стенок и толщину,как идёт поддув ,колосники.На выходе алые угли с белым налётом и румяное ,сочное не подгоревшее мясо,которое не надо разжёвывать)))

Добавлено через 6мин.:

Так что уважаемый модератор,как готовить вырезку я прекрасно понимаю и как ты говоришь её нужно отрезать. режу кусками на шашлык,готовлю дома минутный филе миньон ,всё же дело вкуса

Добавлено через 2мин.:

Аппетита ,на сколько я понял мои фотки не вызывают.

говяжью вырезкуAKystov, 17 Окт. 21, 19:57

вырезка вырезке рознь. Есть такая "вырезка" что хочется сырьём сожрать (и можно), а есть такая что двое суток мариновать ,жарить, тушить два часа и жёсткая и невкусная.

Добавлено через 2мин.:

Аппетита ,на сколько я понял мои фотки не вызываютMuksipuksi, 17 Окт. 21, 19:58

Да чють не здох от зависти и голода !

...Проебали вы ребята возможность покушать вкусного шашлыка...Muksipuksi, 17 Окт. 21, 19:45

не ел никогда, да и нехрен начинать чревоугодие на шестом десятке)))

Аппетита ,на сколько я понял мои фотки не вызывают.Muksipuksi, 17 Окт. 21, 19:58

Ну я как бы только что поужинал. ;0)))

Всё молчу ,стебанули...

Аппетита ,на сколько я понял мои фотки не вызывают.Muksipuksi, 17 Окт. 21, 19:58

"Спортдока" не хватает... . Тот мастер был и красиво приготовить и красиво показать. Мягких ему облачков. Уж не дата ли сегодня какая?...

Согласен,больше не буду)))

Так ,как я готовлю мясо на углях шеф повара отдыхаютMuksipuksi, 17 Окт. 21, 19:58

а я верю! Сразу видно, что человек со знанием и пониманием подходит к процессу. А ведь подавляющее большинство даже угли подготовить правильно не могут,не говоря уже о мясе. Но несмотря на это, ржавыми одноразовыми мангальчиками загажены все поляны. Жаль,что не удалось испробовать твой шашлык!

угли подготовить правильноserzz, 17 Окт. 21, 22:18

Это так же архиважно !
Думаю только питерский самогонщик способен сделать правильные угли ибо наиболее вкусный шашлык получается на дубовых углях, а дубовые угли надо делать из б/у шных коньячных бочек !

А вот уж фигушки, я жарю на яблоне вишне и сливе, всё экологически чистое со своего сада