Питер.

Тебе ж не весь объём для измерений нужен.Балтика, 17 Июля 14, 17:42

Сахарозность сусла рассчитывал изначально по крахмалистости злаковых.
Зачем его сто раз мерить, сахар добавлять точно не буду.

привет из НикарагуаБалтика, 17 Июля 14, 17:42

И им - наш пролетарский и большой!

 

привет из НикарагуаБалтика, 17 Июля 14, 17:42

А я не понял...
Миша! Ты чего там делаешь? Учишь их пивоварению?

Господа, кто-нибудь с таким сталкивался? Третья брага подряд(на разных сахарах и дрожжах) по окончании брожения остается сладкой и выход ок. 0,4 АС с килограмма при гидромодуле 1:5. Все, чистый сахар больше не продается, только с сахарозаменителями?

Ole Lukkoye, такая же фигня. Крайние разы - явный недоброд. Брожение прекращается, и брага сластит. Выход тоже 0,4(((
Самое обидное, что и с Пакмайя-кристалл - тоже самое. Х.З что и думать.
Пока с сахаром завязал. Дорабатываю мешок ячм. солода от Кукса на вискарь. Надо бы ещё мешочек прикупить.
Кукс, есть солод в наличии? (Который курский)

(Который курский)nsv121, 18 Июля 14, 12:52

Вчера Оле, которое Лукое при мне брал курский, мы ему его еще и мололи.
Но мне чего-то курский не понравился, чего-то он не пахнет, да и в самогоне кажется слабоваты ароматы, хотя может это мнительность... Пива на нем сварил, но тут месяца через два результат будет. Пока купил датский.

По сахару. У моего соратника три недели недавно брага бродила, мы грешили на российский сахар, мол белорусский хороший, а наш г..., сказано, сделано, приобрел гродненский, причем прошлогодний, на нем ни каких проблем не было и то же самое, больше двух недель и все еще мелкие пузырьки идут. Может не в сахаре дело, а в воде, вчера Оле Лукое обмолвился, что перестали хлорировать, может в этом причина?
Соратники, отпишитесь чего у вас?

Но мне чего-то курский не понравился, чего-то он не пахнет, да и в самогоне кажется слабоваты ароматыAKystov, 18 Июля 14, 13:14

Может партии какие разные.
Мешок, что почти закончился, мне понравился. СС первого погона прям из трех-литровой банки лупил))) Пока жена не видит))) Во вкусе даже медовым чем то отдает.
Из-за этого не могу пока точный выход АС определить с килограмма сырья))). Но сахаристость сусла больше 20, точно.
Кстати, коллеги, кто односолодовые делает, у кого какой выход?

ЗЫ А по поводу воды, тоже об этом думал.

сахар беру только белорусский - проблем не замечал - дрожжи турбо48 ~ 2.5-3 суток (1:4 - дрожжей кладу в 1.5 раза меньше рецепта )

Миша! Ты чего там делаешь?AKystov, 18 Июля 14, 11:17

Изучает влияние погоды в Никарагуа на процесс брожения у нас))Игорь мы же тёрли эту тему за столом на встрече,вот и отправили Михаила проверять теорию)))

Кукс, есть солод в наличии? (Который курский)nsv121, 18 Июля 14, 12:52

Есть,Курский,финский,дания-всё ячмень.Пшеничного пока нет.

мы грешили на российский сахар, мол белорусский хорошийAKystov, 18 Июля 14, 13:14

Раньше был хороший, а последняя покупка гродненского в Дикси дала тот же результат.

перестали хлорировать, может в этом причина?AKystov, 18 Июля 14, 13:14

Хлорировать перестали несколько лет назад.

мне чего-то курский не понравился, чего-то он не пахнетAKystov, 18 Июля 14, 13:14

Я до того не ставил солод, но нынешний запах мне нравится.

Соратники, отпишитесь чего у вас?AKystov, 18 Июля 14, 13:14

Не раз замечал, когда на улице жара дроззи куёвничать начинают.

СС первого погона прям из трех-литровой банки лупилnsv121, 18 Июля 14, 13:43

А чё с банки надо прям с крана, вчера ячменый затор на джин гнал, набрал в мезурку 70*, тут жена на ужин молодой картошечки с малосольными огурчиками на стол поставила, к крану было несколько походов. На работу не очень хотелось вставать. Самое смешное, вкусно и питко было.

А чё с банки надо прям с кранаандрей андреев, 18 Июля 14, 15:12

Дык банка и стояла под краном)))
Как бочки заполню, надо полугарчика беленького наделать. Уж больно вкусно, эт точно!

Соратники, отпишитесь чего у вас?AKystov, 18 Июля 14, 13:14

у меня и до 0.4 АС с кг сахара не доходит (делаю Дикий Сэм и солодо-сахарную), хотя мож потому что аппарат говенный )))

Не раз замечал, когда на улице жара дроззи куёвничать начинают.андрей андреев, 18 Июля 14, 15:12

Зимой у меня брага на батарее стоит, температура примерно такая же, и все хорошо было. На воде из под крана до 2х недель бродило, на покупной один раз аж за 3 дня сбродило, а обычно за неделю.

беспроблемный сахар - сине-красная 1кг пачка
белоруссия г.Слуцк

беспроблемный сахар - сине-красная 1кг пачка
белоруссия г.Слуцкlakmus, 18 Июля 14, 16:13

Вот именно такой у меня сейчас недобродил: остался сладким и 0,4 АС на выходе.

Все! Поехал за водой в Лосево.

Поехал за водой в Лосево.AKystov, 18 Июля 14, 21:12

Я вот думаю торфяной воды набрать для ХОС на ячменном солоде. Проблема в том, что все известные мне места с такой водой далеко от города. Может, кто подскажет такое место у города в северном направлении?

Ole Lukkoye,Выборгское шоссе, 40км. Пасторский ручей, с другой стороны от города. Родник, ну если не эта вода тогда только " живая", из сказки. Это всё таки сахар, только сами люди могут испоганить природный процесс. 

Миша! Ты чего там делаешь? AKystov, 18 Июля 14, 11:17

шутка юмора такая, из моей темы про Дикий Сэм.

Поехал за водой в Лосево.AKystov, 18 Июля 14, 21:12

недалеко от Лосево, если повернуть у Варшко на Выборгское шоссе, есть родник у реки Волчья - вот там очень хорошая вода, я тут недалеко сейчас.
Ну и жара тут стоит практически как в Никарагуа
И водичка в Вуоксе - как парное молоко. Лес, дача, шашлычки...хороший месяц - июль