![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Питер.
serzz
Профессор
Санкт-Абрау
4.2K 779
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2408/26/40301.383299.png)
Отв.5780 26 Марта 15, 12:47
Не пойму - зачем винные дрожжи для браг? Или это для вина? Вроде не сезон
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Pippilota
Кандидат наук
СПб
413 78
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1503/25/40354.165819.jpg)
Отв.5781 26 Марта 15, 12:54, через 8 мин
serzz, так органолептика лучше вроде (не знаю не пользовался) особенно важно для зерновых и фруктовых браг.
serzz
Профессор
Санкт-Абрау
4.2K 779
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2408/26/40301.383299.png)
Отв.5782 26 Марта 15, 12:57, через 3 мин
так органолептика лучшеPippilota, 26 Марта 15, 12:54Ааа... Не, я брагу не пью (
Ole Lukkoye
Доктор наук
СПб
739 148 1
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1311/28/21305.162552.jpg)
Отв.5783 26 Марта 15, 12:59, через 3 мин
зачем винные дрожжи для браг?serzz, 26 Марта 15, 12:47если гонишь на меди, то очень хорошо видна разница в количестве сернистых соединений между сафом и винными.
Pippilota
Кандидат наук
СПб
413 78
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1503/25/40354.165819.jpg)
Отв.5784 26 Марта 15, 13:18, через 19 мин
Ole Lukkoye, если не на меди, то и не почуйствую разницы?
affo
Модератор
Санкт-Петербург
2.4K 936
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1605/27/31732.164416.png)
Отв.5785 26 Марта 15, 13:32, через 14 мин
если не на меди, то и не почуйствую разницы?Pippilota, 26 Марта 15, 13:18По окислам на меди увидишь. Подтверждаю, разница есть, но винные - более медленные, там два штамма, для начала и для активной фазы - bayanus. Хотя, для ХОС - какая разница, там корм понемногу подвозят)))
Балтика
Научный сотрудник
SPb.ru
4K 1.6K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1505/06/4049.165841.jpg)
Отв.5786 26 Марта 15, 14:11, через 39 мин
Винные дрожжи для белых вин Salvio White Wine Wine Yeast (SW) 150 руб. 50 гр/250 лPippilota, 26 Марта 15, 12:36осенью купил для сидра вот эти: http://vinodelie.com/...hampage-sc.html
Сидр не получился, кстати, а вот все виноградные, яблочные и зерновые бражки вот уже полгода сбраживаю только ими.
Работают шустро, стабильно, посторонних примесей набраживают меньше сафа, толерантность к спирту до 18° (!), в итоге получаются дешевле пекарских, т.к. я их кладу 1 чл без верха на ~40 литров бражки, упаковка 50 гр. за 150 руб. у меня до сих пор не закончилась.
PPetrovich
Новичок
СПб
9 1
Отв.5787 26 Марта 15, 14:12, через 1 мин
Отдам в хорошие руки чиллер. Трубка нержавейка 8 мм, длина 8-9м. Эффективность не очень конечно, но все же лучше чем ничего) Кому интересно пишите в личку.
0
0
Rig4
Кандидат наук
Санкт-Петербург
450 96
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1410/29/35091.164970.jpg)
Отв.5788 26 Марта 15, 14:33, через 22 мин
PPetrovich, Мне интересно. Как раз хочу пивоварением занчться.
Добавлено через 1мин.:
С телефона пишу. Что то в личку написать не получается.
Добавлено через 1мин.:
С телефона пишу. Что то в личку написать не получается.
Edelweiss
Кандидат наук
Санкт-Петербург
436 59
Отв.5789 26 Марта 15, 14:51, через 18 мин
Не пойму - зачем винные дрожжи для браг?serzz, 26 Марта 15, 12:47так точно. Для дистилляции на аламбике (у которого разделительная способность очень не большая в отличии от колонн, НДРФ и прочего современного оборудования) необходимо хорошее качественное сырье и брага (по сути вино!) - из говна конфетки не сделаешь. НА колонне да - можно неудачные эксперименты в спирт превратить, но аламбик таких вещей не допускает. Для качественного дистиллята необходимо качественная брага (вино). Я раньше сафлевюром сбраживал. При тех же условиях винные дрожжи дают более чистый продукт - меньше ацетоновки (голов), бродит спокойнее, пахнет брага приятнее.
nsv121
Доктор наук
Санкт-Петербург
754 261
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1508/21/23747.163006.jpg)
Отв.5790 26 Марта 15, 15:38, через 48 мин
Edelweiss, а ты ХОС из ячки фильтруешь перед гонкой?
У меня в эти выходные ровно месяц как поставил. До сих пор ГЗ булькает. Редко правда. Ферментам тоже два года уже. Я двойную дозу бахнул, на всякий пожарный. Ну и докси добавил.
На выходных планирую гнать.
В теме ХОСа мужики пишут, что прямо с дробиной на газу гонят.
Мне че то ссыкотно с дробиной. Вдруг пригорит.
ЗЫ Хотя дробиной это уже не назвать наверное. Мякоть какая то, что ли...
У меня в эти выходные ровно месяц как поставил. До сих пор ГЗ булькает. Редко правда. Ферментам тоже два года уже. Я двойную дозу бахнул, на всякий пожарный. Ну и докси добавил.
На выходных планирую гнать.
В теме ХОСа мужики пишут, что прямо с дробиной на газу гонят.
Мне че то ссыкотно с дробиной. Вдруг пригорит.
ЗЫ Хотя дробиной это уже не назвать наверное. Мякоть какая то, что ли...
Ole Lukkoye
Доктор наук
СПб
739 148 1
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1311/28/21305.162552.jpg)
Отв.5791 26 Марта 15, 16:26, через 48 мин
если не на меди, то и не почуйствую разницы?Pippilota, 26 Марта 15, 13:18я не знаю твоей чувствительности к этим соединениям. Медь с ними взаимодействует и выводит из результатов перегонки, поэтому их количество можно оценить визуально. На мой взгляд, спирт из вина, в котором был диоксид серы,пить невкусно совсем.
Добавлено через 4мин.:
а ты ХОС из ячки фильтруешь перед гонкой?nsv121, 26 Марта 15, 15:38ХОС без муки я не фильтрую. На газу никогда не пригорал(правда, кастрюля с толстым дном) при условии, что полностью выбродил и не закис. Можно попробовать небольшое количество для начала.
зы. с дробиной вкус получается насыщеннее, соответственно, для выдержки лучше. Для полугара лучше без дробины.
nsv121
Доктор наук
Санкт-Петербург
754 261
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1508/21/23747.163006.jpg)
Отв.5792 26 Марта 15, 16:36, через 10 мин
Ole Lukkoye, куб у меня губиновский.
Что не закисла 100%. А вот насчет полностью выбродила - ХЗ. Должна по идее.
Бум пробовать не отцеживая гнать.
Что не закисла 100%. А вот насчет полностью выбродила - ХЗ. Должна по идее.
Бум пробовать не отцеживая гнать.
PPetrovich
Новичок
СПб
9 1
Отв.5793 26 Марта 15, 20:04
Отдам в хорошие руки чиллер.Rig4, 26 Марта 15, 14:33чилер забронировал porony)
Hiduk
Бакалавр
СПб
91 4
Отв.5794 26 Марта 15, 21:18
Отдам в хорошие руки:
ЧКД - отсыплю граммов 100 - 200. Срок годности на исходе, но думаю, что ещё годик послужат, что с ними будет?
Кодзи - грамм 100, пришел пакетик из китая год назад.
Всё хранилось в холодильнике.
Вонючий СС - 30 % 7 литров (подойдет для ректификации).
Метро Дыбенко или Ленинский пр.
Куплю хороший спирт ректификат или дистиллят. До 1 литра. Для настоек и принятия внутрь.
Причины - жена запрещает гнать:(
Но не запрещает пить:)
Пишите в личку.
ЧКД - отсыплю граммов 100 - 200. Срок годности на исходе, но думаю, что ещё годик послужат, что с ними будет?
Кодзи - грамм 100, пришел пакетик из китая год назад.
Всё хранилось в холодильнике.
Вонючий СС - 30 % 7 литров (подойдет для ректификации).
Метро Дыбенко или Ленинский пр.
Куплю хороший спирт ректификат или дистиллят. До 1 литра. Для настоек и принятия внутрь.
Причины - жена запрещает гнать:(
Но не запрещает пить:)
Пишите в личку.
sivansar
Доцент
саратов
1.1K 315
Отв.5795 26 Марта 15, 21:20, через 3 мин
Причины - жена запрещает гнать:(Круто...
Но не запрещает пить:)Hiduk, 26 Марта 15, 21:18
Дважды Отец Димитрий
Кандидат наук
Ленобласть
457 167
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1506/18/25441.163292.jpg)
Отв.5796 26 Марта 15, 22:09, через 49 мин
А я сильней жены
)
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Pippilota
Кандидат наук
СПб
413 78
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1503/25/40354.165819.jpg)
Отв.5797 26 Марта 15, 22:38, через 30 мин
жену воспитывать надо :-)
affo
Модератор
Санкт-Петербург
2.4K 936
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1605/27/31732.164416.png)
Отв.5798 26 Марта 15, 22:39, через 2 мин
Причины - жена запрещает гнать:(Hiduk, 26 Марта 15, 21:18Не то гнал, значит. Моя, попробовав домашнее запрещает ПОКУПАТЬ
![Питер](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/kolobok/dubinka.gif)
serzz
Профессор
Санкт-Абрау
4.2K 779
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2408/26/40301.383299.png)
Отв.5799 27 Марта 15, 01:32
Бродило 3 дня - как обычно: кукуруза+ячмень на ферментах.Затихло совсем и вкус вроде подходящий...короче завтра решил забить на работу и гнать - ну ее эту пятницу)))А сейчас глянул - опять бурлит! Что это может быть? Атмосферное давление, пятна на Солнце... или пресловутое влияние фаз Луны на активность дрожжей?