Ищу единомышленников в Омске

Мы тоже ждем, когда в Омск приедут. Счет оплачен в понедельник.

Приобрёл вчера 2 спиртомера длиной 15см по 19 руб, один точно 40 показывает, а второй совсем приличный, от 20 до 75 почти не врёт 
http://www.hoztov.com/...;Target=catalog

Sergnikow,  Монтаж водопровода, продажа медных труб и фурнитуры. 913 152 32 03 http://www.avito.ru/...i_med_192742479

0leg, спасибо.
Пока очередную проблемку решаю.
Переделал аппарат, теперь восходящая труба из метровой 1/2"нержавеющей гофры, холодильник - прямоточник 1,5м из 10мм меди.
Всё бы ничего, но сэм приобрёл жгучий привкус 
Перелопатил всю тему Медь или нержавейка? Что лучше и безопаснее для здоровья. конкретной определённости там не увидел, скорее всего аппарат нужно делать полностью из меди и с коротким прямоточником или полностью из нержи, или восходящая из меди и холодильник - нержа.

 Жгучий вкус...  Хим очисткой, углём пользуешься? У меня гарантированно был жесткий вкус при соде-маргацовке - отказался... И ещё был супер жесткий - В СС бросил уголь мангальный на два месяца. Перегнал и пил холодным, а ощушения, как пьёшь горячий обжигающий чай...

Я для себя решил: жесткость - головы (иногда сырьё или режим перегона), горечь - хвосты. Это для не сахарных...
Есть темы про улучшение вкуса и про умягчение продукта. Сахар (фруктоза, глюкоза) глицерин из аптеки и т.п.

Про медь. У меня на даче провалялся год змеевик из меди. При промывке пошла зелёно-голубая водичка... Промывал по разному, но больше им пользоваться не стал...  Сейчас прямоточник и змеевик из нержи. Перед ними, что хочешь ставлю.

ПС. На форуме жалуются, что в складках гофры могут скапливаться остатки голов. Т.е. ты решил - всё, головы отобраны - добавляешь мощности на отбор тела и из складок летят спрятавшиеся остатки голов-подголовников. Сам не проверял...

На ХО сразу забил, результат не устраивал да и лишняя химия.
Углём редко пользуюсь, иногда бывает захочется водочного привкуса, то после второго перегона пропускаю через Atoll CK-2586C   
http://atollfilter.ru/catalog/Atoll_CK-2586C/
Обычно дважды дробно перегоняю без всяких чисток, далее добавляю фруктозы, чуток лимонки или пускаю на настойки.
До декабря пользовался обычным медным змеевиком, откидывал только хвосты))) когда зелень шла, промывал бардой и лимонкой.
По поводу спрятавшихся в складках гофры голов, после их отбора усиленно тряс аппарат, отключал охлаждение, промывал паром, перегонял 5 раз, результатов нуль, жгучий привкус остался.
Сейчас такой аппарат, если нежно на раз прогнать, вполне терпимо выходит.

Sergnikow, может сделать все из нержи? Гофра похоже не пищевая + латунь, медь... А про головы в гофре я тоже читал. Тут железо есть -       http://www.supersteel.ru/ - и тут - http://stores.ebay.com/...1513&_pgn=5

 Приветствую. Ареометры мои сегодня уже из Омска выехали, завтра-послезавтра буду получать на почте. Довольно быстро.

Получил ареометры.Отлично помещаются в 250мл мерный стакан. Только наливал спирту примерно 220мл. Мой спирт оказался 96,9. Очень доволен )))
Да, наложенным платежом обошлось 810-40.

Кроме того прислали накопительную дисконтную карту со скидкой от 3% (не именная)и два купона на скидку 200р при заказе от 2000. Так что если кому надо - велкам )))

Tim Wanderer, ПОЗДРАВЛЯЮ!!! А мы свои ждем... А спирт у тебя хороший. Ты на каком давлении работаешь? Профи говорят лучше на 1/3 от предзахлебного, моща при этом на треть уменьшается и отбор примерно также, и получается 97+, и органолептика лучше. Хотя у тебя и так нормально.

albo, про давление ничего не скажу,не знаю ))) Я по отбору ориентируюсь. Отбираю со  скоростью 300-350 мл/час.

Tim Wanderer, у тебя же хд4-500? Тогда нормально отбираешь.

А я 96.6 только один раз видел и то, когда днем перемерял результаты ночной ректификации. Было несколько емкостей, а какая когда наполнилась не засек. Сейчас выше 96.5 не дает, или плюнуть уже?! Надоело с ним возиться.

Саул, я ведь ареометр такой точности только что получил. До этого мерил АСП-3 70-100. Стабильно болтался между 96 и 97, а вот сколько именно - поди узнай. На следующих ректификациях проверю.

Я посмотрел гост на спирт, не могу понять, спирт высшей очистки может вырабатываться только из сахара? Или обязательно из всякой смеси? Где бы анализ провести? Или это дорого? Где то попадалось - мужики Ланга делали, а если я семгу свежую отродясь не видал? Задача...

Саул, а там мужики приводили табличку с номерами цвета, типа как у дизайнеров. Спирт высшей очистки может быть и чисто сахарным. Вроде и экстру можно сделать. Это к "люкс" жесткие требования по сырью. Но и тут есть тонкость: двойной сахарный ректификат чище гостовского пшеничного люкса. Сейчас ссылку не дам, не помню уже кто и когда сдавал на анализ, но дело так и обстоит.

Sergnikow, может сделать все из нержи? Гофра похоже не пищевая + латунь, медь... А про головы в гофре я тоже читал. Тут железо есть -       http://www.supersteel.ru/ - и тут - http://stores.ebay.com/...1513&_pgn=5 Саул, 17 Февр. 14, 12:53

Прошлый аппарат из меди был и несколько лет всем устраивал, с других нерж аппаратов пробовал, фигня полная, есть подозрения, что  повара такие были)).
К Екатеринбургу доверия нет, после того как с мебелью кинули... ебеевцев просто недолюбливаю 
Нерж трубку 10х1 по 146р/м сегодня здесь взял, цены терпимые, режут метражом, склад небольшой, но есть в чём покопаться.
ООО «ПКФ «МеталлСнабКомплект-Омск»  http://msk-omsk.ru/index.php/kontakty

Sergnikow, О как! Брал у них 8х1 12м - метражём не продавали. Тока хлыстами. Правда кладовщик новенький уже был.

Я посмотрел гост на спирт, не могу понять, спирт высшей очистки может вырабатываться только из сахара? Или обязательно из всякой смеси? Где бы анализ провести? Или это дорого? Где то попадалось - мужики Ланга делали, а если я семгу свежую отродясь не видал? Задача...
Саул, 19 Февр. 14, 22:04

В зависимости от степени очистки спирт этиловый ректификованный бывает четырех сортов: люкс — 96,3%, экстра — 96,5% об., высшей очистки — 96,2 и 1-го сорта — 96% об. Для производства алкогольных напитков используется спирт "Люкс", "Экстра" и высшей очистки. Спирт "Люкс" и "Экстра" вырабатывают из различных видов зерна (кроме бобовых культур) и смеси зерна и картофеля. Количество крахмала картофеля в смеси не должно превышать 35% при выработке спирта "Люкс" и 60% при выработке спирта "Экстра".
Спирт высшей очистки в зависимости от исходного сырья вырабатывают:
♦ из зерна, картофеля или из зерна и картофеля;
♦   из смеси зерна, картофеля, сахарной свеклы и мелассы сахара-сырца и другого сахаро- и крахмалосодержащего пищевого сырья в различных соотношениях;
♦  из мелассы.
Поскольку спирт ректификованный "Экстра" вырабатывают из кондиционного зерна, то содержание примесей в нем не должно превышать 0,07 г/дм3. В спирте высшей очистки и 1-го сорта количество примесей допускается соответственно до 0,1 и 0,15 г/дм3. Помимо крепости в ректификованном спирте всех трех сортов нормируется содержание альдегидов (соответственно не более 2, 4 и 10 мг в 1 л безводного спирта), сивушного масла (не более 3, 4 и 15 мг/дм3), эфиров (не более 25, 30 и 50 мг/дм3), свободных кислот (не более 12, 15 и 20 мг/дм3). Он должен выдерживать пробу на метиловый спирт с фуксинсернистой кислотой. Содержание фурфурола не допускается.
Источник: http://www.znaytovar.ru/new69.html