Питер.

я собрал под снегом 200л яблок, а не сока. Но 400л уже отбродили, 38л 40% я и перегнал на дровяной печи, сейчас сдваиваю. Понял, что переоценил свои силы. Надо как то все остальное в город везти.Ole Lukkoye, 22 Окт. 14, 00:07

Как хорошо, что собрал наконец-то НБК, теперь крупные перегоны делать проще) хотя и раньше норм, наполнил куб-включил, через 4 часа пришел-выключил-слил-залил-включил, автоматика сама воду открыла, когда надо и все)

Я бы сначала определился с необходимостью сдирания нутряного слоя, ведь это необходимо только когда слой клёпки контактирующий с дистиллятом отдал весь цымус. Свою бочку сначала продезинфицировал вода+сода, затем пару часиков паром, дух из бочки приятный,и никаких цепей.
где воск продается в питере?
сварщик, 21 Окт. 14, 17:20
К воску льняное масло надо 50/50 и прокипятить минут 10 на медленном огне.андрей андреев, 22 Окт. 14, 09:59

Спасибо за советы, я бочки выбирал из под коньяка и кальвадоса, думаю внутренний слой должен быть цел, за совет про масло спасибо отдельное)

олучив на прошлой неделе заказ непосредственно от игоря223, я увидел все тоже на новой колонне. Плюс приличные задиры на теплоизоляции.
На транспортной упаковке никаких задиров не было.
Также опечалил криво приваренный штуцер в крышке куба. С дистиллятором этого почти не видно. При высоте колонны в 1,5 м, отклонение от вертикали ~10 см.Covax, 23 Окт. 14, 12:22

Если швы не обработать изнутри и снаружи травильной пастой может в этих местах ржавчина немного образовываться. бывает. А штуцер ровно вертикально приварить- это ваще ад, отклонение 10см на 1,5 м норма, особенно если сварщик новичек, как я)

Я ставлю НОВУЮ колонну, перегоняю, разбираю - прокладка вся в ржавых потеках и потеки из-под штуцера термометра.
Что я делаю не так?Covax, 23 Окт. 14, 16:08

все новые колонны я бы рекомендовал промывать перед эксплуатацией, вытряхни насадку, иногда у Селиваненко бывают ржавые спиральки, убери их, колонну изнутри обработай адриланом( я так с каждой поступаю) или фейри, потом попробуй заново, должно быть получше. если, конечно там нержа везде, если хоть маленький кусочек из обычной стали, будет у тебя немного ржавчины всегда, пока он не сгниет)

Это красная схема, воду не надо, 80-100 гр глюкозы на на 1кг пюре не помешает.
андрей андреев, 23 Окт. 14, 16:07

мне казалось  красная схема -когда сок и мезга вместе бродят,а когда сок по-белому бродит, то воду и сахар(глюкозу) добавляют?

У меня товарищ где-то тут в Питере приобрел саженцы каких-то сортов (винных) НЕУКРЫВНЫХ, которые к морозам устойчивы - можно оставлять на беседке как есть.Edelweiss, 23 Окт. 14, 13:58

А можно узнать чего за сорта и где он купил?

AKystov, я где то на форуме давал ссылку  http://vinomed.ru/  ,я точно не помню , но у него вроде до 70 сортов   и о всех может рассказать, это район  Гатчины  

Да,  у нас живет дедок виноградарь, зануда страшный рекомендует сажать виноград в теплицы Но сортов у него много всяких разных. Но ценник не дешевый.  Не знаю точного адреса его, но на всех Гатчинских сельхозярмарках он торгует им.

А я от мамы, из Крыма пер... 

СЭМагонщик,

яблочный жмых(или мезга) оставшийся после выжимки сока , как правильно заливать водой ? Вариант 1)Чтобы скрыло жмых(примерно на два пальца сверху) 2)+50% воды (То есть допустим жмыха в бочке половина и столько же добавить воды)СЭМагонщик, 23 Окт. 14, 15:53

В ветке про чачу говорят так - сколько слил сока, столько сиропа и налей.

я где то на форуме давал ссылкуdaniil0677, 23 Окт. 14, 20:47

Спасибо, будем думать ... и сажать.

скорее всего ржавчиной сварные швы "плачуть"...пройдет:) ИМХОkotovik, 23 Окт. 14, 16:22

Насадку травят "царской водкой" пока ее не промоет спиртом т.е. флегмой, будет "плакать" Игорь223 предупреждает об этом в видео. Кстати и привкус железистый в продукте присутствует, к 5-6 разу исчезнет. Удачи в начинаниях!

Кто делал(не знаю как правильно по "цвету" назвать такую схему это когда: жмых+отжатый сок - все в одном флаконе)СЭМагонщик, 23 Окт. 14, 15:53

мне казалось  красная схема -когда сок и мезга вместе бродятсварщик, 23 Окт. 14, 17:12

Что-то не понял я

а когда сок по-белому бродит, то воду и сахар(глюкозу) добавляют?AKystov, 23 Окт. 14, 20:29

В сок воду какой смысл добавлять, а по поводу подслащивания гуру рекомендуют сахаристость доводить до 18%, если нет сахарометра примерно 80 гр глюкозы на литр сока.

Мля у меня чего-то сидр не заводится, третий день уже пошёл, дроззи сыпать не хочу мобуть изюмчику, что скажете.

Мля у меня чего-то сидр не заводится, третий день уже пошёл, дроззи сыпать не хочу мобуть изюмчику, что скажете.андрей андреев, 24 Окт. 14, 10:19

у меня тоже как раз 3 -й день, но я дрожжи разбраживал отдельно на жмыхе,сегодня бурлит знатно) если хочешь, могу тебе 0,5 отлить плеснешь себе, заведется?

Я хочу сидр сделать по феншую на ДД.

так у меня по феншую и есть сидр) без сахара и глюкозы сок + дикие дрожжи из яблок) уже второй раз получилось их разбродить) мы тем более почти соседи(я из всеволожска)

Не догнал сразу, что ты дикие разбраживал, если к выходным не загуляет , дам знать.

Андрей! Что-то ты с цитированием в ответе 3936 напутал.

Видимо цитирование на форуме глючит.

Это не на форуме это у меня глючит.

Добрый день, джентльмены.
Вчера прогулялся после обеда по Сенному. Муската нет, будет ли - не известно. Изабелла далеко не у всех по 55-70руб., торговаться не стал.
Взял 30кг зелёного киш-миша, решил попробовать виноград в принципе, что за фрукт такой, и чегой из него выйдет.

PS Вечером мял руками ~9кг, в кастрюле, порциями, часа полтора наверное. Кулаки стали как у моряка Папайя ))) По способу Челентано не получилось - маловата оказалась для 43-го размера ноги...)))

Взял 30кг зелёного киш-мишаmac628, 27 Окт. 14, 15:27

киш-миш хороший выход даст, там самое большое содержание глюкозы среди всех доступных нам сортов винограда.
Почём он там, кстати?
Ps: не могу не поделиться новинками отечественной ликёро-водочной промышленности: "Первак домашний по оригинальному рецепту". Если верить описанию на бутылке - сделан из головных фракций зерновой браги. Если верить внешнему виду - продукт первичной перегонки с неистовым брызгоуносом. Учитесь, товарищи, высоким технологиям и промышленным стандартам качества.

PPS: они туда мыла для мути добавили, что-ли? Я сивуху в бачок омывателя заливаю - и то прозрачней выглядит.

они туда мыла для мути добавили, что-ли?Балтика, 27 Окт. 14, 16:12

Походу просто с осадком разбодяжили.Это как лет 10 назад чехи начали делать нефильтрованное пиво. Брали обычное и добавляли сбродивших дрожжей