нано-пиво :) (нетрадиционное домашнее пиво)

Рецепт похож на рецепт быстрой браги которую делают на хлебе и сахаре в местах лишения свободы 

Рецепт похож на рецепт быстрой браги которую делают на хлебе и сахаре в местах лишения свободыmitl, 17 Сент. 11, 23:04

О как, давайте и у них поучимся ставить брагу.)))

Можете почитать рецепы, посмеятся
http://www.mir-piva.ru/recept.php, но
"английское пиво" это то, с чего я начинал года три-четыре назад.
Патоки у меня не было, поэтому заменил сахаром. если бы не сахар, не знаю, чтобы у меня там бродило.
В-общем получилась белая мутная жидкость со вкусом бражки (дрожжи саф-момент). К тому же, ударили морозы, и все мои бутылки (пластиковые)стоявшие в прихожей на созревании, замерзли. Ну я подумал, 3,14здец моему пиву, оно этого не любит. И был не прав. В тепле, лёд растаял, муть выпала в осадок, и получился прозрачный светло жёлтый шипучий напиток, освежающий в жару, похмеляющий по утрам. А уж называть его пивом или нет, пусть каждый сам решает.
ЗЫ: Только больше я с этими рецептами не эксперементировал.

пусть каждый сам решает
ALBU72, 20 Сент. 11, 18:36

История пива показывает только одно: состав напитка и технология его изготовления всё время меняются. Образцово-показательного "пива", типа иконы нет. Если большинство пьёт плохое пиво и гадкую водку, то это не значит, что это хорошо и так должно быть. Промышленное пиво это газировка с фрементами, домашнее можно сделать из натуральных продуктов, а не из консервов.
Пусть каждый сам решает, что ему нужно. Тут уже о грюйте речь заходила. А ведь многие домашиние пивовары и не подозревают даже когда и как травы в пиве  заменили на хмель.

Robin а что хмель это не трава ? Мне пиво с хмелем нравиться а если кто то любит грюйт пусть его и пьет 

ведь многие домашиние пивовары и не подозревают даже когда и как травы в пиве  заменили на хмель.Robin, 21 Сент. 11, 19:51

А многие подозревают , и что ?

ведь многие домашиние пивовары и не подозревают даже когда и как травы в пиве  заменили на хмель.
А многие подозревают , и что ?gogolzmej, 23 Сент. 11, 17:01

;) А типа вы все всё делаете неправильно !!! Ушли от древних традиций, обозвали пивом бурду из зерна с хмелем Древнеегипетский патент запрещает это безобразие! Только тёплое кислое пиво! Даёшь аутентичность во всём!

Robin Мне пиво с хмелем нравиться  

mitl, 23 Сент. 11, 16:40

хмель трава конечно из славного семейства коноплёвых.
и мне хмельной вкус НРАВИЛСЯ как и миллионам, миллионам других потребителей хмельного пива, но вот узнал о Brewer's Droop и задумался зачем мне это?
(В пиве содержится фитоэстроген, который представляет собой растительный аналог женского полового гормона — прогестерона. Он попадает в напиток из шишечек хмеля, используемых для придания пиву специфического горьковатого вкуса. Поэтому систематическое употребление напитка вносит разлад в работу эндокринной системы.
У мужчин пиво подавляет выработку тестостерона. На этом фоне начинают доминировать женские гормоны, вызывающие изменения внешнего вида мужчины: снижается количество волос на теле и лице, уменьшается мышечная масса, увеличиваются грудные железы, изменяется тембр голоса, появляется «пивной животик» и откладывается жир на бедрах и талии. Получается, что страстный любитель пива по биологическим признакам постепенно превращается в женщину. Естественно, такой гормональный сбой напрямую влияет на успехи мужчины в постели.)

Вкус такой же и даже лучше можно и другими травами создать, а заодно и пользу здоровью сделать. Так за чем же дома варить пиво по промышленной технологии и фетишизировать 4 компонентный рецепт?

Robin, тут почитай [Пивной живот. Страница 3]

спасибо, прочитал о пользе бега трусцой и иной физзарядки.
только не очень ясно, как это с гормонами связано.
(слышал что культуристы тоже имееют такие же проблемы, а с животом у них полный порядок и пьют они коктейли "протеины+гормоны"), термин "мутный" мало что объясняет, а про бреверс дроп не я придумал, и вот до кучки в темку:
Brewer's Droop
That's the quaint term for what can happen when you try to make love after drinking far too much.
Alcohol may be a sexual lubricant, decreasing inhibitions between the sheets, but too much of it can decrease your sex performance and your desire.

Обрати внимание на мессагу #43 berserk'а

Обрати внимание на мессагу #43 berserk'а
boreyzms, 25 Сент. 11, 21:14

спасибо, прочитал и по ссылке прошёл.
инфа на сайте "культпива" и автор вряд ли могут претендовать на научность и объективность. Более нейтральные источники сообщают следующее:
"Хмель. Этот важный ингредиент пива содержит фитоэстроген 8-пренилнарингенин. Его активность очень высока: у женщин, занятых уборкой и переработкой хмеля, нередки расстройства менструального цикла. В пиве содержание фитоэстрогенов достаточно низкое."
Это значит что важно сколько пива и какого выпить за день. Концетрация и доза понятия разные.
Касательно всех фитоэктрагенов у разных растений они разные.
Тут этот материал  неплохо изложен:
Журнал "Наука и жизнь" №5 2008 г."ПРАВДА И ВЫМЫСЕЛ О ФИТОЭСТРОГЕНАХ." Кандидат биологических наук А. МАРГОЛИНА.
Такой журнал вызывает доверие. И автор квалифицированный специалист. Антипивной пропаганды в статье я не увидел.

Robin, ты сколько пива то пьёшь? Есть повод для беспокойства, сиськи уже выросли?

Всё опасно в избыточных количествах, даже минеральная вода! Какой-то китаец сказал-"всякое лекарство хорошо в меру", после того, когда решив сразу вылечится, слопал всё лекарство за раз и чуть не помер.

Вообще, по современным понятиям в пиве должен быть хмель! Я согласен. Если нету, значит не пиво, хотя право на существование имеет безусловно.

хмель трава конечно из славного семейства коноплёвых.
и мне хмельной вкус НРАВИЛСЯ как и миллионам, миллионам других потребителей хмельного пива, но вот узнал о Brewer's Droop и задумался зачем мне это?
(В пиве содержится фитоэстроген, который представляет собой растительный аналог женского полового гормона — прогестерона. Он попадает в напиток из шишечек хмеля, используемых для придания пиву специфического горьковатого вкуса. Поэтому систематическое употребление напитка вносит разлад в работу эндокринной системы.Robin, 25 Сент. 11, 20:07

А хмель и в аптеках продаётся, без рецепта между прочим. Как аспирин. Но и аспирином запросто можно травануться, если скушать пару пачек за раз. Прощай желудок называется. Что подтверждает - любое злоупотребление опасно! Поэтому не стоит подвергаться паранойи по поводу хмеля в пиве.

А хмель и в аптеках продаётсяТретий, 27 Сент. 11, 11:41

Верно, есть аптечные тинктуры хмеля для улучшения сна. Купил попробовать хорошую, известной фирмы, так вот хмелем она совсем не пахнет и чтобы слабый вкус хмеля проявился надо на стакан 2 пипетки зарядить. А пахнет эта тинктура хмеля валерианкой.
Хмель трава ничуть не лучше других, ничего особенного в ней нет, но для промышленности хмель гораздо дешевле лечебных, вот и вся причина по которой хмель заменил травы в хлебном напитке.
В грюйт хмеля кладу в 4 раза меньше чем его в рецептуре пива и добавляю больше розмарина, его вкус кстати гораздо приятнее.
Сегодня попробовал такой напиток 7 дневный грюйт, вкус у него отменный и в сон не клонит, а бодрит. Поэтому и варю грюйт с травами, сон у меня и так хороший. А грюйта выпиваю 8-12 Л в неделю, это так, для справки.

фитоэстрогенRobin, 27 Сент. 11, 00:17

фитоэстрогены есть в большинстве продуктов, но никто не кричит что ржаной хлеб вреден

Рецепт похож на рецепт быстрой браги которую делают на хлебе и сахаре в местах лишения свободы 

mitl, 17 Сент. 11, 20:04

Я один раз такой квасок соорудил, что со стакана поплыл и отпустило только утром)

А чем собственно плоха мука, несоложенку же кидают. Комкуется при затирании?

А чем собственно плоха мука, несоложенку же кидают. Комкуется при затирании?
кот-баюн, 08 Апр. 14, 02:34

Трудности с фильтрацией.

Комкуется при затирании?кот-баюн, 08 Апр. 14, 02:34

  Затирай не в горячей воде и все будет в порядке . Если фильтр нормальный и температура тоже , проблем с фильтрацией нет .

  Затирай не в горячей воде и все будет в порядке . Если фильтр нормальный и температура тоже , проблем с фильтрацией нет .
gogolzmej, 08 Апр. 14, 11:07

Как это не в горячей? Как же на осахарится?