Питер.

Если без копчëного на торфе, то вообще-то пох на каком солоде. Божно взять Балтийский он самый дешевый 45р. от 100кг. Ну я бы может добавил для аромату 10% чего-нибудь аромататного типа мелаидиного да их там много разных. Кстати рожь тоже процентов 10 можно. Если рожь от Крисп ваще бомба.

Если без копчëного на торфеden45, 01 Нояб. 21, 18:54

Для запаха креазота есть бутыль спец дистиллята,пару лет назад отдельно перегонял "дымный-вискарный" солод для добавок еще литров 7 осталось, но пока сомневаюсь ,что буду его добавлять, варил бурбон, вот он мне больше зашёл, чем "мой вискарь с дымом"

Muksipuksi, этим летом затирал Симпсонс 82ррм и бодяжил его с Суфле - мне первые погоны именно с Симпсонса показались мягче чем из наших солодов, возможно, что это дым прикрывает все недо от молодого ньмейка? Я его развел со своим 4х летним и он его не испортил, не было такого сильного влияния на вкус молодых спиртов. Возможно это плацебо?

У меня Крисп 85ррм сейчас стоит в очереди на затор. Попробую его тоже в попалам с Суфле.

Пока отдыхаю от пустоты вспомнил про антипустоту. Последнии достижения здесь : [Анализ винных и плодовых дистиллятов и управление их составом. Страница 90]

В планах и пустоту с низкими температурами довести до абсурда - сделаю cold brew coffee в холодильнике, из него ароматный спирт на минус 96кПа и кофейный ликёр из этого!
(Не понимаю пока как сироп холодный сварить...)

den45, любопытно как пустота сработает дымностью? Я то затор сгубил-вернее жара летняя в +37С устроила мне недобор по спирту но все РРМы я из него высосал до последнего!
Но судя по всему -весь торфяной дым сидит в хвостах. У меня банк после всех перегонок Сипсонса и Суфле остался- так он конкретно пахнет дымностью Айловского виски! Ну, чуть похоже

На пустоте всë по своему)) Я ставил заторы на Криспе 55рмм, первое тело вполне насыщенное по дымным ароматом, хотя хотелось бы и по больше. А вот дальше странности начинаются, СС после первого тела отправленый на второй погон, по началу вообще как будто дымность потерял. Но после месяца выдержки в стекле она каким-то чудестным образом вернулась. Сейчас буду хвосты в следующий погон с брагой кольцеать. Благодаря их на пустоте можно до железа жать.

сделаю cold brewNewocelot, 02 Нояб. 21, 00:07

Поставил.
Дабы не забыть "рецепт" вот:
Пол-кило свежесмолотого (крупно) хорошего кофе, 1,5литра спирта, 2,2литра холодной воды, 2,2г корицы.
Получилось точно по горлышко 4х литровой ёмкости.
Отправилось на балкон на пару дней.

Пивовары питера, дайте на пробу пива вкусного, надо решиться, надо оно мне или нет)))))))))

ПоставилNewocelot, 02 Нояб. 21, 18:18

А чего будет то🤔

чего будетden45, 02 Нояб. 21, 20:00

Программа-минимум - низкотемпературный ароматный спирт кофе.
Программа-максимум - прозрачный кофейный ликёр.

Ну и собственно на "обычный" кофейный ликёр может хватит. (Если так всё не выжру)

Греть не будешь?

den45, в том то и смысл опыта! Только охлаждать !
(Пока не понимаю как сироп сделать.... Может просто сахара сыпануть и ждать пока растворится)

Гретый ликёр получается великолепный, только выход качественного АС мизерный.

АртёмДоброходов, даже и не сомневайся - начинай и сам поймешь, что надо! пива нет - все выпили!(((

Пивовары питера, дайте на пробу пива вкусногоАртёмДоброходов, 02 Нояб. 21, 19:32

у меня друзья пивовары открыли пивной Паб. Сами пиво варят и очень неплохо.Зайди попробуй,заодно и пообщаешься.🍺 Бар АМБАР . Санкт-Петербург, Дмитровский пер., д.15.
🚂 Метро Владимирская, Достоевская, Маяковская (3 минуты👣👣👣)

🚂 Метро Владимирская, Достоевская, 3 минуты👣👣👣Muksipuksi, 02 Нояб. 21, 21:46

1,5 минуты👣👣👣 бар warcraft (не реклама, бывает очень интересное пиво)

АртёмДоброходов, чего думать, надо варить!!!

АртёмДоброходов, пить пиво и варить пиво - это как гулять по Эрмитажу и писать картины для него, но в первом случае есть уникальная возможность оценить шедевральность работы еще при жизни

выход качественного АС мизерный.Newocelot, 02 Нояб. 21, 21:30

на атмосфере у меня даже 10% АС не выходило именно качественного отобрать. Мешал с настоем.
Но у cold brew совсем не такой вкус, как у эспрессо.

Muksipuksi, это прямо за углом от меня они открылись - буду в городе проверю, что там за пиво они варят твои друзья!))
Закрыт(( локдаун!