Чистые культуры пивных и винных дрожжей. Более 100 штаммов

lexus83, я вам немного поясню - дрожжи либо пшеничные, которые скорее подвид элевых, либо лагерные. "Пшеничных лагерных" не может быть, ибо одно в общем-то исключает другое. Разве что смешать два штамма.

>>> Полезные мелочи с AliExpress

nstorm, вот это и хотел услышать! Т.е. лагерных дрожжей, заточенных под сбраживание 30-40℅ пшеничного солода не бывает? Пшеничное пиво должно сбраживаться на элевых температурах?

Добавлено через 2мин.:

Т.е. обычный ячменный солод с добавлением 3040℅ пшеничного

Добавлено через 2мин.:

lovky, в общем лагерными пшеничного пива не сбродить?

lexus83, дык я ж тебе ответил вчера ещё. У тебя каша в голове) Попробуй конечный результат описать, что ты на выходе хочешь получить?

lexus83, ну почему не сбродить можно сбродить .только это уже не будет общепринятая пшеничка.

lovky, Indi, вот и хотелось бы получить общепринятую пшеничку!

Добавлено через 1мин.:

Только вот возможность сбраживания сейчас у меня только при низких температурах

lexus83, Температуры высокие в пределах 20-24 нужны. Тут ни куда не денешься.

lexus83, какие Т у тебя?

lovky, тото и оно( Indi, 10-12°С

Добавлено через 2мин.:

Думаю уже какой то локальный подогрев на ёмкость поставить... Вот только не перегреть бы при брожении...

lexus83, есть вариант на пшеничных элевые имхо. Хороший стартер в активной фазе, сусло охлаждать до 18, ферментер укутать, хорошенько изолировав днище. Активная фаза пройдёт норм, а дображивание на снижении Т.

Indi, да вроде складной! А выбродит? По кп ориентироваться?

Добавлено через 0мин.:

Складно

lexus83, имхо с НП не выше 12. Должно выбродить, хоть и подольше слегка, наверное. При норм стартере основное может и за 2 дня пройти)

Добавлено через 2мин.:

lexus83, но все это здесь офф топ. Либо в вопросы начинающих либо в пшеничное надо переходить.

Сергей, потру чуть позже за собой.

lexus83, а в жилое помещение ферментер никак?

Т.е. лагерных дрожжей, заточенных под сбраживание 30-40℅ пшеничного солода не бывает? Пшеничное пиво должно сбраживаться на элевых температурах?lexus83, 30 Марта 18, 11:34

Сбродить-то можно чем угодно. Только немецкое пшеничное пиво - вайцен, делается на специальных пшеничных дрожжах, которые при элевых температурах бродят. Они дают специфические эфиры и сильно меняют вкус. Если сбродишь лагерными пиво с пшеничкой в засыпи - это будет в общем-то пшеничное пиво, потому что она там была, но не вайцен, другой будет вкус и аромат.
PS: Температуру поднять куда проще, чем охлаждать обычно.

Всем большой спасиб! Не буду больше тему lovky застрять...

Доброго вечера форумчане, сегодня получил посылку от уважаемого Сергея, был приятно удивлен упаковкой, китайчата свои гаджеты не запаковывают в такой слой пупырки:) класно еще что сусло в комплекте идет, непришлось свое размораживать, еще круче то что сусло поностью стерильно и с ним можно сразу работать, практически без дополнительных манипуляций. Почта как обычно подвела, по треку отслеживал каталась туда сюда зачем то, как там логисты работают непонятно и есть ли они вообще?:)
Низнаю стоит ли вообще оставлять отзыв (может кому и пригодится),  человек на форуме провереный, очень ответственный, отвечает на вопросы опреативно, работал с ним первый раз, но не последний это уж точно:)
Спасибо еще раз Сергей, благодаря тебе мы варим (или праильно сбраживаем?(а может правильнее пьем?)) вкусное пиво на козырных дрожжах:)

Добавлено через 18ч. 3мин.:

Дополню еще, дрожжи запустил в сусло вчера перед написанием поста, сегодня в восемь утра проснулся они уже завелись:)

Привет Сергей! Как там мой заказ!

kolsasha, отправляю.

Сергей, случайный эксперимент можно считать завершенным 3724 дата выпуска 01/07/17 в 01/04/18 стартовали штатно в 50 л плотностью 1052 - за 18 часов, полет нормальный, космонавты чувствуют себя хорошо.

Ворль, Отлично !!! Полет протекает в штатном режиме ?

Здравствуйте! Скажите дрожжи WHITELABS 002 есть в наличии? Если нет то какой аналог из наличия можете предложить?