Питер.

сырье вроде как всегда в кг.мерялось а вода в литрах.)))vodila, 18 Сент. 14, 14:22

Во-во...
Но, кстати, последнее время я немного хулиганю с пропорциями, т.е. гидромодуль иногда немного "гуляет" (например, пшеница на ДД должно быть 3:15, я частенько доливаю "по плечики")
А с солодом надо будет попробовать.

так?porony, 18 Сент. 14, 14:37

Так.)

На сколько я понимаю все же с пшеницей называется пшеничным виски или пшеничным бурбономAKystov, 18 Сент. 14, 03:23

http://www.ecfr.gov/cgi-bin/text-idx?c=ecfr&sid=21224b7c634d83e0fa329bfd18bb85dc&rgn=div8&view=text&node=27:1.0.1.1.3.3.25.2&idno=27
Ничего про это не сказано: 51% кукурузы, спирт не крепче 80 град при выгонке и 62,5 при закладке в новые обожженые дубовые бочки.

Кукс, а венский тоже ячмень? Чем от светлого ячменя отличается?Salvador_spb, 18 Сент. 14, 11:30

Тоже ячмень,отличается цветностью и вкусом,незначительно,для самогонки и виски не принципиально.

Последнее время делаю на дроблёном рисеmac628, 18 Сент. 14, 13:04

Взял тут, эксперимента ради, дабы сравнить с оригиналом, 4.5 л 45%.
Останусь жив - отпишу.

Ничего про это не сказано: 51% кукурузы,Ole Lukkoye, 18 Сент. 14, 16:18

Ну не совсем...
Вот цитата из указанного тобой документа:
“Bourbon whisky”, “rye whisky”, “wheat whisky”, “malt whisky”, or “rye malt whisky” is whisky produced at not exceeding 160° proof from a fermented mash of not less than 51 percent corn.
Как мы видим здесь идет перечисление сортов американского виски и для всех указано 51% кукурузы, тут есть “Bourbon whisky” и есть через запятую “wheat whisky”, а это ведь и есть пшеничное виски.

не понял про 160 градусов пруфа, но общий смысл немного другой.

полный абзац:

“Bourbon whisky”, “rye whisky”, “wheat whisky”, “malt whisky”, or “rye malt whisky” is whisky produced at not exceeding 160° proof from a fermented mash of not less than 51 percent corn, rye, wheat, malted barley, or malted rye grain, respectively, and stored at not more than 125° proof in charred new oak containers; and also includes mixtures of such whiskies of the same type.

тут перечисление сырья для виски всяких. чтобы быть, напимер rye виски, должно быть не менее 51% rye. а для бурбон - не менее 51% кукурузы, для пшеницы - 51% пшеницы. остальные 49% не оговариваются. например, 51%кукурузы+49%пшеницы = бурбон.

Ну не совсем...AKystov, 18 Сент. 14, 20:05

Смысловой кусок предложения надо заканчивать при цитировании: "not less than 51 percent corn, rye, wheat, malted barley, or malted rye grain, respectively,".
Т.е. "Бурбон, ржаной виски, пшеничный виски, солодовый виски или солодово-ржаной виски производятся не выше 160° proof из ферментированного сусла, состоящего не менее, чем из 51% кукурузы, ржи, пшеницы, соложеного ячменя или соложеной ржи, соответственно,"

Вот еще текстик: om/articlesguides/drinking/spirits/bourbon?page=all
"While most bourbons are made with corn, rye, and barley, a handful of outlaws defy that tradition with a mashbill of corn, wheat, and barley. Whiskey geeks call these "wheaters" or "wheated bourbons." This style offers a flavor profile with more pronounced caramel and vanilla and can be described as a tad softer. Maker's Mark is perhaps the most famous."
Надо ли переводить? Сам Maker's Mark(это один из самых популярных и известных бурбонов) делается из кукурузы, пшеницы и ячменя.

не понял про 160 градусов пруфаporony, 18 Сент. 14, 20:21

это запрет на использование недоректификатов и ректификатов: в погоне итоговая крепость не должна быть выше 80 град(т.е. 160 пруф)

Ладно, я проиграл, просто встречал другое определение. Пошел сыпать пепел на свою голову...

Пошел сыпать пепел на свою головуAKystov, 18 Сент. 14, 20:42

Лучше лить бурбон в свой рот)

Ладно вам, Знатоки! ))
Музыкальная пауза )))

подскажите где в Питере можно купить РМ-2

где в Питере можно купить РМ-2shooroop, 19 Сент. 14, 07:49

Нигде. Его теперь и на Украине не купить.
Погугли, может у кого-то остатки есть,но в Питере РМ никогда и не продавался.

http://www.law.cornell.edu/cfr/text/27/5.22
По моему мнению, крестьяне делали алкоголь из того, что зрело на полях (в садах),
и было более доступно (дешево).
Начав на этом зарабатывать и став хитрыми 

Стали делать алкоголь из того сырья, которое имело большую крахмалистость, и, как следствие, давало больший выход алкоголя.
Методики и стандарты пришли позже.

подскажите где в Питере можно купить РМ-2shooroop, 19 Сент. 14, 07:49

Недавно брал тутhttp://www.terraelectronica.ru/catalog_info.php?CODE=1289429

Взял тут, эксперимента ради, дабы сравнить с оригиналом, 4.5 л 45%.sportdoc, 18 Сент. 14, 20:04

Обана!
Привет от кЕтайских бутлегеров?)))
Что за эликсир такой прикольный?)))

lakales, Опс а я и не знал эту контору. (((

vodila,Питер большой город и в "принципе" все есть.(как в анекдоте). только почему-то из больших магазинов только "мега" а "принцип" обычно как-то по другому называется... но коллективный разум точно на высоте. один человек всегда знает меньше.

lakales, Опс а я и не знал эту контору.vodila, 19 Сент. 14, 12:45

Ну я эту контору давно знаю.Она ещё по другому звалась,а вот что там рм-2 есть узнал с нашего форума