Настойка на красной рябине

Форум самогонщиков, пивоваров, виноделов Напитки самогонщика Рецепты напитков Настойки
1 ... 11 12 13 14 14
Юрьевич 44 Специалист Кострома 194 48
Отв.260  22 Янв. 18, 16:08
srg58, А может у тебя изначально горчит самогон  из- за того что ты настаивал его на дубовой коре? Да и обжаривать наверно не стоило бы.
metcos3 Специалист Ростов-на-Дону 167 29
Отв.261  08 Мая 18, 21:11
У меня вот такой напиток получается,после фильтрования.10 литров мороженой рябины заливаю 3.6 литрами 96%. Сахар не добавляю,после граммов 150 внутрь сплю очень крепко(у меня давление повышенное),понижает давление.

Добавлено через 3мин.:

Забыл добавить-доливаю баллон 10л,до горлышка водой.
1CE16F7F-593A-4B7E-AD66-CB24313C631B.jpeg
88339E18-F05F-49ED-8197-248F6EDD00C5.jpeg
190699F3-0720-4909-8D37-69AF21B11B52.jpeg
зфтпщдшт Доктор наук Дедовск, МО 765 204
Отв.262  26 Окт. 18, 21:37
Други, подскажите!
Есть ~30 л рябиновой настойки (прошлого года).
Крепость большая (ареометром не померить, сахаров из ягоды много, всплывает, зараза), пьём её как бальзам, добавляя к 40% сэму (~500-600 мл рябиновки, доливаю до 3 л сэмом), крепенько так выходит.
Но обламывает рябиновая кислинка!
А сахар добавлять не хочется (есть опасения, что с сахаром придут головные боли).

И возникла мысль - перегнать эту радость ещё раз. Ещё-бы чутка голов снял...
Вот только есть опасение, что вместе с кислинкой уйдёт и рябиновый вкус/послевкусие.

Может кто подскажет, как ... "и рыбку съесть, и косточкой не подавиться"?

Добавлено через 67дн. 12ч. 47мин.:

...так, тема уснула...
samopal Студент Коми г.Микунь 24 5
Отв.263  29 Янв. 19, 13:21
Тоже заливал подмороженную рябину, без гребней, 40% сэмом двойного перегона. Пол-литра ягод(больше не было) всыпал в 1,5 литровую банку, добавил две ложки фруктозы и долил до верха сэмом. Закупорил вакуумной крышкой. Через месяц попробовал и понял, на следующий год, птички рябинки не поклюют. Всю тюлью накрою и настою на сэме.
рябина.jpg
Anzag Бакалавр г. Никольск Пензенск. обл. 80 23
Отв.264  01 Февр. 19, 20:32
Я пол литра ягоды и три ст ложки сахара на три литра 45-43 гр ставлю , очень хорошо получается.
Бультерьер Доцент Урал 1619 566
Отв.265  24 Марта 19, 19:38
зфтпщдшт, после перегона достаточно яркий рябиновый вкус остаётся (если ещё актуально).
Я так спирт из ягод от настойки "забираю".
Александр из Н.Н. Студент г. Горький 41 17
Отв.266  17 Сент. 19, 16:18
Я даю отстоятся. Большая часть ляжет на дно, часть в виде плёнки сверху. Потом осторожно (очень осторожно) через шланг сливаем. Остаток на перегон.Alex52, 24 Окт. 16, 15:32
доброго! а после перегона ягоды, осадка, есть смысл этот спирт добавить в настойку и потом сравнять до питьевого градуса? настаивал с ноября 2018, промежуточно сливал 2 раза, остался крайний 3 раз. рябина из Стригино.с осадком борюсь по своему, делаю фитиль плотный из микрофибровой салфетки, на фото плотный осадок от яблочного пюре. прокапывает чистенько.
И сколько кто хранил напиток? 1 год, 5 лет?
делаю плотный фитиль из салфетки микрофибры.jpg
Бугрыжник Специалист Волоколамский тракт 121 39
Отв.267  17 Сент. 19, 16:33, через 15 мин
сколько кто хранил напиток?Александр из Н.Н., 17 Сент. 19, 16:18
два года стоит, осталось мл 400 наверное. Вкусная)) Пару рюмок опрокидываю, не больше. Терпкая и крепкая, немного сахара добавлял. Рецепт под себя переиначивал, подробностей не помню. Где то записывал...
Александр из Н.Н. Студент г. Горький 41 17
Отв.268  17 Сент. 19, 20:57
два года стоит,Бугрыжник, 17 Сент. 19, 16:33
хорошая новость
сообщение удалено
Амфитон Доктор наук Липецк 813 335
Отв.269  30 Окт. 19, 20:40
TAPAMTAMTAM, ветка про КРАСНУЮ рябину.
Александр из Н.Н. Студент г. Горький 41 17
Отв.270  30 Окт. 19, 21:26, через 47 мин
Где то записывал...Бугрыжник, 17 Сент. 19, 16:33
а глянь, может найдешь записи. Интересно,  дистиллята под неё припас. и на щепе дуба и на щепе яблони.
Бугрыжник Специалист Волоколамский тракт 121 39
Отв.271  03 Нояб. 19, 10:52
может найдешьАлександр из Н.Н., 30 Окт. 19, 21:26
В очередном телефоне записи мои похерены. С иос на андроид, потом ещё куда то переносил вроде. Так и потерял.
Сам страдаю...