Питер.

не угадалserzz, 27 Окт. 21, 22:59

Угадал.
1кВт/ч хватает нажраться в умат. И потом ещё съэкономишь- для чтения свет не нужен, телевизор не нужен, где компьютер вообще забудешь, дверной звонок совсем отключить можно !

нажраться в уматNewocelot, 27 Окт. 21, 23:29

полагаю это следствие отсутствия альдегидной фракцииNewocelot, 27 Окт. 21, 21:00

не совсем так. Альдегидов может быть больше чем в атм.дистиллятах. И это понятно - тепретатуры низкиек.
Поэтому напитки на основе вак.дистиллятов лучше подогревать рукой и покручивать в бокале перед употреблением. Альдегиды частично улетучатся и аромат раскроется.

покручивать в бокалеPOLE, 28 Окт. 21, 09:22

придётся 8и-гранные и 4х-гранные хайболы заменить на круглые олд-фэшнены...
Или вообще найти 600-700 граммовые снифтеры.

Ээээх, был когда-то у меня 3300-граммовый снифтер, пришлось от него избавиться, зря наверное, хрусталь оказывается за последнии несколько лет в 5 (Пять!) раз подорожал.

Добавлено через 2мин.:

Альдегидов может быть больше чем в атм.дистиллятахPOLE, 28 Окт. 21, 09:22

эфиры улетели а альдегиды остались ?!

Привет,коллеги! Может кто подскажет где взять Воронежские дрожжи по минимуму, в пределах коробки?

Altai-22, на Ozon закажи.
А вчера мое атмосферное пойло похвалил закоренелый пустотник! Так и сказал: "Из того, атмосферного дерьма, что мне довелось пробовать на наших тусовках, твое пожалуй лучшее!"

Все врут. ;0)

похвалил закоренелый пустотник!Андрей Пав, 28 Окт. 21, 15:55

Один мой знакомый, тоже самогонщик, сказал очень точную фразу: «Напитки делают не аппараты, а люди». Пожалуй, полностью соглашусь.

Передавил сегодня 428,2кг Каберне от Кукса. Процент сахара 27-28%! Очкую, что не выбродит в ноль!
У Кукса есть винная кислота - может подразбавить немного водой, довести до 24% хотя бы и кислотой выровнить кислотность?

Процент сахара 27-28%! Очкую, что не выбродит в ноль!Андрей Пав, 28 Окт. 21, 16:56

Любитель бадяги))) Выбродит, дрожжи подбери соответствующие. Ты чем сахар мерял? у меня его каберне с предыдущей машины 23 Брикса было

serzz, а это с последней - там он дозрел чутка и даже много подвяленных уже ягод. Сергей сам репу чешет и не знает как справиться с таким сахаром! Рефрактометром измерял я- чем Сергей измерял - не ведаю, видимо тоже и тем же, поскольку результаты сошлись.
И что в твоем понимании "бадяга"?

"бадяга"Андрей Пав, 28 Окт. 21, 18:02

вода, сахар и проч.

Очкую, что не выбродит в ноль!Андрей Пав, 28 Окт. 21, 16:56

Лалвины 1118 - последние две цифры толерантность по спирту 18%об. Мэнгрув М05 - медовые, толерантность по спирту 17%об.
Из такой сахаристости 27-28 плотностью по сахару будет на нуле 16%об по спирту примерно. Если на вино - то лалвины, если побыстрее, да спирт, то медовые. Последние-единственнные, кто меня ни разу не подвёл, тем более они заточены на сложные среды. Сложнее мёда нет ничего.

В крайнем случае, шампанские дрожжи. Если смущает высокий спирт будущего вина, то на мезге при максимально возможной температуре ферментацию проведи. А вообще года два назад 28 брикс тоже каберне без проблем. Я бы в твоём случае не сахаром, а кислотностью сусла больше бы озаботился - виноград позднего сбора. ПС. Забыл - подкормку при таком сахаре обязательно надо

moroz-85, да, дрожжи lalvinv но 1116(универсальные) 200гр всыпал в 430кг - уже завелись хотя сусло еще не согрелось в мастерской!

Немного фоток в группу:настойки готовы, разлиты и оформлены, завтра повезу друзьям, чтоб на локдауне не так скучно было)

разлиты и оформленыMuksipuksi, 28 Окт. 21, 22:52

человек стремится к прекрасному - это безусловно вызывает уважение! Эстетическая составляющая архиважна в любом увлечении, тем более в таком хобби, конечный продукт которого дарит радость людям (при умеренном потреблении).

при умеренном потребленииserzz, 29 Окт. 21, 05:41

Пьют галлонами и говорят мало...

Добавлено через 1ч. 22мин.:

Читаю ветку,аж завидно ,технарь на технаре. То же интересна пустота ,но даже с утюгом справиться не могу.Мне бы готовое оборудование и пальцем потыкать где и куда...А дрожжи? Дрожжи Воронежские!!!

Добавлено через 1ч. 15мин.:

Друзья ,собрал команду,сегодня зарегистрировал,поеду в Москву на ХД встречаться. Мне лично не понятно какого ху...я нам слабо в Питере встретиться?

Мне бы готовое оборудованMuksipuksi, 29 Окт. 21, 20:52

Пропадет большая часть кайфа. Я десять (10!) лет делал. Сделал сам. Кайф.

Мне бы готовое оборудование и пальцем потыкать где и кудаMuksipuksi, 29 Окт. 21, 20:52

так у Шульмана всё есть. Формулируй задачи и подберём.