Пресс и дробилка

В дополнение к моему посту от 21.09.
Очередной жим сока. Вот такой хмых на выходе. Гребни на жмыхе от зазора между планками 4 мм.

Думаю яблоки ей тоже по зубамmaslenkin, 24 Сент. 18, 21:32

Конечно, по зубам. Только тут из них будет жидкое пюре получаться. По моему опыту из пюре давить сок хуже: мелкая взвесь забивает ткань (кстати, та же история с выжиманием сока из сливы и абрикоса). На моей практике оптимальная яблочная фракция для отжима 2-3-4 мм.

та же история с выжиманием сока из сливы и абрикоса)Sonologist, 26 Сент. 18, 14:21

Сравнивать дробленку сливы и абрикоса с дробленкой яблок не корректно. Это все равно что сравнивать сок изабеллы и винного винограда.

не корректноДед31, 26 Сент. 18, 15:28

Корректно, если речь идет только о выдавливании сока. Пюре из этих трех фруктов давится плохо: мелкая фракция как слизь забивает ткань. Яблоки я дроблю до кусочков 3-4 мм.

после нептуна же как пюре получается? часто советуют под пресс этот жмых

после нептуна же как пюре получается?maslenkin, 26 Сент. 18, 21:10

От сорта яблок очень сильно зависит. Иногда почти чистый идёт, иногда с пюре. Жмых мокрый отлетает, а на некоторых сортах висит на корзине, после каждых четырёх яблок надо снимать и чистить.
Убогая техника Нептун. На выходных прошедших 400 кг яблок на ней передавил - до сих пор матерюсь.
Хотя мне надо именно пюре - по красной делаю.

 

а на некоторых сортах висит на корзине, после каждых четырёх яблок надо снимать и чистить.Stan32, 26 Сент. 18, 21:31

"вы не любите кошек? то вы просто их готовить не умеете"

уже больше тонны передавил на Нептуне. Ничего не забивается. Поначалу было... разбирал и чистил. Потом плюнул и следующей порцией яблок все сбивалось. 

АлИвЕр, на прессе дожимаешь жмых?

мелкая фракция как слизь забивает тканьSonologist, 26 Сент. 18, 19:11

Я применял джинсу. Сейчас заменил- дороговата. Нашел в одной конторе ОКСФОРД 600. Отлично фильтрует, не забивается, гигиенична.

уже больше тонны передавил на Нептуне. Ничего не забивается. Поначалу было... разбирал и чистил. Потом плюнул и следующей порцией яблок все сбивалось.АлИвЕр, 26 Сент. 18, 22:59

И я больше тонны. И так каждый год - один сорт нормально сбрасывается в жмых, или слегка колбасит, но потом слетает. Но попадаются яблочки - отжимает отлично, но почти сухой жмых висит на корзине, не падает до достижения критической массы. Потом отрывается половина - и Нептун скачет по столу, как горный козёл.
Задолбал он меня, и я в очередной раз полез в эту тему опыта поднабраться.
Вероятно, сварю из нержавки тёрочку с верхним приводом от болгарки, видел где-то такое видео. Самый простой путь.

Я применял джинсу. Сейчас заменил- дороговата. Нашел в одной конторе ОКСФОРД 600. Отлично фильтрует, не забивается, гигиенична.Дед31, 26 Сент. 18, 23:39

Да. Эта ткань хорошая для нашего дела. Но слизь и она фильтрует плохо (пробовал), особено со слив, терна и абрикосов. Яблочное пюре чуть лучше, но тоже айс. Поэтому яблоки и груши дроблю не до пюре, а как говорил выше. А сливы, терн и абрикосы сквашиваю "по-красному". И уже после полного отбраживания отжимаю. В этом случае все нормально идет (слизи уже нет). Потом - перегонка с парогенератором по системе гнать брагу брагой: жидкую часть в парогенератор, жмых и остатки жидкости - в ккуб. Экономится время (раза в полтора), и все идет в дело. 

на прессе дожимаешь жмых?maslenkin, 26 Сент. 18, 23:09

неа... ставлю ее отдельно.

АлИвЕр, Саш, теж само:

Модернизировал свою дробилкуДед31, 11 Сент. 18, 14:29

а какова мощность двигателя,обороты?

zambezi, 1050 Вт 5500 оборотов. Стандартная циркулярка Hitachi C7SS. Ременная передача на вал 1/1. Диск 320 мм.

Стандартная циркулярка Hitachi C7SS. Ременная передача на вал 1/1. Диск 320 мм.Дед31, 29 Сент. 18, 20:41

А я всё думаю и что это  мотор от стиралки со всеми родными приводами перестал удовлетворять меня в плане производительности? Хотя совсем недавно радовался, ведро за минуту, наскучело, хочу быстрее.

Конечно, по зубам. Только тут из них будет жидкое пюре получаться. По моему опыту из пюре давить сок хуже: мелкая взвесь забивает ткань (кстати, та же история с выжиманием сока из сливы и абрикоса). На моей практике оптимальная яблочная фракция для отжима 2-3-4 мм.Sonologist, 26 Сент. 18, 14:21

На выходных давил прессом. Мешочки из лавсана. Всё нормально - ничего не забивалось. А яблоки мой агрегат "Кубанец" (не сочтите за рекламу) на скорости 2800 об./мин. разбивал именно в пюре

Всё нормально - ничего не забивалось.MAKEDONSKY1977, 01 Окт. 18, 13:28

Кто знает, может, сорт яблок другой? Но у меня с пюре куча проблем. Более крупная фракция - все в норме.

мой агрегатMAKEDONSKY1977, 01 Окт. 18, 13:28

какой % выхода сока?

zambezi, примерно 55 % получается из яблок, которые полежали 3 суток в ящиках.

Добавлено через 1мин.:

Кто знает, может, сорт яблок другой?Sonologist, 01 Окт. 18, 14:20

Смесь делал: антоновка, типа штрифеля сорт и ещё сорт типа китайки