Питер.

Не пойму - зачем винные дрожжи для браг? Или это для вина? Вроде не сезон

serzz, так органолептика лучше вроде (не знаю не пользовался) особенно важно для зерновых и фруктовых браг.

так органолептика лучшеPippilota, 26 Марта 15, 12:54

Ааа... Не, я брагу не пью (

зачем винные дрожжи для браг?serzz, 26 Марта 15, 12:47

если гонишь на меди, то очень хорошо видна разница в количестве сернистых соединений между сафом и винными.

Ole Lukkoye, если не на меди, то и не почуйствую разницы?

если не на меди, то и не почуйствую разницы?Pippilota, 26 Марта 15, 13:18

По окислам на меди увидишь. Подтверждаю, разница есть, но винные - более медленные, там два штамма, для начала и для активной фазы - bayanus. Хотя, для ХОС - какая разница, там корм понемногу подвозят)))

Винные дрожжи для белых вин Salvio White Wine Wine Yeast (SW) 150 руб. 50 гр/250 лPippilota, 26 Марта 15, 12:36

осенью купил для сидра вот эти: http://vinodelie.com/...hampage-sc.html
Сидр не получился, кстати, а вот все виноградные, яблочные и зерновые бражки вот уже полгода сбраживаю только ими.
Работают шустро, стабильно, посторонних примесей набраживают меньше сафа, толерантность к спирту до  18° (!), в итоге получаются дешевле пекарских, т.к. я их кладу 1 чл без верха на ~40 литров бражки, упаковка 50 гр. за 150 руб. у меня до сих пор не закончилась.

Отдам в хорошие руки чиллер. Трубка нержавейка 8 мм, длина 8-9м. Эффективность не очень конечно, но все же лучше чем ничего) Кому интересно пишите в личку.











0

PPetrovich, Мне интересно. Как раз хочу пивоварением занчться.

Добавлено через 1мин.:

С телефона пишу. Что то в личку написать не получается.

Не пойму - зачем винные дрожжи для браг?serzz, 26 Марта 15, 12:47

так точно. Для дистилляции на аламбике (у которого разделительная способность очень не большая в отличии от колонн, НДРФ и прочего современного оборудования) необходимо хорошее качественное сырье и брага (по сути вино!) - из говна конфетки не сделаешь. НА колонне да - можно неудачные эксперименты в спирт превратить, но аламбик таких вещей не допускает. Для качественного дистиллята необходимо качественная брага (вино). Я раньше сафлевюром сбраживал. При тех же условиях винные дрожжи дают более чистый продукт - меньше ацетоновки (голов), бродит спокойнее, пахнет брага приятнее.

Edelweiss, а ты ХОС из ячки фильтруешь перед гонкой?
У меня в эти выходные ровно месяц как поставил. До сих пор ГЗ булькает. Редко правда. Ферментам тоже два года уже. Я двойную дозу бахнул, на всякий пожарный. Ну и докси добавил.
На выходных планирую гнать.
В теме ХОСа мужики пишут, что прямо с дробиной на газу гонят.
Мне че то ссыкотно с дробиной. Вдруг пригорит.
ЗЫ Хотя дробиной это уже не назвать наверное. Мякоть какая то, что ли...

если не на меди, то и не почуйствую разницы?Pippilota, 26 Марта 15, 13:18

я не знаю твоей чувствительности к этим соединениям. Медь с ними взаимодействует и выводит из результатов перегонки, поэтому их количество можно оценить визуально. На мой взгляд, спирт из вина, в котором был диоксид серы,пить невкусно совсем.

Добавлено через 4мин.:

а ты ХОС из ячки фильтруешь перед гонкой?nsv121, 26 Марта 15, 15:38

ХОС без муки я не фильтрую. На газу никогда не пригорал(правда, кастрюля с толстым дном) при условии, что полностью выбродил и не закис. Можно попробовать небольшое количество для начала.
зы. с дробиной вкус получается насыщеннее, соответственно, для выдержки лучше. Для полугара лучше без дробины.

Ole Lukkoye, куб у меня губиновский.
Что не закисла 100%. А вот насчет полностью выбродила - ХЗ. Должна по идее.
Бум пробовать не отцеживая гнать.

Отдам в хорошие руки чиллер.Rig4, 26 Марта 15, 14:33

чилер забронировал porony)

Отдам в хорошие руки:

ЧКД - отсыплю граммов 100 - 200. Срок годности на исходе, но думаю, что ещё годик послужат, что с ними будет?
Кодзи - грамм 100, пришел пакетик из китая год назад.
Всё хранилось в холодильнике.
Вонючий СС - 30 % 7 литров (подойдет для ректификации).
Метро Дыбенко или Ленинский пр.

Куплю хороший спирт ректификат или дистиллят. До 1 литра. Для настоек и принятия внутрь.

Причины - жена запрещает гнать:(

Но не запрещает пить:)

Пишите в личку.

Причины - жена запрещает гнать:(

Но не запрещает пить:)Hiduk, 26 Марта 15, 21:18

Круто...

А я сильней жены )

жену воспитывать надо :-)

Причины - жена запрещает гнать:(Hiduk, 26 Марта 15, 21:18

Не то гнал, значит. Моя, попробовав домашнее запрещает ПОКУПАТЬ

Бродило 3 дня - как обычно: кукуруза+ячмень на ферментах.Затихло совсем и вкус вроде подходящий...короче  завтра решил забить на работу и гнать - ну ее эту пятницу)))А сейчас глянул - опять бурлит! Что это может быть? Атмосферное давление, пятна на Солнце... или пресловутое влияние фаз Луны на активность дрожжей?